Petua dari koki pastri yang berpengalaman: cara menyimpan marshmallow epal di rumah

Apple pastila adalah pencuci mulut semula jadi dan sihat yang lazat. Agar produk dapat mengekalkan semua kualitinya untuk masa yang lama, ia mesti disimpan dengan betul.

Di rumah, ini boleh dilakukan dengan beberapa cara.

Untuk maklumat mengenai cara menyimpan marshmallow epal di rumah dengan betul, baca artikelnya.

Kaedah mengatur penyimpanan pencuci mulut epal

Tertakluk kepada semua syarat yang diperlukan, apple marshmallow boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Apabila dimasak dengan baik, tangan anda tidak boleh kotor, walaupun sentuhannya sedikit lembap.

Bekas kaca

Menyimpan dalam balang kaca adalah pilihan yang paling biasa dan paling mudah dan sangat sesuai untuk kegunaan rumah. Kesukaran hanya boleh dilakukan dengan sebilangan besar marshmallow epal, kerana dalam kes ini, anda memerlukan banyak tin.

Untuk penyimpanan dalam balang kaca, ikuti langkah berikut:

1. Pastila dipotong menjadi jalur dan gulungan dibentuk. Atau potong segi empat sama.
2. Taburkan dengan gula tepung.
3. Potongan yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas kering, mengalihkan lapisan dengan perkamen.
4. Tutup dengan penutup plastik.

Gula-gula epal, tidak seperti produk yang dibuat dari buah-buahan lain, misalnya, plum, boleh mempunyai ketumpatan tinggi dan keplastikan rendah, jadi selalunya lebih senang memotongnya menjadi kotak daripada menggulungnya menjadi gulungan.

Kotak kayu

Kotak kayu juga dapat digunakan sebagai lokasi penyimpanan marshmallow epal. Bekas siap dibersihkan, diudarakan, dikeringkan dan dilapisi dengan perkamen, yang harus menutup bahagian bawah dan dinding kotak. Selepas itu, produk diletakkan, mengalihkan semua lapisan dengan lembaran perkamen.

Kelemahan kaedah penyimpanan ini termasuk:

• keperluan untuk memproses kotak itu dengan serius;
• kekemasan bekas;
• kekurangan kebolehpercayaan dan ketahanan bungkusan sedemikian;
• sangat sesuai untuk bahan kerja dengan jumlah yang tinggi.

Beg kanvas

Untuk menyimpan produk pencuci mulut hanya dalam beg, anda perlu menyiapkannya. Hanya beg yang diperbuat daripada linen atau pudar kapas yang dapat digunakan untuk bersentuhan dengan produk.

Sebelum meletakkan marshmallow epal di dalamnya, beg itu hendaklah disimpan dalam larutan garam pekat dan dikeringkan tanpa dibilas.

Marshmallow itu sendiri, seperti dalam kaedah penyimpanan sebelumnya, harus diganti dengan kertas perkamen. Anda boleh menyimpan rasa manis secara langsung di dalam beg seperti itu, atau dengan memasukkannya ke dalam tin.

Kekurangan organisasi:

• keperluan untuk memproses beg tambahan itu sendiri;
• kesukaran meletakkan perkamen antara baris kerana kekurangan bentuk yang kaku;
• kekurangan sesak yang lengkap.

Mencegah beg dengan garam akan membantu melindungi produk daripada serangan serangga.

Bekas plastik

Gula-gula epal boleh disimpan dalam bekas tertutup rapat selama lebih dari sebulan. Menyusun produk secara berlapis, jangan lupa memisahkannya dengan perkamen.... Bekasnya ringkas dan memakan sedikit ruang, yang sangat sesuai untuk simpanan rumah.

Kotak kadbod

Kotak kadbod sesuai untuk menyimpan sejumlah besar makanan. Sekiranya terdapat sedikit produk, maka bukannya kotak, lebih baik menggunakan balang kaca atau bekas khas.

