Terma dan peraturan untuk menuai wortel untuk penyimpanan untuk musim sejuk

Tidak ada dapur di dunia yang boleh melakukan tanpa wortel manis dan berair. Tetapi tidak cukup untuk menuai hasil panen yang kaya, sangat penting untuk menuainya tepat pada waktunya dan betul.

Kekurangan pengetahuan dapat membatalkan semua usaha untuk menanam sayur-sayuran akar yang berair, enak dan sangat sihat ini.

Kapan dan bagaimana membuang wortel dari kebun dengan betul, apakah ada nuansa penuaian tanaman akar untuk penyimpanan untuk musim sejuk, kita akan mempertimbangkan dalam artikel ini.

Bilakah anda perlu mengeluarkan dari kebun?

Beberapa faktor mempengaruhi pemilihan tempoh penuaian yang paling sesuai untuk wortel.

Kepelbagaian

Memungut masa menuai lobak merah, sangat penting untuk mengambil kira pelbagai tanaman akar dan masa pematangannya (ditunjukkan oleh pengeluar benih pada bungkusan).

Oleh itu, varieti awal matang sepenuhnya pada pertengahan Jun. Dua hingga tiga bulan setelah percambahan biji, tanaman akar memperoleh maksimum bahan berguna, menjadi berair dan manis.

Sangat mustahak untuk tidak melewatkan masa pengumpulan varieti awal wortel, jika tidak, ia akan hilang:

• rasa,
• kegembiraan,
• nutrien.

Penuaian varieti pertengahan musim bermula pada akhir Ogos - awal September. Tiga hingga empat bulan setelah percambahan biji, sayuran akar memperoleh jumlah maksimum vitamin dan rasa manis.

Varieti lobak merah yang sesuai untuk simpanan musim sejuk yang lama sudah lewat. Musim menuai bermula pada hari-hari terakhir bulan September. Sayuran mengumpul nutrien, juiciness dan rasa manis maksimum dalam empat hingga lima bulan selepas percambahan biji.

Varieti terbaik untuk penyimpanan jangka panjang:

• Maharaja (dicirikan oleh pulpa oren-merah manis yang padat);
• Samson (buah-buahan besar seberat 200g, oren terang);
• Kanada (varieti lewat mempunyai hasil yang tinggi).

Keadaan pertumbuhan iklim

Salah satu kriteria utama untuk memilih masa untuk menuai wortel adalah kawasan yang tumbuh dengan ciri iklimnya.

Jadi di Rusia tengah (termasuk di wilayah Moscow), mereka mula menggali sayur dari separuh kedua bulan September... Selalunya, minggu pertama musim luruh di rantau ini hujan, jadi anda tidak perlu tergesa-gesa menuai, dengan tenang menunggu cuaca kering dan stabil.

Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa penuaian yang sangat awal dapat menyebabkan fakta bahawa wortel yang dituai ternyata tidak terasa, sedikit pahit (tanaman akar tidak mempunyai masa untuk mengumpulkan jumlah gula dan nutrien yang diperlukan).

Penuaian di Ural ditentukan oleh masa menyemai... Selalunya, varietas masak awal dan pertengahan disemai, yang pada musim panas yang agak pendek mempunyai masa untuk matang sepenuhnya, memperoleh jumlah vitamin yang diperlukan. Sudah pada minggu pertama bulan Ogos, wortel diuji kesediaan untuk menggali.

Sekiranya musim panas hujan dan sejuk, maka waktu menuai ditangguhkan selama sepuluh hingga lima belas hari.

Dalam keadaan iklim Siberia yang keras, varietas yang disesuaikan dipilih untuk penanaman dengan musim yang tumbuh tidak lebih dari seratus hari. Penuaian bermula tiga bulan selepas munculnya tunas pertama (kira-kira pada minggu terakhir bulan Ogos, awal September).

Cuaca

Tempoh penuaian yang optimum bermula apabila suhu udara luar dijaga antara + 5 ° C hingga + 8 ° C. Pada masa inilah wortel, yang penuh dengan rasa manis, berair dan nutrien sebanyak mungkin, menghentikan pertumbuhannya.

Anda tidak perlu terburu-buru mengumpulkan wortel, kerana anda boleh kecewa dengan rasa tanaman akar yang ditanam.

Ia perlu menuai sebelum fros pertama... Sudah pada -3 ° C, busuk abu-abu dapat muncul pada wortel, yang dapat memusnahkan tanaman sepenuhnya.

Sayur-sayuran dituai hanya pada cuaca kering, sedikit mendung (hujan dan panas mempengaruhi kualiti tanaman yang dituai secara negatif).

Keadaan puncak dan tanah

Tanda yang pasti bahawa wortel sudah masak kering, daun bawah berwarna kuning... Setelah memerhatikannya, perlu segera menuai, kerana kehadiran wortel di dalam tanah dapat menyebabkan sayur-sayuran pecah, tumbuh, dan kehilangan rasa dan rasa.

Perlu menggali lobak tanpa menunggu tanah membeku. Tanaman akar dengan mudah keluar dari tanah dengan memutar atau menggunakan garpu.

