Di manakah tempat terbaik dan berapa lama jus lobak merah yang diperah disimpan?

Mendapatkan jus lobak segar adalah mudah. Cukup untuk mempunyai juicer atau pengisar dengan fungsi khas di tangan, serta beberapa kilogram wortel.

Minuman ini berguna untuk komposisi vitamin dan mineralnya, tetapi hanya jika disimpan dengan betul. Bergantung pada suhu persekitaran, jangka hayat akan berbeza.

Baca tentang berapa banyak jus lobak merah yang diperah disimpan dalam artikel.

Berapa lama ia kekal segar selepas jus?

Wortel segar segar merosakkan dengan cepat... Sekiranya anda membiarkannya di udara segar, maka selepas 30 minit ia akan menjadi tidak dapat digunakan. Oleh itu, bahagian kecil mesti diminum sebaik sahaja disiapkan.

Jus lobak merah boleh dibekukan. Pada masa yang sama, ia akan kehilangan sekitar 10% khasiatnya, tetapi tetap akan bermanfaat bagi kesihatan. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

Peraturan penyimpanan

Anda boleh menyimpan jus wortel di dalam peti sejuk, peti sejuk beku dan pada suhu bilik. Setiap kaedah mempunyai ciri tersendiri, serta kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan.

Di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, jus segar tahan sehingga 2 hari. Agar tidak merosot lebih awal, lanjutkan seperti berikut:

1. Kupas wortel, bilas dan masukkannya melalui jus.
2. Tapis minuman melalui 3 lapisan kain tipis untuk menghilangkan pulpa berlebihan.
3. Basuh balang kaca. Anda boleh menggunakan baking soda untuk membunuh bakteria. Selain itu, tumiskan balang dengan air mendidih.
4. Tuangkan jus ke dalam bekas bersih.
5. Tutup balang dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bekas tidak boleh dibiarkan terbuka. Sentuhan langsung dengan oksigen akan merosakkan minuman dengan cepat.

Anda boleh memanjangkan jangka hayat jus dengan 1-2 hari menggunakan bahan pengawet - asid sitrik dan gula... Walau bagaimanapun, minuman seperti itu tidak boleh dianggap 100% semula jadi.

Asid boleh diganti dengan jus lemon, yang juga akan memperkaya produk dengan vitamin C.

Bolehkah saya membekukan?

Sekiranya jusnya dibekukan, untuk penyediaannya, anda perlu memilih sayur-sayuran yang telah mencapai tahap kematangan. Mereka mula mencurahkannya tanpa berlengah.

Algoritma tindakan langkah demi langkah:

1. Kupas dan bilas wortel, berikannya melalui jus.
2. Sekiranya terdapat banyak bubur dalam produk akhir, ia mesti dikeluarkan dengan menyaring minuman melalui ayak.
3. Tuangkan jus ke dalam botol plastik. Setelah mengisi, mereka sedikit dimampatkan untuk melepaskan udara. Tutup bekas dengan penutup.
4. Masukkan jus ke dalam peti sejuk. Sekiranya ia berfungsi dengan kekuatan penuh, maka ia akan membeku setelah 3 jam.

Bekukan minuman dalam bentuk tulennya; anda tidak perlu menambahkan bahan pengawet atau bahan kimia lain ke dalamnya.

Lebih baik mencairkan jus secara beransur-ansur. Botol dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di dalam peti sejuk. Ia akan cair sepenuhnya dalam 12 jam. Sekiranya anda perlu mempercepat proses ini, maka bekas itu dibiarkan di udara segar.

Kelebihan utama pembekuan adalah lanjutan jangka hayat produk sehingga 6 bulan.... Di dalam peti sejuk, dia kehilangan tidak lebih daripada 10% vitamin dan mineral.

Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk menyiapkan jumlah yang banyak dengan cara ini, kerana botol mengambil banyak ruang berguna di dalam ruangan.

Anda boleh mencurahkan minuman ke dalam bekas kaca, tetapi harus ada sedikit ruang kosong di dalamnya, kerana setelah pembekuan molekul cenderung mengembang.

