Fontos szempont a termés biztonságában: szükséges-e a sárgarépát megmosni a téli tárolás előtt?

Az összes zöldséget és gyökérnövényt a kertből történő betakarítás után megfelelően fel kell készíteni a tárolásra.

Kiválogatják, eltávolítják a sérült és megbetegedett példányokat, megszárítják, megtisztítják a megtapadt földtől.

A sárgarépát meg kell mosni, mielőtt télen tárolják? Milyen előnyei és hátrányai vannak ennek az eljárásnak, amelyet a cikk ismertet.

Mosott a zöldség, mit befolyásol a mosás?

Erre a kérdésre lehetetlen egyértelmű választ adni. A gyökérnövény mosásának megvalósíthatósága több tényezőtől függ:

• a sárgarépa szennyezettségének mértéke;
• a betakarított termés mennyisége (ha száz kilogrammban számolják, a zöldség megmosása további költségekkel jár);
• rendelkezésre áll hely a megmosott növény szárítására.

Ha a termést meleg, szép napokon szüretelik, a sárgarépa gyakorlatilag szennyezetlen marad, és nem kell további tisztítás. Elég rendezni, megszárítani és tárolásra elküldeni. A kisebb talajrészecskék önmagukban leesnek.

Ha az ősz esős, akkor a gyökereket eltávolítják a szennyezett talajból... Lehetetlen felmérni a sárgarépa minőségét, ha földrögök borítják őket. Könnyű a beteg gyökérzöldségeket raktárba juttatni, ahol az egészséges zöldségek szennyeződésévé válnak.

A kórokozók és a kártevők a gyökérnövényhez tapadó talajban fennmaradhatnak. A tárolás során aktívvá válnak, és megtámadják a földdel érintkező zöldségeket.

A mosott gyökérzöldségek tartásának előnyei és hátrányai

A gyökérnövények nedves tisztításának nyilvánvaló előnyei a raktárban történő betakarítás előtt:

• a zöldségek megtisztított felületén sérülések és betegségek nyoma látható;
• a gombák és kártevők spórái a földdel együtt nem kerülnek a tárolóba;
• a tiszta sárgarépa vonzó megjelenéssel rendelkezik;
• evés előtt könnyebb hámozni.

A megmosott, szárított sárgarépa hosszabb ideig és jobban tart, mint a piszkos. A gyökérzöldséghez tapadt maradék talaj megakadályozza a bőr "lélegzését", korai károsodást okozva. A tiszta gyökérzöldségekkel ellátott tároló fenntartja az egészséges légkört, és könnyebb fenntartani a szükséges páratartalmat.

A sárgarépatermés tárolás előtti megmosásának fő hátránya a fáradságosság és az időigényes munka. A gyökérnövények tisztításához sok vízre, nagy tartályokra van szükség az áztatáshoz.

Ezért a több tíz kilogrammot összegyűjtő kis kerti parcellák tulajdonosai kézzel mossák a sárgarépát. Nagy gazdaságokban, ahol a zöldségek mosása automatizált, minden gyökérnövény nedves tisztítási eljáráson megy keresztül.

Mosás után fontos, hogy a sárgarépa jól megszáradjon, de ne hagyja, hogy a zöldség kiszáradjon. Ehhez a gyökereket rostákra fektetik, és addig tartják a levegőben, amíg a folyadék teljesen lefolyik. A mosási eljárás hibái a gyökérnövény eltarthatóságának csökkenését eredményezik.

Betakarítás után vagy a pincébe helyezés előtt megtisztítja?

Célszerűbb a gyökérnövényeket takarítani a betakarítás után, miközben a gyümölcshöz tapadó talaj puha és nedves... Később, amikor a talaj kiszárad és megkeményedik, nehezebb lesz eltávolítani a zöldségből.

A mosással egyidejűleg a betakarított termést válogatják. A kicsi, beteg, drótféreggel fertőzött példányokat eldobják. A felaprított gyökérzöldségek rövid ideig tárolhatók, vagy hagyják őket feldolgozni.

Ha a sárgarépát már koszosan vásárolták, akkor azt meg kell mosni, mielőtt a pincébe viszik. vagy hűtőszekrényben. A szárított talaj hatékony eltávolítása érdekében a gyökereket hideg vízbe merítik, és néhány órán át hagyják ázni. Lehetetlen dörzsölni, éles tárgyakkal leszedni a szennyeződéseket a zöldségből.

Hogyan kell megfelelően mosni?

A gyökérnövényeket kétféleképpen lehet megtisztítani a szennyeződéstől:

1. A nedves iszappal borított sárgarépát egy tömlővel kényelmesen meg lehet mosni. A zöldségeket trellizált felületen helyezzük el, hogy a víz gyorsan lefolyhasson. A terményt hideg vízzel öntözik, tömlő nyomására.

