Ehdot ja säännöt porkkanan korjuusta talvivarastointia varten

Mikään keittiö maailmassa ei voi tehdä ilman mehukkaita, makeita porkkanoita. Mutta ei riitä kasvaa runsas sato, on erittäin tärkeää korjata se ajoissa ja oikein.

Tiedon puute voi mitätöidä kaikki ponnistelut tämän mehukkaan, maukkaan ja erittäin terveellisen juureksen kasvattamiseksi.

Milloin ja miten porkkanat poistetaan oikein puutarhasta, onko juurikasvien sadonkorjuussa talveksi varastointia koskevia vivahteita, tarkastelemme artikkelissa.

Milloin sinun on poistettava puutarhasta?

Useat tekijät vaikuttavat porkkanille sopivimman sadonkorjuun valintaan.

Lajike

Porkkanoiden sadonkorjuun aika, on erittäin tärkeää ottaa huomioon juurikasvien lajike ja kypsymisen ajoitus (siemenvalmistaja mainitsee pakkauksessa).

Joten varhaiset lajikkeet ovat täysin kypsiä kesäkuun puoliväliin mennessä. Kaksi tai kolme kuukautta siementen itämisen jälkeen juurikasvi saa enintään hyödyllisiä aineita, muuttuu mehukkaaksi ja makeaksi.

On erittäin tärkeää jättää välittämättä keräysaika varhaiset lajikkeet porkkanoita, koska muuten se menettää:

• maku,
• mehevyys,
• ravinteita.

Keskikauden lajikkeiden sadonkorjuu alkaa elokuun lopulla - syyskuun alussa. Kolme tai neljä kuukautta siementen itämisen jälkeen juurikas saa enimmäismäärän vitamiineja ja makeutta.

Ihanteelliset porkkanalajikkeet pitkään talvisäilytykseen ovat myöhässä. Sadonkorjuukausi alkaa syyskuun viimeisinä päivinä. Vihannes kerää enimmäismäärän ravinteita, mehevyyttä ja makeaa makua 4-5 viikossa siementen itämisen jälkeen.

Parhaat lajikkeet pitkäaikaiseen varastointiin:

• Keisari (jolle on ominaista tiheä, makea oranssinpunainen massa);
• Samson (suuret hedelmät, joiden paino on enintään 200 g, kirkkaan oranssi);
• Kanada (myöhään lajikkeella on korkea saanto).

Ilmasto-olosuhteet

Yksi tärkeimmistä kriteereistä porkkanankorjuun ajan valinnalle on kasvava alue sen ilmastollisilla ominaisuuksilla.

Joten Keski-Venäjällä (mukaan lukien Moskovan alueella) he alkavat kaivaa vihanneksia syyskuun toisesta puoliskosta... Usein tämän alueen syksyn ensimmäiset viikot ovat sateisia, joten sinun ei pitäisi kiirehtiä sadonkorjuua odottaen rauhallisesti vakaata, kuivaa säätä.

Samalla on muistettava, että hyvin varhainen sato voi johtaa siihen, että korjatut porkkanat osoittautuvat mauttomiksi, hieman katkeriksi (juurikasvilla ei yksinkertaisesti ole aikaa kerätä tarvittavaa määrää sokeria ja ravinteita).

Sadonkorjuu Uralissa määräytyy kylvöajan mukaan... Useimmiten kylvetään varhais- ja keskikauden lajikkeita, joilla on suhteellisen lyhyessä kesässä aikaa kypsyä kokonaan, saada tarvittava määrä vitamiineja. Jo elokuun ensimmäisellä viikolla he alkavat tarkistaa porkkanan valmiuden kaivamaan.

Jos kesä on sateista ja kylmää, sadonkorjuuaikaa siirretään 10–15 päivällä.

Siperian ankarissa ilmasto-olosuhteissa viljelyyn valitaan mukautetut lajikkeet kasvukauden ollessa enintään sata päivää. Sadonkorjuu alkaa kolme kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen (suunnilleen elokuun viimeisellä viikolla, syyskuun alussa).

Sää

Optimaalinen sadonkorjuu tapahtuu, kun ulkoilman lämpötila pidetään välillä + 5 ° С - + 8 ° С. Juuri tällä hetkellä porkkanat, jotka ovat täynnä makeutta, mehua ja ravinteita mahdollisimman paljon, pysäyttävät kasvunsa.

Sinun ei pitäisi kiirehtiä keräämään porkkanoita, koska voit olla pettynyt kasvaneen juurikason makuun.

Sadonkorjuu on välttämätöntä ennen ensimmäistä pakkasta.... Jo pisteissä voi esiintyä -3 ° C: ssa harmaata mätää, joka voi tuhota sadon kokonaan.

Vihannekset korjataan vain kuivalla, hieman pilvisellä säällä (sade ja lämpö vaikuttavat negatiivisesti korjatun sadon laatuun).

Yläosien ja maaperän tila

Varma merkki siitä, että porkkana on kypsä, on kuivat, kellastuneet alemmat lehdet... Havaittuaan ne on välttämätöntä aloittaa heti sadonkorjuu, koska porkkanan jatkuva läsnäolo maassa voi aiheuttaa vihannesten halkeilun, kasvun ja menettää mehunsa ja maunsa.

