توصيات وطرق تخزين التفاح على الشرفة في الخريف والشتاء
يحتفظ أصحاب المنازل الخاصة بحصاد التفاح في قبو بارد أو مرآب. ولكن ماذا عن أولئك الذين يعيشون في شقة في مبنى متعدد الطوابق؟
من خلال التطبيق العملي للتوصيات حول كيفية تخزين التفاح على الشرفة في الخريف والشتاء ، في أي درجة حرارة ، يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة الغنية والعطرية والصحية لأطول فترة ممكنة.
المحتوى
هل من الممكن في أي الحالات؟
أول شيء يجب تذكره هو أن أنواع التفاح الشتوية فقط (على سبيل المثال Calvil أو Rosemary) مناسبة للتخزين في الشرفة. تتميز الثمار بقشرة سميكة مغطاة بزهرة شمعية طبيعية.
تخضع لشروط معينة ، أصناف الشتاء يحفظ بشكل مثالي:
- المذاق،
- العصير
- العطر لمدة خمسة إلى ثمانية أشهر بعد الحصاد.
يتم تخزين أصناف الخريف لفترة قصيرة (لا تزيد عن شهرين). عند حصاد التفاح من أصناف الصيف ، من الضروري التفكير مسبقًا في طرق معالجته (يتم تخزين التفاح لمدة لا تزيد عن أسبوعين).
فقط الفواكه المصنفة مناسبة للتخزين. يجب أن تكون الثمار كاملة ، دون أي علامات للتعفن ، ولون وكثافة متجانسة. يتم أيضًا فرز التفاح حسب الحجم. يتم فرز الثمار الصغيرة للتخزين في صندوق منفصل (تفسد بشكل أسرع).
ستجد كل الأشياء الأكثر أهمية حول حفظ التفاح هنا.
في أي درجة حرارة ورطوبة وظروف التخزين الأخرى؟
سيكون من الممكن حفظ الفاكهة إذا تم استيفاء الشروط التالية:
- نظام درجة الحرارة من + ° 1C وما فوق ؛
- رطوبة الهواء لا تقل عن 85٪ ؛
- باستخدام الحاويات المغلقة فقط (تحت تأثير أشعة الشمس ، تبدأ الثمار في التدهور بشكل أسرع) ؛
- بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى.
اقرأ حول درجة الحرارة في أي درجة حرارة يمكنك تخزين التفاح في المنزل في الشتاء مقالة - سلعة.
إذا كانت لوجيا معزولة ، مزججة
الخيار المثالي لتخزين محصول التفاح في شقة هو شرفة زجاجية معزولة. لا تنخفض درجة حرارة الهواء في الشتاء في مثل هذه الغرفة عن + 3-5 درجة مئويةمما يمنع التفاح من التجمد والتلف.
هناك عدة طرق لتخزين التفاح على شرفة معزولة:
نستخدم الأكياس البلاستيكية
معبأة التفاح المصنف بعناية في أكياس بلاستيكية من 2-3 كجم. بعد ربط العبوة جيدًا وإرسالها للتخزين.
يجب عمل عدة ثقوب في الكيس (يمكنك استخدام عود أسنان)... يعد ذلك ضروريًا حتى يتسرب غاز الإيثيلين من الكيس مما يسرع من عملية تلف وتعفن الفاكهة الحلوة.
قم بتخزين التفاح في كيس بلاستيكي بدرجة حرارة + 1-4 درجة مئوية لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر.
حاوية مرنة
هذه الحقيبة القماشية الخاصة ، المكونة من عدة طبقات من المواد العازلة وعنصر التسخين على طول الدائرة ، هي حل تخزين ممتاز للتفاح لأولئك الذين لا يستطيعون التباهي بمنطقة الشرفة الكبيرة.
ورق
أسهل طريقة لتخزين التفاح وأكثرها تكلفة وأكثرها استخدامًا هي في صندوق ملفوف بالورق.
كغلاف يمكنك استخدامه:
- مناديل ورقية،
- المناديل
- ورقة كتابة.
يفضل التخلص من الصحف والمجلات القديمة ، فقد يبقى حبر الطباعة على قشر التفاح.
على الرغم من بساطتها ، تكون هذه الطريقة أكثر فعالية إذا كان محصول التفاح صغيرًا.
صناديق خشبية وصناديق من الورق المقوى
هذه الحاوية مناسبة فقط إذا كانت لوجيا مزججة ومعزولة... توضع الثمار المصنفة بعناية في صناديق أو صناديق ، في محاولة للتأكد من أنها لا تتلامس كثيرًا مع بعضها البعض.
