Nyttige tips om hvordan du oppbevarer blomkål i kjøleskapet

Blomkål er en sunn grønnsak som kan brukes til å tilberede forskjellige retter. For at en grønnsak skal beholde egenskapene, må den lagres riktig.

I en byleilighet er det beste kjøleskapet.

Hvordan du skal oppbevare blomkål i kjøleskapet slik at det ikke blir mørkt, hva er den maksimale holdbarheten til en grønnsak hjemme, les artikkelen.

Forbereder lagring hjemme

Riktig høstet kålhoder er egnet for lagring... De høstes i vekstperioden, og lar ikke avlingen bli overmoden. Hodene skal veie mellom 0,3-1,2 kg.

Hvis gaflene er smulete, gule, ikke holder formen og er svake, er de ikke egnet for langvarig lagring. En grønnsak som har overgrodd innhøstingstiden, mister en betydelig del av næringsstoffene.

Høstet kål i tørt vær. Kutte blomsterstander må straks overføres til skyggen slik at de ikke begynner å visne.

Forberedelsesprosedyre kål:

1. Fjern tette stubber.
2. Fjern ytre gulnede blader.
3. Hvis det er spirede blader, fjernes de.
4. Skylle.
5. Tørke.

Hvordan spare slik at den ikke blir mørkere og ødelegger?

Oppbevaringsbetingelser som krever en grønnsak, må velges nøye og tilberedes. Deretter:

1. Kål er pakket - hvert hode plasseres separat i en plastpose eller innpakket i plast.
2. Plasseres i et rom for oppbevaring av grønnsaker.

Hvis sonen med lavest mulig temperatur ikke er tilgjengelig (for eksempel okkupert av andre grønnsaker), vil kål lagres dårligere.

Det er også uønsket å tillate plutselige temperaturendringer., siden dette under langvarig lagring kan føre til følgende konsekvenser:

• anskaffelse av en mørk nyanse av kålhoder;
• en endring i smaken av en grønnsak på grunn av utseendet til en uvanlig bitterhet.

Til slutt fører dette til at grønnsaken blir ubrukelig. Det vil være umulig å eliminere de ubehagelige tegnene som har dukket opp.

Å forhindre kålhoder i å berøre hverandre forlenger grønnsakens holdbarhet.

I tillegg til den vanlige lagringsmetoden, du kan spalte grønnsaken demontert i blomsterstand i krukker og dryss den med salt... Containeren er dekket med pergament på toppen.

Du vil finne mye nyttig informasjon om hvordan du oppbevarer blomkål her.

Timing, hvor mye en grønnsak kan lagres

I kjøleskapet vil lagringsforholdene være forskjellige fra kjelleren, noe som er optimalt for å oppbevare grønnsaker.

Frysning forlenger holdbarheten betydelig. Ved lave temperaturer kan kål oppbevares i fryseren i opptil seks måneder eller et år.

Hvordan fryse riktig?

Blomkål kan fryses. For dette formål bør sterke tette kålhoder velges, og følgende aktiviteter bør utføres:

1. Fjern bladene.
2. Vask.
3. Demonter i blomsterstander.
4. Kok i 3-5 minutter.
5. Overfør blomsterstandene til et dørslag for å tømme vannet.
6. Spre på papirhåndklær for å fjerne overflødig vann.
7. Ordne i separate beholdere eller spesielle poser for frysing.
8. Plasser beholderen med blomsterstand i fryseren. Inntil fryseprosessen er over, må beholderne ristes opp med jevne mellomrom slik at blomsterstandene ikke henger sammen.

Et annet alternativ er å fryse friske grønnsaker. Arbeidsteknologien ligner på den forrige metoden, unntatt kokeprosessen.

Ulemper med denne tilnærmingen:

• sannsynligheten for ødeleggelse av kål øker;
• etter avriming og tilberedning av grønnsaken, vil smaken avvike fra kål, som ble kokt før frysing.

I fryseren kan grønnsaken lagres i forskjellige former:

• hel eller skiver;
• kokt eller fersk.

Når den er tint, kan ikke kålen fryses på nytt. Han vil fortelle deg hvordan du skal fryse blomkål til vinteren dette artikkel.

Tre måter å fryse blomkål presenteres i videoen:

11 anbefalinger

Generelle anbefalinger fra eksperter vil bidra til å unngå vanlige feil når du bevarer avlingen blomkål i kjøleskapet:

1. Hvis du planlegger å lagre grønnsaker i lang tid, bør plantene ikke mates med nitrogengjødsel, da dette kan føre til rask forverring av sluttproduktet.
2. Hvis grønnsaken er fuktig før den legges i kulde, må den først tørkes. Det er bedre å gjøre dette utendørs, skyggelegge hodene med en tynn klut.
3. Kålhoder med skade bør spises så tidlig som mulig.
4. Ikke oppbevar alle kål i kjøleskapet i en felles pakke - det vil ødelegges raskere. Kontakt med kålhoder fremkaller prosesser med forfall.
5. Et alternativt alternativ for langsiktig bevaring av blomsterstand i kulde er bevaring.
6. Oppbevaring skal foregå på et kjølig, mørkt sted med god luftventilasjon.
7. Våt blomsterstand må ikke fryses.
8. Når du planlegger plassering av kål i kjøleskapet, bør du ta hensyn til dets frie volum og det faktum at det ikke vil være mulig å kompakt plassere blomsterstandene på grunn av formens særegenheter.
9. Når den er frossen og konservert, mister grønnsaken noen av næringsstoffene.
10. Hvis frossen kål umiddelbart dyppes i kokende vann uten først å tine, vil smaken være høyere.
11. Ved langvarig lagring begynner kålsmaken å forverres.

Konklusjon

Oppbevaring hjemme i kjøleskapet bør utføres i samsvar med alle reglene, samtidig som det nødvendige nivået på fuktighet og temperaturindikatorer opprettholdes. Samtidig kan grønnsaken beholde sin smak og utseende i flere uker.