   Általános szabály, hogy néhány perc ilyen "tisztítás" elegendő ahhoz, hogy a föld teljesen eltávolodjon a gyökérnövényektől. A sárgarépát ugyanazokon a rácsokon hagyhatja száradni. Ez a mosási módszer akkor megfelelő, ha központosított vízellátás van a helyszínen. Sok víz kell a mosáshoz.

2. A szárított sárral rendelkező sárgarépát vödörbe, kádba vagy vályúba merítik. Pár óra múlva a föld feloldódik és elhagyja a zöldségeket. A gyökérzöldségeket kivesszük a tartályokból, és enyhén leöblítjük egy vödör tiszta vízzel. Ez a tisztítási lehetőség jelentősen megtakarítja a vizet, de több időt és munkát igényel. Minden gyökérzöldséget ki kell rendeznie, kezét hideg vízbe merítve.

Hogyan kell tárolni?

A megmosott sárgarépát úgy kell megszárítani, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon a felületéről. De fontos, hogy ne szárítsuk meg, a sárgarépa nem válhat petyhüdtté. A zöldséget +18 +20 fokos hőmérsékleten, huzat alatt, lombkorona alatt szárítják, 60-65% légnedvesség mellett.

Mosott sárgarépa a pincében tárolható:

• rácsokban, egymásra rakva vagy a mennyezetről függesztve;
• műanyag zacskókban perforációval;
• fa- vagy műanyag rekeszekben, fűrészporral vagy tiszta szalmával borítva.

Tárolási körülmények: levegő hőmérséklete +2 +4 fok, páratartalma 70-75%.

A tiszta gyökérzöldségeket be lehet tenni a hűtőszekrénybe, hűtőházba, az erkélyen tartani (megfelelő szigeteléssel).

Lehetséges és hogyan lehet mosatlanul tartani?

A talajmaradványokat hordozó gyökérnövényeket halmokban tárolják a helyszínen, vagy kupacokban a pincében... A szárított sárgarépát homokpárnára helyezzük (15 cm réteg), hogy a zöldségek ne érintkezzenek egymással.

Az utcán található Burtot további 50 cm vastag száraz földréteggel szigetelik. A váll magassága nem haladhatja meg az 1,5 m-t, a hossz tetszőleges.

A szekrényben, a föld alatti vagy az erkélyes pincékben tárolt kis mennyiségű zöldséget újságokba vagy csomagolópapírba csomagolják. Ha egy gyökérzöldség rothadni kezd, a csomagolás megakadályozza a fertőzés átterjedését a közeli zöldségekre. Az újságba csomagolt sárgarépát dobozokba teszik, legfeljebb 5-20 kg-os tételenként.

Tippek és tiltások

Az agyagos és csernozjom talajon növekvő gyökérnövények kötelező mosást igényelnek... A homokos talaj száradás után könnyen lehámlik a sárgarépáról, így a gyökérnövény tiszta marad.

Ne tegye ki a növényt túlzott nedvességnek, ha a mosás eltekinthet. Ahhoz, hogy a gyökérnövényt a talajból tiszta kivonja, a vetés előtt az ágyat alaposan meg kell tölteni homokkal.

Néhány kertész a régi nagyapa módszerével tárolja a mosatlan sárgarépát. Készítsen agyagpépet tiszta agyagból, vízből és krétából... Minden gyökérzöldséget a keverék egészébe merítenek (legyen vastag tejföl).

Száradás után az agyag megkeményedik, sűrű héjat képezve. A rothadás megakadályozásával megőrzi a zöldséget.

Ha a betegségben szenvedő zöldségeket raktárba helyezik, akkor további meg kell szabadítani őket a fertőzéstől. A főmosás után a sárgarépát bemerítjük a Fitosporin vagy a kálium-permanganát (rózsaszínű oldat) oldatába. Körülbelül 30 percig tartjuk, majd kiszárítjuk.

Hasznos információk találhatók a sárgarépa tárolásával kapcsolatban ez szakasz.

Következtetés

Hogy a répa ásása után mosson-e erőfeszítéseket, vagy sem, azt a kertésznek kell eldöntenie. Nagy termésmennyiség esetén nem illik időt pazarolni a zöldség kézi mosására.

A mosatlan sárgarépa tárolásakor a termésveszteség százalékos aránya nem kompenzálja a ráfordított időt. A kis veteményeskertek tulajdonosainak van értelme gondoskodniuk az egyes termesztett gyökérnövények biztonságáról.