Tärkeä seikka sadon turvallisuudessa: onko porkkanat pestävä ennen talvivarastointia?

Kaikki vihannekset ja juuret puutarhasta korjuun jälkeen on valmisteltava asianmukaisesti varastointia varten.

Ne lajitellaan poistamalla vaurioituneet ja sairaat näytteet, kuivataan, puhdistetaan tarttuneesta maasta.

Täytyykö porkkanat pestä ennen varastointia talveksi? Mitkä ovat tämän menettelyn edut ja haitat, kuvattu artikkelissa.

Onko vihannes pesty, mihin peseminen vaikuttaa?

Tähän kysymykseen on mahdotonta vastata yksiselitteisesti. Juurikasvien pesun toteutettavuus riippuu useista tekijöistä:

• porkkanan saastumisaste;
• korjatun sadon määrä (jos se lasketaan satoina kilogrammoina, vihannesten pesu aiheuttaa lisäkustannuksia);
• tilan saatavuus pestyn sadon kuivattamiseen.

Jos sato korjataan lämpiminä, kauniina päivinä, porkkanat ovat käytännössä saastumattomia eivätkä tarvitse lisäpuhdistusta. Riittää, kun lajitellaan, kuivataan ja lähetetään varastoon. Pienet maaperän hiukkaset putoavat itsestään.

Jos syksy on sateinen, juuret poistetaan saastuneesta maaperästä... Porkkanan laatua on mahdotonta arvioida, jos se on peitetty maapallolla. Sairaita juureksia on helppo siirtää varastoon, jossa niistä tulee terveiden vihannesten saastumisen lähde.

Taudinaiheuttajat ja tuholaiset voivat jatkua juurikasviin tarttuvassa maassa. Varastoinnin aikana ne aktivoituvat ja vaikuttavat vihanneksiin, jotka joutuvat kosketuksiin maan kanssa.

Hyödyt ja haitat pestyjen juureksien pitämisessä

Juurikasvien märkäpuhdistuksen ennen varastointia ilmeiset edut:

• vihannesten puhdistetulla pinnalla näkyy jälkiä vaurioista ja taudeista;
• sieni-itiöt ja tuholaiset eivät pääse varastoon yhdessä maan kanssa;
• puhtailla porkkanoilla on houkutteleva esitys;
• se on helpompi kuoriutua ennen syömistä.

Pestyt, kuivatut porkkanat kestävät kauemmin ja paremmin kuin likaiset. Juurikasviin tarttunut maaperä estää ihoa "hengittämästä" aiheuttaen ennenaikaista heikkenemistä. Säilytys puhtailla juureksilla ylläpitää terveellistä ilmapiiriä ja vaaditun kosteuden ylläpitäminen on helpompaa.

Suurin haitta porkkana-sadon pesemisessä ennen varastointia on työläs ja aikaa vievä. Juurikasvien puhdistamiseen tarvitset paljon vettä, suuria astioita liottamiseen.

Siksi pieniä puutarhatontteja, jotka keräävät useita kymmeniä kiloja, pesevät porkkanat käsin. Suurissa tiloissa, joissa vihannesten pesu on automatisoitua, kaikille juurikasveille tehdään märkäpuhdistus.

Pesun jälkeen on tärkeää kuivata porkkanat hyvin, mutta älä anna vihannesten kuivua. Tätä varten juuret asetetaan seuloille ja pidetään ilmassa, kunnes neste valuu kokonaan. Virheet pesuvaiheessa johtavat juurikasvien säilyvyysajan lyhenemiseen.

Puhdistatko sen sadonkorjuun jälkeen tai ennen kuin laitat sen kellariin?

On suositeltavaa puhdistaa juuret heti sadonkorjuun jälkeen, kun taas hedelmiin tarttuva maaperä on pehmeää ja kosteaa... Myöhemmin, kun maaperä kuivuu ja kovettuu, sitä on vaikeampi poistaa vihanneksesta.

Samanaikaisesti pesun kanssa sadon lajittelu tapahtuu. Pienet, sairaat, lanka-madolla tartunnan saaneet näytteet heitetään pois. Paloiteltuja juureksia voidaan varastoida vähän aikaa tai ne voidaan jalostaa.

Jos porkkana on ostettu jo likaisena, se on pestävä ennen sen viemistä kellariin. tai jääkaapissa. Kuivatun maan poistamiseksi tehokkaasti juuret upotetaan kylmään veteen ja jätetään liottamaan useita tunteja. Et voi hieroa, poimia likaa paloista vihanneksesta terävillä esineillä.

Kuinka pestä oikein?

Juurikasvit voidaan puhdistaa lialta kahdella tavalla:

1. Kostealla mutalla peitetyt porkkanat voidaan pestä kätevästi letkulla. Vihannekset asetetaan trellisoidulle pinnalle, jotta vesi valuu nopeasti. Sato kastellaan kylmällä vedellä letkun painetta.

