Senarai jenis kubis untuk disimpan untuk musim sejuk

Kubis yang lazat dan sihat adalah salah satu makanan utama dalam diet. Ia dimakan segar, dan sauerkraut adalah salah satu hidangan kegemaran hampir setiap orang.

Populariti kubis memaksa penternak untuk mengembangkan varieti yang dapat mengekalkan sifat pemakanan dan rasa mereka selama mungkin.

Artikel ini membincangkan jenis kubis terbaik untuk simpanan segar jangka panjang untuk musim sejuk.

Adakah semua sesuai untuk simpanan segar jangka panjang?

Apabila memilih biji kubis, perlu diingat: varieti awal dengan daun yang sangat halus dan enak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Mereka dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

• petunjuk ketahanan yang tinggi terhadap keadaan cuaca negatif;
• peratusan hasil tinggi;
• penentangan terhadap penyakit dan perosak;
• kepala kubis padat dan besar (berat hingga 6-7 kg);
• rasa daun dapat meningkat semasa penyimpanan;
• musim tumbuh adalah dari 110 hingga 180 hari.

Anda akan menemui semua perkara paling penting mengenai menyimpan kubis ini bahagian.

Senarai yang terbaik

Di antara pelbagai jenis kubis, perhatian khusus harus diberikan kepada yang berikut:

Penceroboh

Pelbagai hibrid yang dibiakkan oleh penternak Belanda. Kepala kubis yang padat dan kuat yang terbuat dari daun lezat tidak bersahaja dengan keadaan iklim (tahan suhu rendah), dan juga menahan kerosakan dengan sempurna oleh kulat dan perosak lain. Umur simpan kepala jenis kubis Aggressor - sehingga enam bulan.

Mara

Kepala ketat jenis kecil Mara (berat hingga 3 kg) mempunyai rasa yang menyenangkan (daunnya berair, manis, renyah), dan tahan terhadap pengangkutan. Kepala kubis dituai hanya setelah pematangan penuh (kira-kira 175 hari selepas pemindahan). Kepala kubis yang belum masak disimpan lebih teruk.

Kubis disimpan di ruang bawah tanah di rak yang ditutup dengan jerami atau kertas surat khabar, dibentangkan dalam satu lapisan. Penting agar kepala kubis tidak bersentuhan antara satu sama lain semasa penyimpanan jangka panjang. Sebagai pilihan, kepala kubis diikat berpasangan untuk disimpan dan digantung pada palang di bawah siling.

Kobis disimpan dengan baik pada suhu dari + 2 ° C hingga + 4 ° C, dengan kelembapan udara 65%.

Valentine

Varieti hibrida Valentina dibezakan bukan hanya dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh ketahanan terhadap fros, pengangkutan dalam jarak jauh. Kepala kubis daun bujur hijau kelabu-hijau, berat hingga 4 kg. Lapisan lilin kecil dapat dilihat pada permukaan daun.

Kubis masak pada akhir musim luruh. Di bilik yang kering dan bersih, ia disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk dan musim bunga... Kepala kubis yang padat dan rapat menjaga integriti semasa pengangkutan.

Salju putih

Pelbagai jenis Snow White sangat dihargai kerana rasa dan khasiatnya. Daunnya mengandungi jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro yang diawetkan walaupun produk tersebut ditapai dan diasinkan.

Daun turquoise (dan putih dalam) kepalanya yang elastik dan berat mempunyai berat hingga 4 kg. Tertakluk kepada rejim suhu (sekurang-kurangnya + 8 ° C) kubis mengekalkan rasa dan penampilan sekurang-kurangnya enam bulan.

Aros

Aros hibrida akhir Aros bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang (sehingga lapan bulan). Agak padat, kepala oval beratnya hingga 3 kg, daunnya berair dan mempunyai rasa manis dan menyenangkan. Kepala kubis tahan terhadap keretakan dan patogen.

Kubis disimpan di dalam bilik yang kering dan sejuk (tidak lebih dari + 5 ° C) dengan kelembapan 90-95%.

Geneva F1

Jangka hayat maksimum jenis kubis Geneva adalah lapan hingga sembilan bulan... Varieti hibrida Geneva sangat sesuai untuk tumbuh di iklim Siberia atau Ural yang keras.

Kepala kubis berbentuk bulat mencapai berat 5 kg. Daun atas berwarna biru-hijau, pada potongan, kepala kubis berwarna putih.

Ciri khas dari varietas Geneva adalah urat yang padat, sebab itulah produk ini jarang dimakan mentah. Paling baik, kubis sesuai untuk pengambilan dan acar.

Musim Sejuk 1474

Musim sejuk kelas akhir dibezakan dengan saiz kepala yang sangat besar yang mengekalkan sifat rasa mereka dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Kepala varieti kubis Zimovka sedikit rata, terdiri dari daun kelabu-hijau tipis, mencapai diameter 120 cm.

Penuaian dari akhir September hingga Oktober. Untuk mengelakkan kepala kubis busuk, ia mesti dipotong sebelum bermulanya musim hujan dan suhu rendah. Varieti kubis maksimum Zimovka dapat menahan suhu hingga -6 ° C.

Kubis disimpan di ruang bawah tanah yang berventilasi baik pada suhu udara - 1 ° C hingga + 2 ° C. Kepala kubis boleh diletakkan di rak, digantung pada palang di bawah siling. Sekiranya kubis disimpan dalam peti, tutup dengan lapisan jerami.

