ينصح البستانيون ذوو الخبرة بوقت وكيفية إزالة التفاح للتخزين
حصاد التفاح الغني هو الفرح والفخر لأي بستاني. ولكن إلى جانب عدد كبير من الفواكه العطرية ، تظهر عدة نقاط إشكالية.
متى يتم إزالة التفاح من الشجرة ، وكيفية تحضير الحصاد لمزيد من التخزين ، ما هو أفضل مكان لإزالة الثمار لفصل الشتاء؟
ستساعدك نصيحة البستانيين ذوي الخبرة على الحصاد في الوقت المحدد والحفاظ على الفواكه الصحية والعطرية.
المحتوى
كيف تعرف متى حان وقت الحصاد؟
للحفاظ على عصير التفاح المقطوع ورائحته لأطول فترة ممكنة ، يجب قطفه في الوقت المناسب.
علامات تدل على أن وقت قطف الثمرة من الشجرة
من بين الثمار المتساقطة ظهرت ثمار كبيرة ذات علامات مميزة للنضج (لون موحد ، طعم واضح) ؛- اللب أبيض أو دسم.
- عند الضغط عليه ، لا ينفجر القشر ، ولا يتم الحفاظ على الخدوش من الإصبع ؛
- بذور بنية
- يمكن فصل الفاكهة الناضجة بسهولة عن الفرع مع الساق.
هناك أيضًا طريقة كيميائية لتحديد النضج.
خوارزمية الإجراءات:
- في لتر من الماء المقطر ، يخفف اليود بمقدار 1 جم. ويوديد البوتاسيوم 4 غ.
- يتم غمس التفاح ، المقطوع إلى نصفين ، في المحلول الناتج.
- بعد دقيقتين ، قم بتقييم النتيجة. إذا تحولت التفاحة إلى اللون الأزرق عند حواف القطع ، فإن الثمرة غير ناضجة. يشير اللون الأزرق حول الحواف والأصفر في المنتصف إلى نضج الثمرة. إذا ظهرت بقعة صفراء فقط على الجرح ، فهذا يعني أن التفاحة مفرطة النضج.
هل يعتمد وقت الحصاد على الصنف؟
وفقًا لوقت النضج ، يتم تقسيم التفاح إلى عدة مجموعات:
- أصناف الصيف... يبدأ حصاد الثمار في أغسطس. بحلول هذا الوقت ، تكتسب الفاكهة الحد الأقصى من السكر والعصير والفيتامينات. ينصح الخبراء ببدء تشغيل أصناف الصيف فورًا للمعالجة ، حيث لا يتم تخزينها لفترة طويلة.
- أصناف الخريف... يستمر الحصاد من أغسطس إلى سبتمبر. يمكنك تخزين أصناف الخريف لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر (إذا كانت أطول ، فإن التفاح يفقد كثافته ، ويصبح اللب سائبًا).
- أصناف الشتاء... تبدأ الثمار في الحصاد في منتصف سبتمبر وتنتهي في منتصف أكتوبر. هذه هي أصناف التفاح الأكثر ملاءمة للتخزين. يتم اقتطافها في الوقت المناسب ، وتحتفظ بطعمها العصير وطعمها حتى بداية الربيع.
كيف نتف؟
هناك قواعد جمع معينة التفاح ، الذي يحدد الاحتفال به مدة تخزين الحصاد:
أفضل وقت لحصاد الفاكهة الحلوة هو في يوم جاف وصافٍ. ينصح الخبراء بالحصاد في فترة ما بعد الظهر ، عندما يسخن الهواء جيدًا ، وتسقط الثمار في السلة جافة تمامًا.- لا تسقى الشجرة قبل الحصاد.
- تُقطف الثمار الناضجة بعناية شديدة ، وتمسك بكل الأصابع ، وتضغط على الساق عند نقطة التعلق بالفرع.
- بادئ ذي بدء ، يتم جمع الثمار من الفروع السفلية ، وتتحرك بسلاسة إلى الأعلى.
- لا يتم رمي التفاح المقطوع ، ولكن يتم وضعه بعناية في وعاء مُجهز (سلة ، دلو جاف).
كيف تستعد للوضع في قبو؟
قبل دخول السلال أو الصناديق التي تحتوي على الفاكهة إلى القبو للتخزين ، يجب اتخاذ عدد من الإجراءات التحضيرية:
- فرز. يتم فرز التفاح الذي تم جمعه وتقسيمه حسب الحجم (صغير ، كبير ، متوسط) ، حسب التنوع والجودة (يعتبر معيار سلامة القشر ، وجود الضرر). يتم وضع الثمار الكبيرة بشكل منفصل بشكل منفصل (تفسد بسرعة كبيرة).
- التعبئة في حاويات... يوصي الخبراء بتخزين أنواع مختلفة من التفاح بشكل منفصل ، في عبوات مختلفة. لتخزين الفواكه ، تعتبر الصناديق الخشبية ، المجففة جيدًا والمطهرة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، مثالية.
من المهم التأكد من أن سيقان الفاكهة لا تتلامس مع بعضها البعض عند وضعها. لهذا الغرض ، يتم رش طبقات من الفاكهة بنشارة الخشب الجافة غير الصنوبرية.
كيفية تخزين؟
التخزين طويل الأمد ممكن في ظل الظروف التالية:
- درجة حرارة الهواء داخل + 2-5C ؛
- الرطوبة 86-90٪.
تخزين التفاح في الخزانة أو القبو. إذا أمكن ، احتفظ بصناديق الفاكهة بعيدًا عن أوعية الخضروات.
الشيء هو أن تنبعث الفواكه الحلوة الكثير من الإيثيلين (الغاز الذي يسرع عملية نضج المحاصيل الجذرية).
قبل إنزال الصندوق بالفاكهة في القبو أو الطابق السفلي ، يجب تنظيف الغرفة ، وتطهير الجدران بمحلول من الجير المطفأ ، ويتم رش الأرضية بكبريتات النحاس المخففة في الماء (500 جرام من المسحوق الجاف تكفي لـ 10 لترات).
يمكنك تعلم كيفية تخزين التفاح بشكل صحيح في القبو في الشتاء وكيفية تحضيره للتخزين. هنا.
النصيحة
من المهم الالتزام بالتوصيات التالية:
- تنضج التفاح على الجانب الجنوبي من الشجرة بشكل أسرع (يتم قطفها أولاً).
- لا ينبغي سحب الثمار الثقيلة الناضجة (هناك احتمال كبير أن ينكسر فرع الشجرة).
- لا يمكنك هز شجرة التفاح لجمع الثمار من الأغصان العلوية.
- لا تقم بتخزين الفواكه ذات القشرة المتشققة يتم إرسال الثمار التالفة والفاسدة على الفور للمعالجة.
خاتمة
بالالتزام بتوصيات المجموعة الصحيحة من التفاح ، يمكنك الاستمتاع بالفواكه الحلوة والعصيرية والصحية طوال فصل الشتاء.
جار التحميل...
