Petua dan kaedah bagaimana menyimpan kubis dengan betul di bilik bawah tanah hingga musim bunga

Kubis adalah sayur berkhasiat yang digunakan dalam banyak hidangan.

Anda perlu mengetahui cara memelihara hasil panen yang dituai pada musim gugur dengan betul, sehingga ia dapat bertahan hingga musim bunga. Paling senang menggunakan bilik bawah tanah sebagai simpanan.

Kami akan memberitahu dalam artikel mengenai apakah mungkin dan cara menyimpan kubis dengan betul di bilik bawah tanah (ruang bawah tanah, bawah tanah) hingga musim bunga.

Ciri simpanan segar untuk musim sejuk

Pengaturan keadaan penyimpanan yang betul akan membolehkan anda memelihara kubis selama berbulan-bulan, menyediakan sayur-sayuran segar untuk keluarga sepanjang musim sejuk.

Antara faktor utama yang mempengaruhi keselamatan tanaman adalah dua:

1. Pemilihan pelbagai jenis yang sesuai dan pemilihan kubis yang sihat di antaranya.
2. Susunan bilik bawah tanah yang betul.

Mempunyai ruang bawah tanah yang lengkap, mudah untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran.... Untuk kubis, ini adalah:

• suhu dari -1 ° C hingga + 2 ° C;
• kelembapan - dari 90 hingga 98%.

Hanya dalam keadaan yang sesuai, kubis akan mengekalkan kesegarannya dan bertahan lama.

Latihan

Sebelum meletakkan kubis di bilik bawah tanah, periksa apakah semua syarat untuk ini telah dibuat. Perlu juga memeriksa dan menyiapkan sayur itu sendiri.

Ruang bawah tanah memasak, bawah tanah

Untuk menggunakan bilik bawah tanah untuk penyimpanan kubis, perlu melakukan kerja berikut:

• membuang sisa penuaian tahun lalu;
• menyapu habuk dan serpihan;
• untuk menjalankan perlindungan terhadap tikus;
• merawat ruang bawah tanah dari acuan, menggunakan, misalnya, mencuci putih dengan kapur;
• pasang pelantar kayu atau rak.

Menyiapkan sayur

Sebelum meletakkan sayur di tempat simpanan bawah tanah, anda harus memilih kaedah penyimpanan yang sesuai dengan kes anda. Selepas itu, anda perlu menyusun tanaman.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kepala sesuai yang memenuhi parameter berikut:

• pelbagai dirancang untuk penyimpanan jangka panjang;
• garpu padat, dengan bentuk bulat atau sedikit rata;
• kepala mestilah bersaiz sederhana.

Sayuran yang tidak standard, termasuk yang terlalu kecil atau sangat besar, mesti dimakan terlebih dahulu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran bersaiz sederhana paling baik.

Perlu juga memeriksa kepala kubis itu sendiri.... Daun atas yang berkerut dan busuk sebaiknya dikeluarkan. Ini mesti dilakukan kerana kebarangkalian tingginya serangan mereka dengan spora kulat patogen dan larva perosak.

Sekiranya kepala basah, sayur-sayuran mesti dikeringkan. Ini boleh dilakukan di luar dan di dalam rumah.

Apa yang terbaik: cara

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan kubis di ruang bawah tanah. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Bagi sesetengah orang, perlu untuk menyelesaikan susunan bilik bawah tanah (contohnya, memperbaiki balok), untuk yang lain - untuk menyimpan barang yang berkaitan (pasir, tanah liat, dll.).

Kotak kayu

Kotak yang terkeluar dari papan membolehkan anda menyimpan tanaman dengan padat kubis untuk masa yang lama. Bekas itu sendiri mesti bersih dan mempunyai jurang yang cukup besar untuk peredaran udara yang baik.

Kubis diletakkan di dalam kotak, setelah memotong akar, dan mengeluarkan daun manja atas. Kotak atas tidak ditutup.

Mereka dipasang di podium kayu di lantai atau di rak, tetapi selalu dalam satu barisan sehingga udara mengalir ke sayur-sayuran yang disimpan dari semua sisi. Sayuran disimpan dalam bentuk ini sepanjang musim sejuk.