Keras kepala

Kepala kubis yang padat dan agak rata pelbagai jenis Kepala Batu mempunyai ciri rasa yang sangat baik (daunnya mengandungi sejumlah besar gula)... Berat kepala hingga 6 kg.

Penuaian berlaku dalam cuaca kering (+ 5-7 ° C) yang kering. Dalam keadaan optimum, kepala kubis mengekalkan rasa dan kualiti pemakanannya sehingga musim bunga.

Kubis Batu Kepala disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah (suhu tidak melebihi + 5 ° C) pada kelembapan 90-95%. Membungkus kepala kubis dengan kertas atau mengoles dengan tanah liat akan membantu memanjangkan jangka hayat sebanyak mungkin.

Lennox

Pelbagai jenis kubis hibrid yang diimport dari Belanda. Rasa yang menggembirakan (daunnya dimakan segar dan dalam bentuk salad, acar), jangka hayat yang panjang (sehingga lapan bulan) menjadikan kubis varieti ini sangat digemari oleh pengguna domestik.

Roset yang padat menyatukan daun rona hijau keabu-abuan yang besar. Kepala kubis ditutup dengan lapisan lilin tebal. Ciri khas kubis Lennox adalah kandungan vitamin C yang tinggi.

Kaputa disimpan di ruang bawah tanah pada kelembapan sekurang-kurangnya 80%, suhu udara sekurang-kurangnya 0 ° C.

Moscow lewat

Salah satu varietas tertua, dibiakkan pada tahun 1937, adalah lewat Moscow. Kepala kubis berbentuk bulat, daun kuning-putih dengan berat hingga 10 kg. Pelbagai akhir Moscow dibezakan dengan kadar hasil yang tinggi, rasa yang sangat baik dan ketahanan terhadap keadaan cuaca negatif.

Kadar pemeliharaan yang tinggi (kepala kubis tidak retak, jangan kering semasa penyimpanan) membolehkan anda menikmati rasa dan nutrien kubis Moscow sepanjang musim sejuk.

Kemuliaan

Kepala kubis dengan bentuk bulat yang betul (berat hingga 4.5 kg) mempunyai rasa halus, sesuai untuk penggunaan segar dan untuk menyediakan acar dan salad.

Gred slava tahan terhadap bakteriosis mukus, menahan perubahan suhu secara tiba-tiba.

Sebelum menyimpan kaputa, perlu memeriksa dengan teliti dan mengeluarkan daun busuk yang rosak.

Tertakluk pada syarat yang diperlukan, penampilan, rasa dan sifat pemakanan kubis Slava mengekalkan sehingga empat bulan selepas penuaian.

Kolobok F1

Kolobok pelbagai jenis ia dibezakan bukan hanya dengan bentuk kepala kubis yang bulat sempurna dan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan ciri-ciri pemeliharaan yang sangat baik (produk boleh disimpan sehingga tujuh bulan). Dituai dari bulan September hingga November. Tanda kematangan adalah daun bawah kuning.

Simpan kepala kubis yang disusun di tempat yang sejuk dan kering (tidak lebih tinggi daripada + 4 ° С). Kolobok kubis disimpan dengan sempurna sehingga Mei.

Keistimewaan dari varieti Kolobok adalah rasa pahit daun, yang hilang semasa penyimpanan musim sejuk yang panjang.

Yang dominan

Pelbagai lewat dominan dibezakan oleh kepala kubis yang besar dan tahan lasak... Pada potongan warna putih-kuning. Daun, yang mengandungi jumlah vitamin C maksimum, menyenangkan rasanya, sesuai untuk makan mentah dan untuk menyediakan salad dan acar.

Bergantung pada iklim kawasan yang sedang tumbuh, kubis dituai antara Oktober dan November.

Kubis disimpan dalam beg atau kotak, di dalam ruangan dengan suhu suhu -1 ° C hingga + 1 ° C, dengan kelembapan 95%. Tertakluk pada syarat yang diperlukan, kubis mengekalkan sifat pemakanan dan rasa selama lapan hingga sepuluh bulan.

Creumont F1

Pelbagai pilihan pilihan Rusia - kubis Creumont. Ia sangat sesuai untuk penanaman komersial. Kepala bulat yang padat dan bersaiz sederhana (berat hingga 3 kg) mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa mereka selama enam bulan dari tarikh penuaian.

Perkara utama adalah meletakkan produk di bilik yang bersih, kering dan sejuk dengan pengudaraan yang baik. (ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sangat sesuai). Suhu udara optimum adalah hingga + 4 ° С, kelembapan 80-90%.

Orion F1

Jenis kubis yang lewat, disyorkan untuk ditanam dalam keadaan yang teruk di Kaukasus Utara.

Kepala kubis padat, dikumpulkan dari daun bulat. Pada potongan, terdapat kubis berkrim ringan. Kubis Orion mempunyai rasa yang menyenangkan dan ringan, menjaga kualiti.

Walaupun mengekalkan keadaan yang diperlukan (kelembapan 80%, suhu udara + 2 ° C), kepala kubis mengekalkan warna, rasa dan rasa segar dari saat penuaian hingga awal bulan Mei.

Kesimpulannya

Dengan memilih varieti terbaik untuk simpanan musim sejuk, anda boleh memanjangkan jangka masa menikmati rasa dan khasiat kubis selama mungkin.