Osaava sipulin ja valkosipulin varastoinnin järjestäminen kotona on tae sadon turvallisuudesta!

Sipulit ja valkosipulit korjataan syksyllä, kun sato on aktiivinen.

Näillä vihanneksilla on pitkä säilyvyysaika. Voit syödä niitä ensi kesään asti.

Kuinka varastoida sipulia ja valkosipulia oikein kotona, jotta sato ei heikkene, lue artikkeli.

Voiko sitä säilyttää yhdessä yhdessä laatikossa?

Jos sipulille ja valkosipulille ei ole paljon säilytystilaa, voit sijoittaa ne yhteen laatikkoon. Vihanneksilla on samat ympäristövaatimukset, eivätkä ne vaikuta kielteisesti toisiinsa.

Kuinka se on oikein: missä lämpötilassa huoneistossa talvella?

Valitusta säilytysmenetelmästä riippumatta sipulit ja valkosipulit on valmistettava asianmukaisesti:

1. Ensimmäinen vaihe on kuivaus... Auringonsäteet ovat paras auttaja tässä prosessissa. Ultraviolettivalo auttaa paitsi poistamaan ylimääräistä kosteutta myös desinfioi vihannekset.
2. Valmistelun toinen vaihe on lajittelu... Kaikki sairaat ja epäilyttävät päät poistetaan. Keskisuuret näytteet valitaan varastointia varten. Suuret ja pienet vihannekset tulisi ensin käsitellä.

Valkosipulia ja sipulia voidaan säilyttää punoksissa. Ne on kudottu kuivatuista varret. Koska ne eivät ole yhtä kestäviä valkosipulissa, voit käyttää köyttä, olkia tai narua. Yhdessä nipussa ei saa olla yli 15 päätä. Ylhäältä tehdään silmukka, jolle vihannekset suspendoidaan.

Tämä menetelmä soveltuu ihmisille, joilla on huoneistossaan ruokakomero. Keittiö on liian lämmin, jotta vihannekset kestävät kauan..

Jotta punokset kutovat hyvin, sinun on korjattava ajoissa. Yläosien ei tule kuivua, muuten ne murenevat. Jos kaivat kypsymättömiä vihanneksia maasta, ne huonontuvat nopeasti. Sipulin latvojen tulee olla keltaisia, mutta ei täysin kuivia.

Voidaan sijoittaa lasipurkkeihin... Menettely:

• steriloi astia millä tahansa sopivalla tavalla;
• kuivaa sipulit ja valkosipuli huolellisesti;
• laita ruoka purkkeihin, ripottele päälle jauhoja ja sulje nailonkannet.

Vastaavasti tölkkien kanssa käytetään kangaspusseja.Jos huoneiston kosteustaso nousee, suolaa voidaan käyttää adsorbenttina. Vihannesten ripottamista yli 30 cm: n kerrokseen ei suositella. Muuten ilmanvaihto heikkenee ja hajoamisprosessit alkavat.

Suurin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat valkosipulin pitkäaikaisessa varastoinnissa, on kosteuden menetys. Voit estää tämän prosessin parafiinilla..

Se kuumennetaan vesihauteessa ja kukin pää upotetaan lämpimään massaan. Kovettumisen jälkeen vihannesten pinnalle ilmestyy suojakalvo, joka estää niitä kuivumasta.

Yleiset varastointiolosuhteet:

1. Alhainen ilman lämpötila: -1 ... -3 astetta. Huoneistossa ei ole tällaisia ​​paikkoja. Jos mahdollista, sato korjataan lasitetulla parvekkeella, lämmitetään huopalla.

   Joitakin vihanneksia voidaan säilyttää jääkaapissa alemmassa laatikossa, mutta ei liian kauan ja pieninä määrinä. Kotona vihannekset usein horrostuvat ullakolla.

2. Korkea ilman lämpötila. Yllättäen sipulia ja valkosipulia säilytetään hyvin +18 - +22 asteen lämpötiloissa.

   Siksi talveksi voit sijoittaa ne ruokakomeroihin taittamalla ne laatikoihin. Säiliö tulee sijoittaa mahdollisimman matalalle, koska se on aina viileämpi lähellä lattiaa.

3. Ilman kosteus 60%. Kosteudessa patogeeniset mikro-organismit lisääntyvät aktiivisesti, mikä johtaa vihannesten pilaantumiseen. Kuiva ilma ei ole yhtä vaarallinen, koska se johtaa niiden kuihtumiseen.
4. Riittävä ilmanvaihto. Huoneen on oltava tuuletettu.

Lue lämpötilajärjestelmä sipulien varastoimiseksi tässä.

Video kertoo sinulle, kuinka sipulia ja valkosipulia säilytetään lasipurkkeissa:

Kuinka mahdotonta?

Jotta sato ei menettäisi, sinun on tiedettävä, mitä sinun ei pitäisi tehdä.

Peruskiellot:

1. Älä lähetä kuivia vihanneksia varastointiin.
2. Älä laita suuria määriä sipulia ja valkosipulia laatikoihin tai pusseihin. Yhden pakkauksen optimaalinen paino on 15 kg.
3. Vihannesten säilyttämistä kosteassa paikassa ei suositella.
4. Älä salli äkillisiä lämpötilan muutoksia ottamalla ruokaa parvekkeelle ja palauttamalla ne huoneistoon.
5. Älä pakkaa sipulia ja valkosipulia muovipusseihin tai muihin ilmatiiviisiin materiaaleihin. Tällaisissa olosuhteissa he kuolevat ja heikkenevät.

Hyödyllistä tietoa

Vinkkejä valkosipulin ja sipulien säilyttämiseen kotona:

1. Homeen ja mätänemisen välttämiseksi vihannekset on kuivattava perusteellisesti ennen varastointia.
2. Vain myöhään kypsyvät sipulilajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.
3. Voit levittää sipulia ja valkosipulia lattian huoneistoon peittämällä sen sanomalehdillä. Jotta ne eivät häiritse eivätkä vie hyödyllistä tilaa, ne poistetaan sängyn alle.
4. Vihannesten säilyvyysaika riippuu niiden lajikkeesta. Terävä sipuli on pisin. Kuten valkosipuli, se voi pysyä tuoreena huhtikuusta toukokuuhun.
5. Jalostus pellavaöljyllä auttaa hidastamaan valkosipulin kuivumisprosessia. Se on keitettävä, lisätään siihen muutama tippa jodia (10 tippaa / 500 ml) ja hiero jokaista päätä sillä. Sitten vihannekset kuivataan auringossa ja vasta sitten ne varastoidaan.

Joskus vihannekset pilaantuvat sivussa tai lähellä pohjaa. Ensinnäkin, kypsymättömät ja huonosti kuivatut päät vahingoittuvat.

Lue, miksi sipulit mätänevät varastoinnin aikana ja kuinka estää sitä. tässä... löydät maksimaalista hyödyllistä tietoa sipulin varastoinnista tässä.

Johtopäätös

Jos säilytystilaa on vähän, sipulit ja valkosipuli voidaan kaataa yhteen laatikkoon. Näillä vihanneksilla on samat lämpötilan ja kosteuden vaatimukset..

Niitä säilytetään myös nippuina, pusseina, sukkana ja vain lattialla. Tärkeintä on kuivata ja lajitella tuotteet perusteellisesti ennen niiden lähettämistä talveksi.