   Yleensä pari minuuttia tällaista "pesemistä" riittää, jotta maa voi siirtyä kokonaan pois juurikasveista. Voit jättää porkkanat samoille ritilöille kuivumaan. Tämä pesutapa on sopiva, jos työmaalla on keskitetty vesihuolto. Pesu vaatii paljon vettä.

2. Kuivattua mutaa sisältävät porkkanat upotetaan ämpäreihin, astioihin tai vesikouruihin. Muutamassa tunnissa maa liukenee ja jättää vihannekset. Juurekset otetaan säiliöistä ja huuhdotaan kevyesti puhtaalla vedellä. Tämä puhdistusmenetelmä säästää huomattavasti vettä, mutta vaatii enemmän aikaa ja työtä. Jokainen juurikasvi on lajiteltava upottamalla kätesi kylmään veteen.

Kuinka säilyttää?

Pestyt porkkanat on kuivattava, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu pinnaltaan. Mutta on tärkeää olla kuivumatta, porkkanat eivät saa tulla veteläiksi. Vihannes kuivataan +18 +20 asteen lämpötilassa kuopan alla olevassa syväyksessä, jonka ilmankosteus on 60-65%.

Pestyt porkkanat voidaan tallentaa kellariin:

• verkoissa, pinottu tai ripustettu katosta;
• muovipusseissa rei'ityksen kanssa;
• puu- tai muovilaatikoissa, ripoteltu sahanpurulla tai puhtaalla oljella.

Varastointiolosuhteet: ilman lämpötila +2 +4 astetta, kosteus 70-75%.

Puhtaat juurekset voidaan laittaa jääkaappiin, kylmävarastoon, pitää parvekkeella (asianmukaisella eristyksellä).

Onko mahdollista ja miten pitää pesemätön?

Juurikasvit, jotka kuljettavat maaperän jäänteitä, varastoidaan kasoihin tontille tai kasoihin kellarissa... Kuivatut porkkanat asetetaan hiekkatyynylle (15 cm kerros), jotta vihannekset eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa.

Kadulla sijaitseva Burt on lisäksi eristetty kuivalla, jopa 50 cm paksulla kerroksella. Olkapään korkeuden ei tulisi olla yli 1,5 m, pituus on mielivaltainen.

Pienet erät kaapista, maanalaisista tai parvekekellareista varastoituja vihanneksia kääritään sanomalehtiin tai käärepaperille. Jos juurikas alkaa mädäntyä, pakkaus estää tartunnan leviämisen läheisiin vihanneksiin. Sanomalehteen kääritty porkkana asetetaan laatikoihin, enintään 5-20 kg: n erissä.

Vinkkejä ja kieltoja

Savi- ja tsernotsemimailla kasvavat juurikasvit tarvitsevat pakollisen pesun... Hiekkainen maaperä murenee helposti porkkanasta kuivumisen jälkeen, jolloin juurikasvi on puhdas.

Älä altista satoa liialliselle kosteudelle, jos voit tehdä sen ilman pesua. Juurikasvien poistamiseksi maasta puhtaana sänky täytetään perusteellisesti hiekalla ennen kylvämistä.

Jotkut puutarhurit käyttävät vanhan isoisän tapaa tallentaa pesemättömiä porkkanoita. Valmista savimassa puhtaasta savesta, vedestä ja liidusta... Jokainen juurikas upotetaan seokseen kokonaisuudessaan (sen tulisi olla hapankermaa paksua).

Kuivumisen jälkeen savi kovettuu muodostaen tiheän kuoren. Se säilyttää vihanneksen estämällä mätää.

Kun sairauksista kärsineitä vihanneksia varastoidaan, ne on lisäksi poistettava infektiosta. Pesun jälkeen porkkanat upotetaan Fitosporin- tai kaliumpermanganaattiliuokseen (vaaleanpunainen liuos). Sitä pidetään noin 30 minuuttia, sitten poistetaan kuivumaan.

Hyödyllistä tietoa porkkanoiden säilyttämisestä löytyy osoitteesta Tämä -osiossa.

Johtopäätös

Puutarhanhoitajan on päätettävä, käytetäänkö ponnistuksia porkkanan pesuun kaivamisen jälkeen vai ei. Suurella satomäärällä ei ole käytännöllistä tuhlata aikaa vihannesten manuaaliseen pesuun.

Sadon menetysprosentti pesemättömien porkkanoiden varastoinnissa ei korvaa käytettyä aikaa. Pienien vihannespuutarhojen omistajilla on järkevää huolehtia jokaisen kasvatetun juurikasvin turvallisuudesta.