Kotak tidak boleh didorong dengan kuat ke dinding atau kotak lain yang terbuat dari kadbod, plastik atau kayu, agar tidak menjejaskan kebolehtelapan udara.

Mengikat

Kaedah ini adalah yang paling mudah. Untuk pelaksanaannya, syarat-syarat berikut mesti dipenuhi:

1. Kubis mestilah dengan batang yang tidak dipotong, di mana pengikatan dilakukan.
2. Di ruang bawah tanah, balok atau papan harus dipasang di bawah siling, di mana sayur-sayuran akan digantung untuk disimpan.
3. Tali diperlukan agar kepala kubis digantung.

Kelebihan kaedah ini:

• perlindungan yang boleh dipercayai terhadap tikus;
• pengudaraan yang baik;
• simpanan jangka panjang - sehingga Mei.

Kekurangan pilihan ini:

• keperluan memasang rasuk;
• sukar untuk meletakkan tanaman besar dengan cara ini.

Dalam keadaan terampai, kubis disimpan dengan baik, kecuali daun atasnya akan kering, tetapi kepala di bawahnya akan bersih dan kuat.

Di pasir

Penyiraman dengan pasir membolehkan anda mengekalkan kelembapan semula jadi sayur, dan ia akan disimpan sehingga musim bunga. Susunan ini boleh dilakukan di atas pelantar kayu atau langsung di dalam kotak.

Hanya pasir kering yang dipilih. Arahan langkah demi langkah:

1. Lapisan pasir diisi.
2. Kepala dibuka.
3. Lebih banyak pasir dituangkan sehingga semua kubis ditutup sepenuhnya dengannya.

Sekiranya anda mengatur penyimpanan terus di lantai, maka lapisan pasir bawah harus cukup tebal untuk tidak membiarkan sayur membeku.

Dalam filem berpaut

Penyimpanan filem adalah salah satu kaedah moden, yang mudah disusun dan murah. Penyimpanan dengan organisasi sedemikian adalah jangka panjang, hingga Mei-Jun.

Prosedur:

1. Kepala kubis diperiksa, daun yang rusak atas dikeluarkan.
2. Dengan menggunakan pelekat dalam gulungan, kepala kubis dibungkus dengan teliti dan sangat berhati-hati sehingga 2-3 lapisan diperoleh.
3. Kepala kubis diturunkan ke dalam bilik bawah tanah dan diletakkan di tempat yang sudah siap. Ini boleh menjadi platform, rak, beg, dll.

Kelebihan kaedah penyimpanan ini:

• kebersihan;
• pemeliharaan kepala yang baik;
• penampilan kemas yang menarik.

Kekurangan:

• kos buruh untuk pembungkusan;
• keperluan untuk mempunyai bekalan filem.

Cara menyimpan kubis di bilik bawah tanah dalam filem berpaut, video akan memberitahu anda:

Dalam kertas

Untuk simpanan, anda memerlukan kertas biasa atau kertas. Surat khabar bukanlah pilihan yang diingini kerana ia mengandungi dakwat yang tidak boleh bersentuhan dengan makanan.

Dengan pilihan penyimpanan ini, garpu dilindungi dari cahaya dan kelembapan, dan juga mempunyai penebat haba yang mencukupi. Tetapi dari segi pemeliharaan tanaman dan penebat yang lebih baik, pembungkusan kertas kehilangan filem pelekat.

Di tanah liat

Kaedah ini sering dipilih dalam kes di mana terdapat pengalaman penyimpanan tanaman yang tidak berjaya, dan kekalahannya dengan reput:

1. Penyelesaian tanah liat yang cukup cair sedang disediakan.
2. Setiap kepala dicelupkan ke dalam tanah liat.
3. Keringkan.
4. Digantung oleh batang di papan atau di balok di bawah siling bilik bawah tanah.

Kelebihan kaedah ini lebih besar daripada kaedah mengikat sederhana. Kelemahannya merangkumi kerumitan pemprosesan dan keperluan pengeringan yang memakan masa. Tempoh penyimpanan - sehingga musim bunga.

Sebelum memakan kubis yang disimpan di dalam tanah liat, ia mesti dibersihkan dan dicuci dengan teliti.