Bahagian dalam kadbod dilapisi dengan perkamen, dan lapisan dipisahkan dengan cara yang sama seperti ketika mengatur penyimpanan di bekas lain.

Sekiranya, sebelum meletakkan pastila, kotak itu digunakan untuk produk dengan bau yang jelas (misalnya, jeruk, jeruk keprok, daging asap, dan lain-lain), anda tidak boleh menggunakannya. Lebih-lebih lagi, pembungkusan sedemikian tidak memberikan perlindungan sepenuhnya terhadap serangga.

Adalah mustahil untuk membiarkan produk dicelup dan terlalu padat, agar tidak mencetuskan ubah bentuk dan kerosakan pada marshmallow.

Ciri-ciri pembekuan produk

Di dalam peti sejuk beku, tidak seperti ruang pendingin konvensional, pada suhu yang sentiasa rendah, marshmallow dapat disimpan untuk jangka masa yang panjang - hingga satu tahun. Kaedah ini membolehkan produk mengekalkan bahan berguna dan tidak kehilangan konsistensinya.

Sekiranya, setelah membeku, marshmallow epal perlu dicairkan ini mesti dilakukan secara berperingkat dan berperingkat:

1. Pindahkan dari peti sejuk ke rak petak peti sejuk.
2. Tahan beberapa jam (sekitar dua hingga tiga).
3. Pindahkan ke meja untuk pencairan sepenuhnya.

Suhu dan masa

Agar produk semula jadi disimpan lama, adalah perlu untuk mengatur keadaan yang sesuai untuknya:

• kelembapan - sehingga 60%;
• suhu udara - kira-kira + 14ºС.

Kemanisan epal harus disimpan dalam keadaan kering:

1. Potong-potong, ia boleh disimpan di dalam bekas kaca hingga 1.5 bulan, jika diperhatikan peraturan suhu yang diperlukan.
2. Dalam keadaan beku - setahun.
3. Di luar - tidak lebih dari 1-1,5 minggu, kerana ia cepat kering.

Semasa penyimpanan jangka panjang, secara berkala, pastil mesti dibawa keluar, dikeringkan di dalam ketuhar, dan setelah menyejukkan, masukkan kembali ke dalam bekas penyimpanan, beralih dengan perkamen segar. Teknik ini akan meningkatkan jangka hayat.

Larangan dan ciri proses

Hanya penyimpanan yang betul yang membolehkan pastil tidak merosot, dan mengekalkan konsistensinya.

Ciri-ciri organisasi proses merangkumi perkara berikut:

1. Sekiranya gula-gula tidak dibungkus untuk disimpan, tetapi berada di udara terbuka, ia akan cepat kering dan menjadi keras.
2. Cukup diletakkan di dalam beg selofan dan di dalam peti sejuk - saus epal menjadi melekit, likat dan boleh hilang.
3. Jangan simpan pastil dalam bekas basah.
4. Anda tidak boleh menyimpan produk di dalam bekas yang mempunyai bekas produk lain di dalamnya dan mempunyai bau asing - pastil akan dipenuhi dengan mereka dan menjadi tidak sedap. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh menyimpannya di dalam bilik dengan pengudaraan yang kurang baik.
5. Menyimpan di bawah sinar matahari terbuka adalah cara untuk mengeringkan produk dengan cepat, dan memperoleh kekerasan yang tidak khas.
6. Jangan simpan gula-gula epal dalam kerajang atau filem pelekat - produk akan merosot.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai menyimpan epal, lihatlah di sini.

Kesimpulannya

Walaupun pengeluaran gula-gula epal buatan sendiri tanpa penambahan bahan pengawet, produk ini dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Perkara utama adalah mematuhi semua syarat yang diperlukan - menjaga kelembapan dan suhu tetap yang diperlukan... Sekiranya anda mematuhi semua peraturan penyimpanan, marshmallow akan menjadi pencuci mulut yang lazat dan sihat untuk seluruh keluarga dan tetamu.