Tidak biasa, tetapi mudah: adakah mungkin untuk membekukan kubis rebus untuk penggunaan masa depan?

Kubis rebus adalah hidangan yang enak dan sihat. Ia adalah sumber vitamin B, unsur surih dan serat makanan.

Untuk menjimatkan masa, banyak suri rumah menuainya untuk kegunaan masa depan dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Ini sangat senang, kerana lauk siap pakai selalu ada.

Baca mengenai apakah mungkin untuk membekukan kubis rebus dan bagaimana ini akan mempengaruhi rasanya dalam artikel.

Kelebihan makanan beku

Anda boleh membekukan kubis rebus. Menyejukkan produk jadi tidak mempengaruhi bau, rasa, atau kesihatannya.

Sebaliknya, pembekuan mempunyai banyak kelebihan, termasuk:

• lanjutan jangka hayat;
• hiasan atau pengisian siap untuk pai sentiasa ada;
• produk mencairkan dengan cepat.

Agar kubis dapat memperoleh semula konsistensi sebelumnya setelah beku, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam kuali dan hidupkan api perlahan. Hidangan akan dicairkan sedikit demi sedikit dan tidak akan berbeza dengan produk asalnya.

Bagaimana membeku dengan betul?

Beku kubis yang telah direbus tidak sukar jika anda mengikuti arahan di bawah:

1. Potong dan rebus produk sehingga masak. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, hidangan ini termasuk bawang, tomato dan wortel. Tidak digalakkan membekukan kubis rebus dengan daging.
2. Jus yang terbentuk semasa proses memasak mesti disalirkan.
3. Sejukkan pinggan hingga suhu bilik.
4. Kemas produk ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu, keluarkan udara berlebihan dan tutup bekas.
5. Letakkan kubis di dalam peti sejuk di rak atas.

Selepas 2-3 jam, makanan boleh dipindahkan ke ruang bawah beku.

Di dalam ketuhar, produk kehilangan minimum vitamin dan tidak memperoleh kalori tambahan, seperti ketika rebus dalam kuali atau dalam kuali. Masak pinggan tidak lebih dari 40 minit.

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan bekas berikut:

1. Beg plastik ketat... Produk siap dimasukkan ke dalamnya, udara dikeluarkan dan diikat rapat. Ia tidak boleh disumbat. Dalam satu beg mereka memasukkan sejumlah besar kubis, yang diperlukan untuk 1 kali.
2. Bekas plastik dengan penutup... Untuk menjaga udara sekecil mungkin, disarankan untuk mengisinya sepenuhnya. Lebih senang menggunakan bekas kecil hingga 300 g.
3. Beg vakum... Ia mesti penuh 2/3. Udara dievakuasi dengan alat atau pam khas, selepas itu injap bungkusan ditutup dengan cepat.

Penggunaan beg vakum membolehkan anda menjimatkan ruang berguna di dalam penyejuk beku, kerana setelah mengeluarkan udara, jumlah isinya dikurangkan sebanyak 60-70%.

Jangka hayat di dalam peti sejuk

Hidangan boleh disimpan dalam keadaan beku sehingga enam bulan... Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, maka selepas 3 hari produk akan merosot.

Faktanya ialah kubis yang telah berdiri di dalam peti sejuk selama satu hari atau lebih kehilangan hingga 90% vitamin C. Satu-satunya nilainya adalah kehadiran serat makanan.

Sekiranya produk belum digunakan dalam tempoh enam bulan setelah pembekuan, ia mesti dibuang. Kubis seperti itu tidak sesuai untuk makanan.

Maklumat berguna

Petua yang perlu diperhatikan:

1. Sekiranya hidangan dimasak dalam jumlah besar, maka ia mesti dibekukan dalam bahagian. Apabila diperlukan, jumlah makanan yang betul dikeluarkan dari peti sejuk.
2. Sebaiknya gunakan minyak sesedikit mungkin semasa memasak. Biarkan kubis rebus dalam jusnya sendiri. Ini akan mengurangkan kandungan kalori hidangan dan jumlah cecair di dalamnya.
3. Anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro dan air suam untuk mencairkan air.
4. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan kubis dalam jangka masa yang lama, anda perlu mengeluarkan lebihan udara dari bekas. Semakin kecil, semakin baik produk membeku.
5. Bekas mesti ditutup rapat. Produk ini mempunyai bau yang kuat yang dapat menyebar ke seluruh peti sejuk beku.
6. Anda boleh meningkatkan rasa kubis yang telah dicairkan jika anda menambah sedikit cuka dan gula semasa memanaskan. Ini akan menambahkan rasa manis dan masam pada hidangan.

Anda akan mendapat semua yang paling penting dan berguna mengenai menyimpan kubis di sini.

Kesimpulannya

Anda pasti boleh membekukan kubis rebus. Selepas pemprosesan sedemikian, ia tidak akan kehilangan rasa, tidak akan terasa pahit atau masam.

Hidangan siap disimpan di dalam peti sejuk dalam beg plastik atau bekas. Untuk mendapatkan lauk yang enak dan memuaskan untuk makan tengah hari atau makan malam, hanya perlu beberapa minit untuk mengeluarkannya dari peti sejuk dan cairkan.