Hasznos tippek a karfiol hűtőben történő tárolásához

A karfiol egészséges zöldség, amely felhasználható különféle ételek elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy a zöldség megőrizze tulajdonságait, megfelelően kell tárolni.

Városi lakásban erre a legjobb hely a hűtőszekrény.

Hogyan tároljuk a karfiolt megfelelően a hűtőszekrényben, hogy ne sötétedjen, mekkora a zöldség maximális eltarthatósága otthon, olvassa el a cikket.

Felkészülés otthoni tárolásra

A megfelelően betakarított káposztafejek tárolásra alkalmasak... A növekedési periódus alatt betakarítják őket, nem engedik a termés túlérését. A fejeknek 0,3-1,2 kg tartományban kell lenniük.

Ha a villák omlósak, sárgaek, nem tartják meg az alakjukat és lassúak, akkor nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. A betakarítási idő alatt kinőtt zöldség elveszíti tápanyagainak jelentős részét.

Betakarított káposzta száraz időben. A kivágott virágzatokat azonnal át kell helyezni az árnyékba, hogy ne kezdjenek hervadni.

Előkészítési eljárás Fejes káposzta:

1. Távolítsa el a sűrű csonkokat.
2. Távolítsa el a külső megsárgult leveleket.
3. Ha vannak kihajtott levelek, azokat eltávolítják.
4. Öblítés.
5. Száraz.

Hogyan lehet spórolni, hogy ne sötétedjen és ne romoljon el?

A zöldség igényes tárolási körülményeket gondosan kell kiválasztani és elkészíteni. Ezután:

1. A káposztát csomagolják - mindegyik fejet külön-külön műanyag zacskóba helyezik, vagy élelmiszer-filmbe csomagolják.
2. Zöldség tárolására szolgáló rekeszbe helyezve.

Ha a lehető legalacsonyabb hőmérsékletű zóna nem áll rendelkezésre (például más zöldségek foglalják el), akkor a káposztát rosszabbul tárolják.

Nem kívánatos megengedni a hirtelen hőmérséklet-változásokat sem., mivel hosszú távú tárolás során ez a következő következményekkel járhat:

• a káposztafejek sötét árnyékának megszerzése;
• a zöldség ízének változása a szokatlan keserűség megjelenése miatt.

Végül ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a zöldség használhatatlanná válik. Lehetetlen lesz megszüntetni a megjelent kellemetlen jeleket.

Megakadályozza, hogy a káposztafejek egymáshoz érjenek, ezzel meghosszabbítja a zöldség eltarthatóságát.

A szokásos tárolási módszer mellett a virágzattá bontott zöldséget üvegekbe bonthatja és sóval megszórhatja... A tartály tetejét pergamen borítja.

Sok hasznos információt talál a karfiol tárolásáról itt.

Időzítés, mennyi zöldség tárolható

A hűtőszekrényben a tárolási körülmények eltérnek a pincétől, ami optimális a zöldségek tartásához.

A fagyasztás jelentősen meghosszabbítja az eltarthatósági időt. Alacsony hőmérsékleten a káposzta legfeljebb hat hónapig vagy egy évig tárolható a fagyasztóban.

Hogyan fagyasztható le helyesen?

A karfiol fagyasztható. Ebből a célból erős, sűrű káposztafejeket kell kiválasztani, és a következő tevékenységeket kell végrehajtani:

1. Távolítsa el a leveleket.
2. Mosás.
3. Szétszedjük virágzattá.
4. Forraljuk 3-5 percig.
5. Helyezze át a virágzatokat egy szűrőedénybe a víz kiürítéséhez.
6. Szétterítve papírtörlőn a felesleges víz eltávolításához.
7. Fagyasztás céljából külön edényekben vagy speciális tasakokban helyezze el.
8. Helyezze a virágzókkal ellátott edényt a fagyasztóba. Amíg a fagyasztási folyamat véget nem ér, a tartályokat rendszeresen fel kell rázni, hogy a virágzat ne tapadjon össze.

Egy másik lehetőség egy friss zöldség fagyasztása. A munka technológiája hasonló az előző módszerhez, a főzési folyamatot kizárva.

A megközelítés hátrányai:

• növekszik a káposzta romlásának valószínűsége;
• a zöldség kiolvasztása és főzése után az íze eltér a káposztától, amelyet fagyasztás előtt főztek.

A fagyasztóban a zöldség különböző formákban tárolható:

• egészben vagy szeletelve;
• főtt vagy friss.

Felolvasztás után a káposzta nem fagyasztható újra. Meg fogja mondani, hogyan fagyaszthatja le a karfiolt télire ez cikk.

A karfiol fagyasztásának 3 módját mutatjuk be a videóban:

11 ajánlás

A szakértők általános ajánlásai segítenek elkerülni a gyakori hibákat a növény megőrzésénél karfiol hűtőszekrényben:

1. Ha hosszú ideig zöldségeket kíván tárolni, akkor a növényeket nem szabad nitrogén műtrágyákkal etetni, mivel ez a végtermék gyors romlásához vezethet.
2. Ha a zöldség nedves, mielőtt hidegbe helyezné, akkor először meg kell szárítani. Jobb ezt szabadban csinálni, vékony ruhával árnyékolva a fejeket.
3. A károsodott káposztafejeket a lehető leghamarabb meg kell enni.
4. Ne tárolja az összes káposztát a hűtőszekrényben, egy közös csomagolásban - gyorsabban romlik meg. A káposztafejek érintkezése bomlási folyamatokat vált ki.
5. A virágzás hosszú távú megőrzésének alternatív lehetősége a hidegben a megőrzés.
6. A tárolást hűvös, sötét helyen kell végezni, jó szellőzéssel.
7. A nedves virágzatokat nem szabad megfagyni.
8. A káposzta hűtőszekrénybe helyezésének tervezésénél figyelembe kell venni szabad térfogatát és azt a tényt, hogy a forma sajátosságai miatt a virágzatokat nem lehet kompakt módon elhelyezni.
9. Fagyasztva és tartósítva a zöldség elveszíti tápanyagainak egy részét.
10. Ha a fagyasztott káposztát előzetes kiolvasztás nélkül azonnal forrásban lévő vízbe mártják, íze magasabb lesz.
11. Hosszabb tárolás esetén a káposzta íze romlani kezd.

Következtetés

Az otthoni hűtőszekrényben történő tárolást az összes szabálynak megfelelően kell végrehajtani, a szükséges páratartalom és hőmérsékleti mutatók fenntartása mellett. Ugyanakkor a zöldség több hétig megtarthatja ízét és megjelenését.