Catatan kepada suri rumah: bagaimana jus epal yang baru diperah disimpan dengan betul?

Jus yang baru diperah membawa kebaikan buah yang dihasilkannya. Setiap gelas mengandungi vitamin, mineral dan serat yang diperlukan oleh tubuh.

Satu-satunya kelemahan minuman adalah jangka hayatnya yang pendek.

Cara menyimpan jus epal yang baru diperah di dalam peti sejuk dan tanpanya agar dapat memanfaatkannya sepanjang tahun, baca artikelnya.

Bagaimana boleh?

Nectar epal merosakkan dengan cepat. Ia mula kehilangan khasiat bermanfaatnya dalam masa 15 minit selepas penyediaannya, jadi lebih baik meminumnya dengan segera.

Semasa penyimpanan, jus berubah warnanya, menjadi lebih gelap. Reaksi serupa dapat dikesan dengan memotong epal biasa. Semakin lama kos minuman, semakin kurang nutrien di dalamnya.

Peraturan untuk menyimpan nektar dari epal

Untuk memanjangkan jangka hayat minuman, anda boleh menggunakan kaedah penyimpanan khas.... Ia tetap segar lebih lama apabila disejukkan, dibekukan, atau di dalam tin, tetapi setiap kaedah mempunyai kebaikan dan keburukannya sendiri.

Di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, minuman disimpan tidak lebih dari 4 jam, selepas itu hampir tidak akan ada vitamin berguna di dalamnya. Jus lemon dan gula boleh ditambah untuk memanjangkan jangka hayat produk.

Sekiranya segera setelah memasak seperti itu masukkan minuman ke dalam peti sejuk dan tutup dengan penutup, maka ia akan tahan hingga 12 jam dan tidak akan merosot... Walau bagaimanapun, tidak mungkin mendapat faedah awal daripadanya.

Suhu rendah hanya akan melambatkan proses penapaian, tetapi tidak akan dapat menghentikan proses pemusnahan vitamin dan unsur mikro.

Jus mesti ditutup. Sebaiknya tuangkan ke dalam bekas kaca.... Dalam bekas vakum, ia kekal segar selama 24 jam.

Pada suhu bilik, tanpa mendidih

Tidak digalakkan minum jus yang baru diperah selama lebih dari 2 jam. Semakin panas bilik, semakin tinggi risiko keracunan makanan.

Sekiranya anda tidak dapat memakan keseluruhan bahagian dengan segera dan tidak ada cara untuk memasukkan minuman ke dalam peti sejuk, teruskan seperti berikut:

1. Tuangkan minuman ke dalam bekas kaca.
2. Masukkan jus lemon ke dalamnya.1/2 sudu teh cukup untuk 1 gelas minuman. serai lemon. Ini dilakukan agar tidak menjadi gelap.
3. Tutup bekas dengan penutup. Jadi hubungan dengan oksigen akan menjadi kurang aktif, dan nektar akan lebih segar lebih lama.

Kelebihan kaedah penyimpanan ini adalah minuman tidak kehilangan khasiatnya. Walau bagaimanapun, kelemahan ketara adalah kemerosotan produk yang cepat.

Pemeliharaan untuk musim sejuk

Anda boleh mengawet minuman untuk musim sejuk untuk memenuhi tubuh anda dengan vitamin dan unsur mikro pada musim sejuk. Sekiranya anda menjalankan prosedur mengikut peraturan, maka prosedur itu akan disimpan selama enam bulan atau lebih.

Jus epal, diekstrak dengan jus atau penggiling daging kalengan seperti berikut:

1. Asid sitrik dan gula ditambahkan ke nektar. Minuman 1 liter memerlukan 1 sudu besar. l. lemon dan 2 sudu besar. l. Sahara.
2. Balang dan penutup disterilkan dengan teliti.
3. Minuman yang ditapis dituangkan ke dalam mangkuk enamel.
4. Bawa minuman hingga 90 darjah. Buih yang muncul dikeluarkan dengan sudu berlubang. Apabila jusnya mula mendidih, matikan api.
5. Tapis minuman melalui kain cheesecoth dan panaskan lagi hingga 85 darjah.
6. Mereka memasukkan jus ke dalam balang.