Bagaimana cara mengumpul dengan betul?

Mematuhi algoritma tindakan yang jelas, anda boleh menuai wortel dengan cepat:

1. Tiga puluh hari sebelum tarikh penuaian yang diharapkan, penyiraman tempat tidur dihentikan (akarnya digali hanya dari tanah kering).
2. Lobak pendek yang tumbuh di tanah berpasir longgar dituai dengan tangan. Untuk melakukan ini, mereka bersandar di tanah dengan satu tangan, dan dengan tangan yang lain, menggenggam bahagian atas dengan kuat, mengeluarkan wortel.
3. Tanaman akar panjang digali dengan rumput babi (tidak digalakkan menggunakan sekop, agar tidak merosakkan kulit halus).

   Untuk melakukan ini, daging babi dimasukkan ke dalam tanah pada jarak 8 cm dari wortel, dan menekan pemegang dengan lembut, melemahkan sayur. Bola tanah diangkat bersama dengan wortel, setelah itu tanaman akar ditarik dari tanah oleh bahagian atas.

Adalah senang untuk menuai wortel secara berpasangan. Salah satunya menggali sayur dengan daging babi, orang kedua menarik lobak merah ke atas.

Adakah saya perlu kering?

Untuk menyediakan hasil panen wortel untuk simpanan jangka panjang, perlu melakukan beberapa aktiviti:

1. Bersihkan sayur-sayuran akar dari kotoran. Gumpalan bumi dibersihkan dengan tangan. Pisau atau benda logam tajam lain mencederakan kulit wortel, yang mengurangkan masa penyimpanan sayur-sayuran dengan ketara.
2. Susun tanaman yang dituai. Pada masa yang sama, mengupas wortel dari tanah, akarnya disusun. Pertama sekali, sayur-sayuran dengan kerosakan, retak, tanda-tanda kerosakan dipisahkan (wortel seperti itu diproses). Untuk simpanan jangka panjang, buah-buahan yang besar, padat dan tidak rosak diletakkan. Lobak kecil diletakkan secara berasingan. Ia dimakan di tempat pertama.
3. Dengan pisau yang tajam dan bersih, potong bahagian atasnya, atau pisahkan sayur dari tanaman akar dengan tangan menggunakan kaedah memutar.
4. Keringkan wortel, biarkan sayur-sayuran di kebun selama dua jam.
5. Sebelum meletakkan wortel untuk penyimpanan jangka panjang, sayur-sayuran mesti disimpan selama lima jam di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Selama ini, wortel disejukkan, yang memungkinkan mereka mengambil suhu udara yang cukup rendah tanpa tekanan.

Bagaimana untuk menyimpan?

Jumlah yang mencukupi cara penyimpanan wortel jangka panjang:

1. Di pasir... Lapisan pasir (tidak lebih dari 5-6 cm) dituangkan ke bahagian bawah kotak kayu atau kotak plastik. Letakkan lapisan wortel di atas (akar tidak saling bersentuhan). Tutup sayur dengan lapisan pasir.
2. Pada kulit bawang atau bawang putih... Seperti pasir, anda boleh taburkan wortel dengan kulit bawang (bawang putih).

   Phytoncides yang terkandung dalam kulit bawang dan bawang aktif melawan bakteria, kulat, dan spora jamur.

3. Dalam beg plastik... Sayuran yang disusun diletakkan di dalam beg dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.
4. Di tanah liat... Setiap lobak merah dicelupkan ke dalam tanah liat yang dicairkan ke keadaan krim masam cair. Selepas itu, sayur-sayuran mesti dikeringkan dengan teliti dan disimpan di dalam kotak kayu atau kotak kadbod.
5. Habuk papan konifer... Lobak yang disusun diletakkan di dalam kotak atau di rak yang ditutup dengan habuk papan konifer. Di atas, sayur-sayuran juga ditutup dengan serutan kayu konifer. Bahan fenolik cemara, pinus atau cemara dengan sempurna menghalang perkembangan proses pembusukan.

Nasihat

Penting untuk mengikuti petua mudah ini:

1. Sekiranya masa penuaian belum tiba, dan peramal meramalkan frosts awal, agrofibre akan membantu memelihara tanaman akar.
2. Apabila varietas awal berdiameter 1 cm, sayur akarnya siap digali.
3. Varieti awal tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
4. Jangan simpan wortel dengan bahagian atas. Hijau dengan cepat menyedut kelembapan dari tanaman akar, yang akan mengurangkan tempoh penyimpanannya, menjadikannya tidak terasa, kering.
5. Sekiranya suhu udara di ruang bawah tanah di bawah + 4 ° C, lebih baik taburkan wortel dengan pasir basah. Sekiranya suhu di atas + 4 ° C, keringkan.

Video-video yang berkaitan

Bila hendak menyimpan wortel, petua video:

Kesimpulannya

Dengan mematuhi cadangan yang jelas tentang kapan dan bagaimana menuai wortel, anda dapat menikmati rasa dan nutrien sayur-sayuran akar ini selama mungkin.