Hva skal jeg gjøre hvis svinekjøtt lukter - hvordan kan du fjerne en ubehagelig lukt og redde produktet?

Svinekjøtt ødelegges veldig raskt hvis det oppbevares feil. Lukten vises på grunn av at forråtnende bakterier begynner å formere seg i kjøttfibrene. Hvis det knapt er merkbart, kan du prøve å lagre produktet.

Hvordan fjerne lukten av kjøttdeig, hvis kjøttet har ligget lenge, har begynt å forverres og lukte, les artikkelen.

Når skal du kaste den?

Svinekjøtt skal kastes hvis det er harsk... Dette vil ikke bare være indikert av en skarp ubehagelig lukt, men også av en endring i kjøttets farge. Overflaten blir mørkere, får en skitten grønn fargetone.

Ben, hvis de er tilstede, løsner. En annen farlig markør for råttent kjøtt er mugg.

Hvordan slå av en ubehagelig lukt?

Hvis lukten dukket opp som et resultat av et langt kjøttopphold i posen, kan du prøve å redde det. Det er flere måter å gjenopplive et produkt på. Den mest effektive av dem:

1. Soak i vann med salt og eddik... For at prosessen ikke tar mye tid, skjæres fileten i flere små biter. Det vil ta lengre tid å suge en stor del av kadaveret.

   Det brukes bare kjølt vann. For å forsterke effekten er den saltet. Du kan også tilsette 5 ss 9% eddik for hver liter vann. Bløtleggingstiden er en dag. Løsningen må endres hver 5-6 time.

2. Beising i sitronsaft... For å tilberede marinaden trenger du saften av 1 sitron og krydder, for eksempel nykvernet sort pepper. Kjøttet som er kuttet i biter, må settes under undertrykkelse slik at det er helt dekket med væske. Eksponeringstiden er 12 timer.
3. Matlaging. Å koke produktet bidrar til å kvitte seg med den ubehagelige lukten. Etter kokende vann må den dreneres 3-4 ganger.
4. Bløtlegging i en løsning av kaliumpermanganat... 5 g vann vil kreve 5 g farmasøytisk produkt. Løsningen skal ikke være for konsentrert. Riktig konsentrat er lys rosa i fargen. Du må suge produktet i 2 timer og skyll det grundig med vann.

Hvordan håndtere hakket svinekjøtt når du lager mat?

Du kan takle lukten som kommer fra kjøttdeig ved varmebehandling. Det er bedre å steke produktet med tilsetning av aromatiske krydder og krydder. Sørg for å ha kotelettene i en panne til de er helt stekte. Saften som frigjøres fra dem, skal være gjennomsiktig uten blod.

Fjern oransje oransje

For å kvitte deg med villsvinlukt, kan du bruke følgende metoder:

1. Soaking i melk... For at den fremmede aromaen skal forsvinne, holdes svinekjøttet i den i minst en dag. Melken må skiftes 4 ganger. Etter denne behandlingen vaskes produktet med rent vann og begynner straks å koke.
2. Fryser. Denne metoden strekkes over tid, men hjelper effektivt til å takle lukten. Før du setter svinekjøttet i fryseren, er det pakket med matpapir og polyetylen.

   Det tilberedte produktet settes i kammeret og lar det stå i 3-4 måneder. Lagringstemperaturen skal være -25 grader.

3. Røyking. Aromaen av røyk vil tillate deg å blokkere lukten av villsvinet, men først må produktet fuktes i vann med tilsetning av kanel og laurbærblad. Maksimal stykkvekt er 1,5 kg. I en slik løsning holdes produktet kjølig i 4 dager, hvoretter du kan begynne å røyke varmt.

Hvordan og hva kan du lage mat av kjøtt hvis det har ligget lenge og har begynt å forverres?

Kok foreldet mat så lenge som mulig ved høye temperaturer. For å forhindre at svinekjøtt tørker ut, er det pakket inn i folie når du baker. Under slike forhold kan du steke fileter i ovnen i ca 3 timer.

For å eliminere ubehagelig lukt du kan tilsette krydder i retten, for eksempel:

• tørket hvitløk,
• karri,
• chili,
• malt svart pepper,
• ziru,
• timian og andre.

Nyttig informasjon

Tips til husmødre som står overfor et problem ubehagelig lukt fra svinekjøtt:

1. Du kan sjekke om lukten forblir etter prosedyrene som er utført med en varm nål. Hvis det begynner å lukte ubehagelig fra kontakten med kadaveret, må produktet kastes.
2. Når lukten knapt merkes, kan den dempes med sure væsker. For dette formålet brukes kefir eller vin.
3. Når du kjøper kjøtt, må du være oppmerksom ikke bare på lukten, men på utseendet. Et godt produkt er lys rosa eller mørk brun. De fete lagene er hvite. Gulningen deres indikerer at kjøttet tilhører et gammelt dyr, noe som betyr at det kan lukte ubehagelig.

Du finner mye nyttig og viktig informasjon om hvordan du kan fjerne lukten fra forskjellige typer kjøtt og koke den riktig. her.

Konklusjon

Bli kvitt den dårlige svinekjøttlukten på forskjellige måter:

• sylteagurk
• suge,
• å fryse,
• Kok opp.

Valg av metode avhenger av hvor sterkt kjøttet lukter og hva slags rett som til slutt blir tilberedt av det.