Setelah 10 hari, mereka dapat dipindahkan ke lokasi penyimpanan tetap. Jangan gunakan bekas aluminium untuk memasak.

Menggunakan juicer memudahkan untuk menjimatkan minuman.... Cukup untuk memotong epal tanpa mengupas atau mengeluarkan biji.

Kekurangan kaedah:

• semasa minuman dipanaskan, sebahagian nutrien akan dimusnahkan;
• kaedahnya memakan masa;
• gula harus digunakan sebagai pengawet.

Kelebihan:

• rasa menjadi lebih lembut;
• anda berjaya menyediakan banyak jus pada satu masa;
• semua mikroba akan musnah di bawah pengaruh suhu tinggi;
• jangka hayat meningkat beberapa bulan.

Jusnya sedap jika anda menambah pir atau pulpa labu ke dalamnya.

Beku

Untuk mengekalkan faedah maksimum dalam minuman, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk.

Prosedur:

1. Tuangkan nektar ke dalam bekas plastik atau botol atas skru.
2. Biarkan sedikit ruang semasa mengisi bekas. Pembekuan, molekul cecair bertambah besar, sehingga botol penuh boleh pecah.
3. Masukkan bekas ke dalam peti sejuk.

Jus tidak direbus sebelum membeku, sehingga mengekalkan manfaat maksimum. Untuk menikmati minuman, ia dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan menunggu sehingga mencair pada suhu bilik. Anda boleh mempercepat proses ini dengan merendam bekas di dalam air suam.

Kelebihan pembekuan:

• keselamatan semua sifat berguna;
• kelajuan penyediaan;
• kemudahan penyimpanan;
• memanjangkan jangka hayat sehingga 12 bulan.

Lebih baik membekukan jus dalam bekas yang sama isinya dengan satu porsi. Pembekuan semula tidak dibenarkan.

Varieti mana yang sesuai untuk membuat minuman?

Untuk menyediakan minuman, anda perlu menggunakan epal berair, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya. Buah-buahan seperti itu renyah ketika digigit, tetapi buahnya kelihatan tidak menarik.

Varieti terbaik:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Emas.
4. Fuji.
5. Madu Garing.
6. Mac.
7. Arlet.

Varieti musim sejuk tidak sesuai untuk menyediakan minuman. Buahnya memberikan sedikit jus, jadi lebih baik menghantarnya ke bilik bawah tanah tidak berubah.

Maklumat berguna

Untuk menyimpan jus epal dalam jangka masa yang lama petua berikut harus diambil kira:

1. Jangan gunakan buah busuk atau berkerut untuk memasak. Mereka akan merosakkan minuman dengan cepat dan merosakkan rasanya.
2. Sekiranya epal sangat masam, anda boleh menambahkan sedikit gula ke dalam jusnya. Semasa menjahit ia selalu digunakan.
3. Anda boleh sedikit meningkatkan minuman dengan menambahkan currants atau elderberi ke dalamnya. Asid sitrik digunakan untuk mencerahkan warna.
4. Sekiranya seseorang mengalami masalah perut, maka minuman itu perlu dicairkan dengan air, madu atau gula yang ditambahkan ke dalamnya. Ini akan mengurangkan tahap keasidan.

Semua perkara terpenting mengenai menjaga epal boleh didapati di ini bahagian.

Kesimpulannya

Jus epal yang baru diperah akan disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam. Anda boleh meningkatkan jangka hayatnya dengan membeku atau memelihara. Setiap kaedah mempunyai kebaikan dan keburukan yang mesti diambil kira semasa melakukan kerja.