Porkkanat on kaivettava odottamatta maaperän jäätymistä. Juurikasvien tulisi tulla helposti ulos maaperästä kiertämällä tai käyttämällä piikkiä.

Kuinka kerätä oikein?

Noudattamalla selkeää toiminnan algoritmia, voit korjata porkkanat nopeasti:

1. Kolmekymmentä päivää ennen odotettua sadonkorjuupäivää sängyjen kastelu lopetetaan (juuret kaivetaan vain kuivasta maasta).
2. Hiekkaisilla löysillä mailla kasvatetut lyhyet porkkanat korjataan käsin. Tätä varten he lepäävät toisella kädellä maata vasten ja vetävät porkkanan toisella, tarttumalla yläosiin tiukasti.
3. Pitkä juurikasvi kaivetaan nokalla (lapiota ei suositella, jotta herkkä iho ei vahingoitu).

   Tätä varten sorkka työnnetään maahan 8 cm: n etäisyydelle porkkanasta ja painamalla kahvaa varovasti, se heikentää vihannesten. Savipallo nostetaan yhdessä porkkanan kanssa, minkä jälkeen juurikasvet vedetään maasta latvojen avulla.

Porkkanoita on kätevä korjata pareittain. Yksi kaivaa vihannesten kanssa piikkiä, toinen henkilö vetää porkkanaa latvoista.

Pitääkö minun kuivua?

Valmistellaksesi korjatun porkkanan sadon pitkäaikaiseen varastointiin, on tarpeen suorittaa useita toimintoja:

1. Puhdista juurekset liasta. Maapalat puhdistetaan käsin. Veitsi tai muut terävät metalliesineet vahingoittavat porkkanan ihoa, mikä lyhentää merkittävästi vihannesten varastointiaikaa.
2. Lajittele korjattu sato. Samalla, kuorimalla porkkanat maasta, juuret lajitellaan. Ensinnäkin vihannekset, joissa on vaurioita, halkeamia, pilaantumisen merkkejä, erotetaan (tällaiset porkkanat käsitellään). Pitkäaikaista varastointia varten munitaan suuria, tiheitä, vahingoittumattomia hedelmiä. Pienet porkkanat asetetaan erikseen. Se syödään ensinnäkin.
3. Leikkaa latvat terävällä, puhtaalla veitsellä tai erota vihannekset juurikasvista käsin kiertomenetelmällä.
4. Kuivaa porkkanat, jättäen vihannekset puutarhaan kahdeksi tunniksi.
5. Ennen porkkanan asettamista pitkäaikaiseen säilytykseen vihanneksia on pidettävä viisi tuntia pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa. Tänä aikana porkkanat jäähdytetään, mikä antaa niille mahdollisuuden ottaa riittävän alhainen ilman lämpötila ilman stressiä.

Kuinka säilyttää?

Riittävä määrä tapoja porkkanan pitkäaikaiseen varastointiin:

1. Hiekassa... Hiekkakerros (enintään 5-6 cm) kaadetaan puulaatikon tai muovilaatikon pohjaan. Aseta päälle porkkanakerros (juuret eivät kosketa toisiaan). Peitä vihannekset kerroksella hiekkaa.
2. Sipuli- tai valkosipulikuorilla... Kuten hiekalla, voit ripotella porkkanoita sipulikuorilla.

   Valkosipulin ja sipulikuorien sisältämät fytontidit taistelevat aktiivisesti bakteereja, sieniä ja homeitiöitä vastaan.

3. Muovipusseissa... Lajiteltuja vihanneksia laitetaan pussiin ja varastoidaan auki kellariin.
4. Savessa... Jokainen porkkana kastetaan erikseen saveksi laimennettuna nestemäisen hapan kermaan. Sen jälkeen vihannekset on kuivattava perusteellisesti ja säilytettävä puulaatikossa tai pahvilaatikossa.
5. Havupuiden sahanpuru... Lajitellut porkkanat sijoitetaan laatikkoon tai hyllylle, joka on peitetty havupuun sahanpurulla. Yläosassa vihannekset peitetään myös havupuun lastuilla. Kuusten, mäntyjen tai kuusien fenoliset aineet estävät täydellisesti hajoamisprosessin kehittymisen.

Neuvoja

On tärkeää noudattaa näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä:

1. Jos sadonkorjuun aika ei ole vielä tullut, ja ennustajat ennustavat varhaisia ​​pakkasia, agrokuitu auttaa säilyttämään juurikasvit.
2. Kun varhaiset lajikkeet saavuttavat halkaisijan 1 cm, juurikas on valmis kaivamaan.
3. Varhaiset lajikkeet eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin.
4. Älä säilytä porkkanoita yläosissa. Vihreät imevät juurikasvista hyvin nopeasti kosteutta, mikä lyhentää sen varastointiaikaa, tekee siitä mauton, kuivan.
5. Jos ilman lämpötila kellarissa on alle + 4 ° C, on parempi ripotella porkkanat märällä hiekalla. Jos lämpötila on yli + 4 ° C, kuivaa.

Liittyvät videot

Milloin porkkanoita säilytetään, videovinkit:

Johtopäätös

Noudattamalla selkeitä suosituksia porkkanan sadonkorjuun ajankohdasta ja tavasta, voit nauttia tämän juureksen mausta ja ravintoaineista niin kauan kuin mahdollista.