Mai multe modalități de a păstra ceapa cojită mult timp

Ceapa necojită se păstrează destul de bine chiar și acasă la temperatura camerei.

Dar dacă îl curățați, durata de valabilitate se reduce rapid, urmărind orele.

Pentru a nu arunca ceapa decojită, trebuie să știi cum să le salvezi.

Posibile probleme

Coaja naturală a legumelor este o protecție fiabilă... Dacă este îndepărtată, cultura rădăcinii se ofilesc foarte repede.

Uneori, când gătești mâncare, o ceapă deja curățată rămâne nefolosită și va avea nevoie de o prelucrare specială. Stratul superior al legumei începe să se usuce și să se ofilească de contactul cu aerul.

Metode de depozitare la domiciliu

Depozitarea becurilor fără coji superioare ar trebui să asigure:

• păstrarea calităților utile ale produsului;
• aspect atractiv;
• posibilitatea utilizării ulterioare a produsului pentru alimente.

Un astfel de arc poate fi trimis pentru depozitare nu numai atunci când un cap suplimentar a fost curățat accidental, ci și atunci când este planificat să-l folosiți ca martor. Un exemplu este înghețarea în pungi sau recipiente cu capace.

Condițiile de depozitare sunt selectate ținând cont de cantitatea de legume decojite și de utilizarea ulterioară planificată din punct de vedere al volumului și al calendarului.

În frigider: 6 soluții ușoare

Temperatura scăzută din frigider vă permite să păstrați ceapa curățată în el, folosind una dintre modalități:

1. Înfășurați ceapa bine în folie de plastic. În această formă, în frigider, poate dura până la 5 zile.
2. Depozitați ceapa într-un castron cu apă rece. Apa trebuie schimbată la fiecare două zile.
3. Așezați ceapa într-un recipient de plastic etanș. Această opțiune este potrivită pentru depozitare pentru o zi.
4. Marinarea legumelor rădăcinoase tăiate în inele sau jumătăți de inele. Ca marinadă, se utilizează o soluție de oțet cu adăugarea unei cantități mici de zahăr și sare.
5. Depozitare pe sare. Pentru a face acest lucru, puneți capul de ceapă cu o bucată de sare turnată pe o farfurioară și puneți-o în frigider.
6. Ungerea tăieturii cu ulei va ajuta la păstrarea legumelor într-un recipient închis câteva zile și într-un recipient deschis pentru o zi.

Contra acestei metode:

• este necesar să utilizați un recipient etanș pentru a preveni răspândirea aromei de ceapă în frigider;
• necesită spațiu pentru un recipient în frigider;
• timpul de depozitare este limitat;
• prelucrarea suplimentară (sare, oțet etc.) poate afecta gustul legumelor.

Congelare

Dacă ceapa nu va fi folosită în curând, acestea pot fi congelate. Este pliat astfel încât să poată fi utilizat rapid, comod și fără dificultăți. Cel mai bun dintre toate - într-o formă zdrobită, ambalată în porții mici.

Pentru a face acest lucru, trebuie să acționați în conformitate cu următorul algoritm:

1. Spălați ceapa.
2. Uscat.
3. Tăiați mărunt.
4. Aranjați într-un singur strat și înghețați în această formă. Bucățile pot fi apoi turnate într-un recipient sau pungă.

Avantajele unei astfel de stocări:

• conservarea unei părți semnificative a nutrienților;
• economisirea timpului în procesul de utilizare ulterioară la prepararea vaselor;
• posibilitatea depozitării pe termen lung.

Minusuri:

• pierderea unor substanțe nutritive;
• devine necesar să aveți un congelator suficient de mare;
• leguma congelată, în comparație cu cea proaspătă, este potrivită pentru a găti mai puține feluri de mâncare;
• compartimentul congelator trebuie să fie alimentat cu o sursă de alimentare neîntreruptibilă, astfel încât să nu se producă dezghețarea neprogramată.

