Ungewöhnlich, aber praktisch: Ist es möglich, gedünsteten Kohl für die zukünftige Verwendung einzufrieren?
Geschmorter Kohl ist ein leckeres und gesundes Gericht. Es ist eine Quelle für B-Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe.
Um Zeit zu sparen, ernten viele Hausfrauen es für die zukünftige Verwendung und lagern es im Gefrierschrank. Dies ist sehr praktisch, da die fertige Beilage immer zur Hand ist.
Lesen Sie im Artikel, ob es möglich ist, gedünsteten Kohl einzufrieren und wie sich dies auf seinen Geschmack auswirkt.
Inhalt
Vorteile des Einfrierens von Mahlzeiten
Sie können den gedünsteten Kohl einfrieren. Das Abkühlen des fertigen Produkts hat keinen Einfluss auf Geruch, Geschmack oder Gesundheit.
Andererseits, Einfrieren hat viele Vorteile, einschließlich:
- Verlängerung der Haltbarkeit;
- fertige Beilage oder Füllung für Kuchen ist immer zur Hand;
- Das Produkt taut schnell auf.
Damit der Kohl nach dem Einfrieren wieder seine frühere Konsistenz annimmt, müssen Sie ihn nur in eine Pfanne geben und ein langsames Feuer einschalten. Das Gericht taut allmählich auf und unterscheidet sich nicht vom Originalprodukt.
Wie friere ich richtig ein?
Gedünsteten Kohl einfrieren Es ist nicht schwierig, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Das Produkt hacken und schmoren, bis es gar ist. Zusätzlich zur Hauptzutat kann das Gericht Zwiebeln, Tomaten und Karotten enthalten. Es wird nicht empfohlen, mit Fleisch gedünsteten Kohl einzufrieren.
- Der beim Garen entstehende Saft muss abgelassen werden.
- Kühlen Sie das Gericht auf Raumtemperatur ab.
- Verpacken Sie das Produkt in vorbereiteten Behältern, entfernen Sie überschüssige Luft und schließen Sie den Behälter.
- Legen Sie den Kohl in den Gefrierschrank im obersten Regal.
Nach 2-3 Stunden können die Lebensmittel in die unteren Fächer des Gefrierschranks überführt werden.
Im Ofen verliert das Produkt ein Minimum an Vitaminen und gewinnt keine zusätzlichen Kalorien, wie beim Schmoren in einem Kessel oder in einer Pfanne. Kochen Sie das Gericht nicht länger als 40 Minuten.
Für die Lagerung im Gefrierschrank können Sie folgenden Behälter verwenden:
Enge Plastiktüte... Fertige Produkte werden hineingelegt, Luft ausgestoßen und fest gebunden. Es sollte nicht gestopft werden. In einen Beutel geben sie eine solche Menge Kohl, die einmal benötigt wird.- Kunststoffbehälter mit Deckel... Um so wenig Luft wie möglich darin zu halten, wird empfohlen, diese vollständig zu füllen. Es ist bequemer, kleine Behälter bis zu 300 g zu verwenden.
- Vakuumbeutel... Es muss zu 2/3 ausgefüllt werden. Die Luft wird mit einem speziellen Gerät oder einer Pumpe abgesaugt, wonach das Paketventil schnell geschlossen wird.
Durch die Verwendung von Vakuumbeuteln können Sie nützlichen Platz im Gefrierschrank sparen, da nach dem Entfernen der Luft das Volumen ihres Inhalts um 60-70% reduziert wird.
Haltbarkeit im Gefrierschrank
Das Gericht kann bis zu sechs Monate gefroren gelagert werden... Wenn Sie es nur in den Kühlschrank stellen, verschlechtert sich das Produkt nach 3 Tagen.
Tatsache ist, dass Kohl, der einen Tag oder länger im Kühlschrank gestanden hat, bis zu 90% Vitamin C verliert. Sein einziger Wert ist das Vorhandensein von Ballaststoffen.
Wenn das Produkt nicht innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren verwendet wurde, muss es entsorgt werden. Ein solcher Kohl ist für Lebensmittel ungeeignet.
Eine nützliche Information
Tipps zur Kenntnis zu nehmen:
Wenn das Gericht in großen Mengen gekocht wurde, muss es in Portionen eingefroren werden. Bei Bedarf wird die richtige Menge an Lebensmitteln aus dem Gefrierschrank entnommen.- Es wird empfohlen, während des Kochens so wenig Öl wie möglich zu verwenden. Lassen Sie den Kohl in seinem eigenen Saft schmoren. Dies reduziert den Kaloriengehalt des Gerichts und die Menge an Flüssigkeit darin.
- Zum Auftauen können Sie eine Mikrowelle und warmes Wasser verwenden.
- Wenn Sie Kohl längere Zeit lagern möchten, müssen Sie überschüssige Luft aus dem Behälter ausstoßen. Je weniger es ist, desto besser gefriert das Produkt.
- Der Behälter muss fest verschlossen sein. Das Produkt hat einen ausgeprägten Geruch, der sich im Gefrierschrank ausbreiten kann.
- Sie können den Geschmack von aufgetautem Kohl verbessern, indem Sie beim Erhitzen ein wenig Essig und Zucker hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht einen süß-sauren Geschmack.
Hier finden Sie alles Wichtige und Nützliche zur Aufbewahrung von Kohl Hier.
Fazit
Sie können gedünsteten Kohl definitiv einfrieren. Nach einer solchen Verarbeitung verliert es nicht seinen Geschmack, schmeckt nicht bitter oder sauer.
Das fertige Gericht wird im Gefrierschrank in Plastiktüten oder in Behältern aufbewahrt. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um eine leckere und zufriedenstellende Beilage zum Mittag- oder Abendessen aus dem Kühlschrank zu nehmen und aufzutauen.
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