يتم وضع التفاح في ما لا يزيد عن طبقتين أو ثلاث طبقات. يوصي الخبراء برش كل طبقة بنشارة الخشب الجافة أو نشارة الخشب أو القش أو الرمل (يجب تكليسها لعدة دقائق في الفرن).
ثيرموبوكس
تسمح طريقة التخزين هذه للمضيفة ألا تقلق من تجمد التفاح على الشرفة عند درجات حرارة دون الصفر خارج النافذة.
Thermobox هو تصميم خاص يتكون من صندوقين بأحجام مختلفة... يجب اختيار الصناديق بطريقة تجعلها عند وضعها في بعضها البعض ، تبقى فجوة من 10 إلى 15 سم بينهما.
في المستقبل ، تمتلئ بأي مادة عازلة: كرات الرغوة ، نشارة الخشب أو نشارة الخشب ، الصوف القطني ، الخرق. أسهل طريقة هي تفجير الفجوة برغوة البولي يوريثان.
بعد تجميع الصندوق المعزول ، يتم وضع ورقة من الرغوة في الأسفل... يتم إغلاق الصندوق الحراري بغطاء ، ومنجد أيضًا بالرغوة. بالإضافة إلى ذلك ، بعد وضع الثمار ، يتم تغطية الصندوق الحراري بغطاء قطني قديم ، قماش القنب.
لمنع التفاح من سحق بعضها البعض تحت وزنها ، يتم إزاحة كل طبقة بأوراق من الورق المقوى أو الورق السميك.
إذا لم يكن هناك عزل
يختلف نظام درجة الحرارة لتخزين التفاح على المدى الطويل في حدود +2-5 درجة مئوية. لسوء الحظ ، من الصعب جدًا توفير ظروف التخزين اللازمة في الشرفة المعزولة في فصل الشتاء.
بمجرد أن يبدأ مقياس الحرارة في إظهار درجة حرارة الهواء تحت الصفر ، يجب نقل علب الفاكهة إلى مكان أكثر دفئًا.
بدلاً من ذلك ، سيكون البديل لتحريك صناديق الفاكهة هو تركيب ما يسمى "قبو شرفة" على شرفة معزولة. هذا صندوق بجدران مزدوجة ، يتم وضع العزل بينهما (صفائح من الرغوة أو البوليسترين الموسع).
للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في "قبو الشرفة" في الصقيع ، يتم تثبيت عناصر تسخين الهواء الصغيرة مع منظمات الحرارة على طول المحيط الخارجي للصندوق.
ينصح الخبراء بتجهيز "أقبية الشرفات" على طول الجدار الخارجي شرفة. نظرًا لحقيقة أن الواجهة يتم تسخينها بواسطة الشمس ، فمن الممكن تقليل استهلاك الطاقة.
من الناحية المثالية ، يبدو الصندوق الحراري الذي يحتوي على عشرات وكأنه منخفض (يتم تكديس التفاح في طبقتين كحد أقصى) ، وهي عبارة عن هيكل عريض ممتد على طول الجدار الخارجي للشرفة بالكامل.
يجب مراعاة لوائح السلامة من الحرائق عند توصيل عنصر تسخين كهربائي. يجب وضع أماكن التلامس بين عناصر التسخين وجدران الصندوق بمواد غير قابلة للاحتراق.
النصيحة
من المهم اتباع هذه التوصيات:
- مرة واحدة في الشهر على الأقل ، من الضروري تدقيق مخزون التفاح على الشرفة. تتم إزالة الفاكهة ذات أدنى علامات العفن على الفور من الصندوق ، حيث يمكن أن تتلف المحصول بأكمله.
- لا تنقل الصناديق التي تحتوي على التفاح باستمرار من شرفة باردة إلى غرفة دافئة والعكس. يؤدي التغيير الحاد في درجة حرارة الهواء المحيط إلى تسريع عملية تلف الفاكهة.
- لا تقم بتخزين التفاح مع الخضار. يقلل غاز الإيثيلين المنبعث من الفاكهة الحلوة بشكل كبير من العمر الافتراضي للمحاصيل الجذرية.
- إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فستساعد إحدى الطرق التي أثبتت جدواها على فهم أنه يجب إخراج الفاكهة من الشرفة. يتم ترك جرة مملوءة بالماء على لوجيا. الإشارة إلى وجوب نقل حصاد الفاكهة إلى مكان دافئ هو أول جليد على سطح الماء في الجرة.
خاتمة
من الناحية العملية ، باستخدام نصائح لتخزين التفاح على الشرفة ، يمكنك الاستمتاع بطعم الفواكه الطازجة العصير لأطول فترة ممكنة.
جار التحميل...
