A hagyma és a fokhagyma otthoni tárolásának kompetens szervezése garancia a termés biztonságára!

A hagymát és a fokhagymát ősszel szüretelik, amikor a szüret aktív.

Ezeknek a zöldségeknek hosszú az eltarthatósága. Eheted őket jövő nyárig.

Hogyan kell otthon megfelelően tárolni a hagymát és a fokhagymát, hogy a betakarítás ne romoljon el, olvassa el a cikket.

Tárolható együtt egy dobozban?

Ha nincs sok tárhely a hagymának és a fokhagymának, akkor egy dobozba helyezheti őket. A zöldségeknek ugyanazok a környezeti követelményei vannak, és nem befolyásolják negatívan egymást.

Hogyan helyes: milyen hőmérsékleten télen a lakásban?

A választott tárolási módtól függetlenül a hagymát és a fokhagymát megfelelően elő kell készíteni:

1. Az első szakasz a szárítás... A napsugár a legjobb segítő ebben a folyamatban. Az ultraibolya fény nemcsak a felesleges nedvesség megszüntetésében segít, hanem fertőtleníti a zöldségeket is.
2. Az előkészítés második szakasza a válogatás... Minden beteg és gyanús fejet eltávolítanak. Közepes méretű mintákat választanak ki tárolásra. Először a nagy és a kis zöldségeket kell feldolgozni.

A fokhagymát és a hagymát zsinórban tárolhatjuk. Szárított szárakból szőttek. Mivel fokhagymában kevésbé tartósak, használhat kötelet, szalmát vagy zsineget. Egy köteg legfeljebb 15 fejet tartalmazhat. Fentről hurok készül, amelyhez a zöldségeket felfüggesztjük.

Ez a módszer azok számára alkalmas, akiknek a lakásukban van egy tárolója. A konyha túl meleg ahhoz, hogy a zöldségek sokáig tarthassanak..

A jó fonáshoz időben kell betakarítani. A teteje ne száradjon ki, különben összeomlik. Ha éretlen zöldségeket ás a földről, azok gyorsan romlani fognak. A hagyma tetejének sárgának kell lennie, de nem teljesen száraznak.

Üvegedényekbe helyezhető... Eljárás:

• sterilizálja a tartályt bármilyen kényelmes módon;
• alaposan szárítsa meg a hagymát és a fokhagymát;
• tegye az ételt üvegekbe, szórja meg liszttel és zárja le nejlonfedéllel.

A kannák analógiájára szövetzacskókat használnak.Ha a lakásban megnő a páratartalom, akkor a só adszorbensként használható. A zöldségeket nem ajánlott 30 cm-nél nagyobb rétegben szórni. Ellenkező esetben a légcsere romlik, és megindulnak a bomlási folyamatok.

A fő probléma, amellyel a háziasszonyok a fokhagyma hosszú távú tárolása során szembesülnek, a nedvességvesztés. Parafinnal megakadályozhatja ezt a folyamatot..

Vízfürdőben melegítik, és mindegyik fejét meleg masszába merítik. Megkeményedés után a zöldségek felületén védőfólia jelenik meg, amely megakadályozza azok kiszáradását.

Általános tárolási feltételek:

1. Alacsony léghőmérséklet: -1 ... -3 fok. A lakásban nincs ilyen hely. Ha lehetséges, a termést üvegezett erkélyen takarítják be, takaróval felmelegítik.

   Néhány zöldség az alsó fiók hűtőszekrényében tárolható, de nem túl sokáig és kis mennyiségben. Otthonukban a zöldségek gyakran hibernálnak a padláson.

2. Magas léghőmérséklet. Meglepő módon a hagymát és a fokhagymát + 18 és + 22 fok közötti hőmérsékleten tárolják jól.

   Ezért télire dobozokba hajtva elhelyezheti őket a kamrában. A tartályt a lehető legalacsonyabban kell elhelyezni, mivel a padló közelében mindig hűvösebb.

3. A levegő páratartalma 60%. A nedvességben a kórokozó mikroorganizmusok aktívan szaporodnak, ami a zöldségek romlásához vezet. A száraz levegő nem kevésbé veszélyes, mivel hervadásukhoz vezet.
4. Megfelelő szellőzés. A helyiséget szellőztetni kell.

Olvassa el a hagyma tárolásának hőmérsékleti rendjét itt.

A videó megmondja, hogyan kell hagymát és fokhagymát tárolni üvegedényekben:

Mennyire lehetetlen?

Annak érdekében, hogy ne veszítse el a betakarítást, tudnia kell, hogy mit ne tegyen.

Alapvető tilalmak:

1. Ne küldjön száraz zöldséget tárolásra.
2. Ne tegyen nagy mennyiségű hagymát és fokhagymát ládákba vagy zacskókba. Az egyik csomag optimális súlya 15 kg.
3. Nem ajánlott zöldségeket nedves helyen tárolni.
4. Nem szabad megengedni a hirtelen hőmérsékletváltozást, ételt kivinni az erkélyre és visszavezetni a lakásba.
5. Ne csomagoljon hagymát és fokhagymát műanyag zacskókba vagy más légmentesen záródó anyagba. Ilyen körülmények között meghalnak és romlanak.

Hasznos információk

Tippek a fokhagyma és a hagyma otthoni tárolásához:

1. A penész és a rothadás megjelenésének elkerülése érdekében a zöldségeket tárolás előtt alaposan meg kell szárítani.
2. Csak későn érő hagymafajták alkalmasak hosszú távú tárolásra.
3. A hagymát és a fokhagymát eloszlathatja a padlón lévő lakásban, miután újságokkal borította be. Annak érdekében, hogy ne avatkozzanak közbe, és ne foglaljanak hasznos helyet, eltávolítják őket az ágy alatt.
4. A zöldségek eltarthatósága fajtájuktól függ. Az éles hagyma a leghosszabb. A fokhagymához hasonlóan április-májusig is friss maradhat.
5. A lenmagolajjal történő feldolgozás lassítja a fokhagyma száradási folyamatát. Forralni kell, adjunk hozzá néhány csepp jódot (10 csepp / 500 ml), és dörzsölje meg vele minden fejét. Ezután a zöldségeket megszárítják a napon, és csak ezután teszik el tárolásra.

Néha a zöldségek az oldalán vagy az alja közelében romlanak. Először is az éretlen és rosszul szárított fejek sérülnek.

Olvassa el, hogy a hagymák miért rothadnak el a tárolás során, és hogyan lehet megakadályozni. itt... maximálisan hasznos információkat talál a hagymatárolásról itt.

Következtetés

Ha nincs elég tárhely, a hagymát és a fokhagymát egy fiókba lehet önteni. Ezeknek a zöldségeknek ugyanolyan követelményei vannak a hőmérséklet és a páratartalom tekintetében..

Csomagokban, zacskóban, harisnyában és csak a padlón is tárolják őket. A legfontosabb az, hogy alaposan megszárítsuk és válogassuk a termékeket, mielőtt télre küldenénk őket.