Pada suhu bilik

Pada suhu bilik, minuman tidak tahan lama, maksimum - 30-40 minit... Oleh itu, ia mesti disiapkan dengan harapan bahawa keseluruhan isi akan diminum dalam satu masa.

Tanpa peti sejuk, hanya jus yang disterilkan yang dapat disimpan, tetapi dengan kaedah pemprosesan ini, sebahagian nutrien akan hilang.

Pendedahan kepada cahaya matahari langsung menjadikan keadaan lebih teruk. Nilai utamanya terletak pada kenyataan bahawa ia mengandungi vitamin A dan karotena. Di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, mereka cepat runtuh. Oleh itu, jus harus berdiri dalam gelap.

Oksigen memudaratkan vitamin C, yang mengoksidasi apabila bersentuhan dengannya... Sekiranya minuman itu tidak dirancang untuk diminum dengan segera, maka bekas dengannya mesti ditutup dengan penutup.

Kelebihan utama penuaan jus pada suhu bilik adalah pemeliharaan semua khasiat pemakanan, dan kelemahan utamanya adalah jangka hayat yang pendek.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat?

Untuk memanjangkan jangka hayat jus lobak merah, anda boleh menggunakan 3 kaedah utama:

1. Sejukkan hingga + 1 ... + 2 darjah. Dalam keadaan seperti itu, proses penapaian menjadi perlahan. Pastikan untuk melindungi minuman dari oksigen dan cahaya matahari langsung.
2. Bekukannya.
3. Untuk menggunakan pemuliharaan. Dalam kes ini, minuman boleh disimpan pada suhu bilik atau di bilik bawah tanah.

Untuk mengekalkan jus lobak merah yang baru diperah, anda memerlukan ramuan berikut:

• 1 kg lobak merah;
• 100 g gula;
• 2 g asid sitrik;
• 0.2 l air.

Arahan:

• kupas wortel, bilas dari kotoran dan pasir;
• lulus produk melalui juicer;
• tuangkan minuman ke dalam bekas bersih dan biarkan selama 15 minit;
• tapis kain tipis, cairkan dengan air rebusan suam;
• biarkan jus mendidih, kurangkan panas dan rebus selama 10 minit;
• tambah gula dan asid sitrik;
• tuangkan ke dalam balang kaca bersih, tutup dengan penutup logam;
• sterilkan selama 20 minit, gulung tin.

Untuk memastikan jus segar selama beberapa jam, dan tidak ada cara untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk, minuman itu mesti dituangkan ke dalam botol plastik dan direndam dalam air sejuk.

Cara menyediakan jus wortel untuk musim sejuk, video akan memberitahu anda:

Maklumat berguna

Untuk menjaga jus wortel selama mungkin dan tidak merosakkan, maklumat berikut harus diambil kira:

1. Untuk memanfaatkan sepenuhnya minuman anda, anda perlu menggunakan sayur-sayuran segar. Masa terbaik untuk membuat jus adalah September dan Oktober, kerana pada musim luruh penuaian berlaku.
2. Minuman tidak akan ditapai di dalam peti sejuk jika diperah dari sayur-sayuran akar yang sihat. Lobak busuk dan berpenyakit tidak sesuai untuk tujuan ini.
3. Anda perlu membekukan jus dalam jumlah yang boleh dimakan dalam satu masa. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk kali kedua.
4. Buah segar terbaik diperoleh dari buah oren terang. Ini menunjukkan sejumlah besar karotena.
5. Jus lobak merah digabungkan dengan minuman lain yang baru ditekan. Ini boleh menjadi bit bit, labu, oren, epal dan juga timun segar.
6. Sekiranya kepekatan minuman terlalu tinggi, ia boleh dicairkan dengan air rebus. Agar tidak memusnahkan vitamin, ia mesti disejukkan terlebih dahulu.

Anda akan mendapat banyak maklumat berguna tentang menyimpan wortel ini bahagian.

Kesimpulannya

Anda boleh menyimpan jus wortel di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk beku. Semakin rendah suhu persekitaran, semakin lama minuman tetap segar.

Di udara terbuka, jus segar merosot dengan cepat - dalam masa setengah jam... Oleh itu, jika tidak ada cara untuk menyejukkannya, anda perlu memasak bahagian yang boleh anda makan dalam satu masa.