Uscare

Este convenabil să uscați o legumă în unul dintre următoarele moduri:

1. In cuptor.
2. Folosind un uscător electric.

În timpul procesului de uscare, ceapa proaspătă dă o aromă specifică destul de puternică. Într-o oarecare măsură, organizarea unei bune ventilații cu ajutorul, de exemplu, a unei hote va ajuta la rezolvarea problemei.

Procesul de organizare a uscării unei legume:

1. Spălați legumele rădăcinoase.
2. Uscat.
3. Tăiați în jumătăți de inele nu groase, astfel încât bucățile să se usuce uniform și bine.
4. Aranjați pe suprafața uscătorului sau pe o foaie de copt într-un singur strat.
5. Setați temperatura de uscare la aproximativ + 50 ° C.
6. Se continuă uscarea timp de 3-4 ore, întorcând periodic ceapa.
7. Împingeți în recipientele pregătite pentru depozitare.

Dacă trebuie să uscați rapid ceapa, atunci puteți utiliza o altă metodă:

• spală legumele;
• se toarnă peste apă clocotită;
• uscați la o temperatură mai mare, aproximativ + 70 ° C;
• scade temperatura cu 20 ° C;
• Țineți până când umezeala s-a evaporat complet.

Avantajele acestei prelucrări:

• conservarea recoltei;
• amplasarea compactă a piesei de prelucrat;
• economisirea spațiului - ocupă puțin spațiu de stocare (de peste 10 ori mai puțin comparativ cu legumele proaspete);
• ușurința utilizării ulterioare;
• timp lung de depozitare.

Dezavantaje:

• ceapa procesată în acest mod nu este potrivită pentru gătitul fiecărui fel de mâncare;
• aroma puternica in timpul procesului de uscare a legumei;
• durează câteva ore pentru a usca fiecare lot;
• pierderea unora dintre substanțele nutritive, în comparație cu ceapa proaspătă.

Sincronizare

Ceapa fără coji nu este destinată depozitării pe termen lung. Dacă leguma nu a fost tăiată și prelucrată, atunci nu trebuie păstrată mai mult de o zi.

Tăiată, dar fără a fi supusă niciunui tratament termic, ceapa poate fi păstrată până la jumătate de zi. Pentru depozitare mai lungă, leguma ar trebui procesată, de exemplu, congelată sau uscată.

După prelucrare suplimentară, ceapa trebuie păstrată în condiții adecvate:

1. Îngheţat - până la un an în congelator, fără a fi supus decongelării periodice.
2. Uscat - până la 2 ani în ambalaje sigilate și umiditate scăzută.
3. Așezat în frigider - de la câteva ore la câteva zile, ținând cont de metodă.

5 recomandări

Sfaturile de stocare vă vor ajuta să faceți față sarcinii în mod eficient și simplu:

1. Ceapa flască sau deteriorată nu trebuie depozitată.
2. Puteți congela nu numai ceapa proaspăt tocată, ci și cea prăjită, inclusiv deja cu morcovi, ca pansament pentru primele feluri de mâncare și fierberea cărnii cu legume.În acest din urmă caz, este plasat în congelator după răcire.
3. Dacă leguma rădăcinii curățate nu este planificată a fi folosită pentru gătit timp de câteva ore, ar trebui să aveți grijă imediat de depozitarea acesteia.
4. Ceapa decojită plasată în frigider nu va răspândi un miros neplăcut dacă utilizați un recipient special sau unul care este bine închis.
5. Dacă este posibil să păstrați ceapa în cojoc în timpul iernii, atunci este mai bine să nu o curățați.

Informații utile despre metodele și condițiile de depozitare a cepei sunt prezentate în acest secțiune.

Concluzie

Este foarte posibil să salvați acasă ceapa deja curățată sau chiar tocată. În funcție de volumul de ceapă și de durata de depozitare necesară, puteți alege una dintre modalitățile de conservare a legumelor: de la câteva ore la câteva luni.