Secara pukal (piramid)

Kaedah ini tergolong tidak berkesan... Untuk penganjurannya, platform kayu dengan sisi sepanjang perimeter digunakan. Platform harus mempunyai jurang untuk akses udara dan lebih baik 0.2 m dari lantai.

Kubis dibentangkan di platform yang dihasilkan secara berlapis, mulai dari besar, bergerak ke yang lebih kecil. Makan kubis bermula dari lapisan atas, secara beransur-ansur membongkar piramid ke platform.

Kelemahan lain - sekiranya berlaku kerosakan pada salah satu kepala kubis bawah, anda perlu membongkar keseluruhan piramiduntuk sampai ke kubis manja.

Kaedah penyimpanan tidak praktikal, kerana menyumbang kepada kerosakan pada kepala kubis dan pengurangan jangka hayat yang ketara hingga maksimum 3-4 bulan.

Bagaimana untuk meningkatkan istilah?

Purata jangka hayat kubis di bilik bawah tanah adalah 3-6 bulan. Tetapi angka ini adalah anggaran masa penyimpanan banyak bergantung pada sebilangan besar faktor:

• jenis dan jenis pematangan;
• keadaan kepala kubis sebelum meletakkan;
• kelembapan dan suhu di bilik bawah tanah;
• penyediaan bilik bawah tanah yang betul;
• kejiranan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain di bilik yang sama.

Sekiranya perlu untuk memastikan penyimpanan kubis jangka panjang, lebih tinggi daripada purata, disyorkan untuk memilih kacukan.

Mereka boleh berbohong sehingga musim menuai berikutnya, kadang-kadang hingga akhir bulan Ogos. Di mana varieti mesti musim sejuk, matang lewat... Hanya dalam keadaan seperti itu, jangka hayat boleh dilanjutkan hingga 8-10 bulan.

Apa yang boleh dan tidak boleh bersama?

Di dalam bilik bawah tanah, bersama dengan kubis, sayur-sayuran lain yang ditanam pada musim juga disimpan. Adakah mungkin menyimpan kubis dalam keadaan seperti itu?

Sekiranya tidak boleh membahagikan sayur-sayuran ke dalam bilik yang terpisah, beberapa peraturan mesti dipatuhi.

"Jiran" untuk sayur-sayuran adalah:

• bit;
• lobak merah;
• kentang dan sayur-sayuran lain.

Peraturan kejiranan:

1. Sayuran yang sakit tidak disimpan dengan sayur-sayuran yang sihat.
2. Kubis tidak boleh dicampurkan dengan sayur-sayuran lain.
3. Dianjurkan untuk menjaga jarak antara kepala kubis.
4. Epal dan pir tidak boleh diletakkan di dekat kubis, kerana pelepasan etilena, merangsang pematangan sayur-sayuran dan buah-buahan di dekatnya.
5. Apabila disimpan dengan tomato kubis, rasanya menjadi lebih teruk.

6 cadangan

Nasihat pakar akan membantu anda mengatasi tugas menyimpan tanaman kubis dengan lebih baik. Antaranya adalah seperti berikut:

1. Varieti matang awal tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka boleh berbohong selama maksimum 2-2.5 bulan.
2. Varieti matang adalah yang paling digemari untuk penyimpanan, terutamanya yang hibrid.
3. Garpu memanjang dan longgar memegang lebih baik daripada garpu bulat dan rata yang padat disentuh.
4. Sekiranya kubis dibeli di pasar untuk penyimpanan, maka lebih baik membelinya mulai pertengahan September, tidak lebih awal.
5. Sebaiknya kumpulkan sayur dalam cuaca kering, kerana jika tidak, anda harus mengatur pengeringan kepala.
6. Sayuran yang rosak tidak boleh disimpan dengan sayur-sayuran yang sihat.

Kesimpulannya

Menyimpan kubis di bilik bawah tanah hingga musim bunga adalah tugas yang dapat diselesaikan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih salah satu kaedah yang terbukti, dengan mengambil kira keunikan organisasi bilik bawah tanah. Sekiranya semua syarat terpenuhi, maka penuaian kubis mungkin berlaku hingga penuaian berikutnya.