Missä on paras paikka ja kuinka kauan juuri puristettua porkkanamehua varastoidaan?

Tuoreen porkkanamehun saaminen on helppoa. Riittää, että sinulla on käsillä erityisominaisuuksilla varustettu juicer tai tehosekoitin sekä muutama kilogramma porkkanaa.

Juoma on hyödyllinen vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa vuoksi, mutta vain oikein varastoituna. Ympäristön lämpötilasta riippuen varastointiaika vaihtelee.

Lue, kuinka paljon tuoretta puristettua porkkanamehua on varastossa artikkelista.

Kuinka kauan se pysyy tuoreena mehustamisen jälkeen?

Tuore tuore porkkana pilaantuu nopeasti... Jos jätät sen raittiiseen ilmaan, siitä tulee 30 minuutin kuluttua käyttökelvoton. Siksi pienet annokset tulisi juoda heti valmistuksen jälkeen.

Porkkanamehu voidaan pakastaa. Samanaikaisesti se menettää noin 10% ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, mutta silti se on edelleen hyödyllistä terveydelle. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Varastointisäännöt

Voit säilyttää porkkanamehua jääkaapissa, pakastimessa ja huoneenlämmössä. Jokaisella menetelmällä on omat ominaisuutensa sekä edut ja haitat, jotka on otettava huomioon.

Jääkaapissa

Jääkaapissa tuore mehu voi kestää jopa 2 päivää. Toimi seuraavasti, jotta se ei huonone ennenaikaisesti.

1. Kuori porkkanat, huuhtele ja vie ne mehustimen läpi.
2. Suodata juoma 3 kerrosta juustoliinaa ylimääräisen massan poistamiseksi.
3. Pese lasipurkki. Voit käyttää ruokasoodaa bakteerien tappamiseen. Palaa lisäksi purkki kiehuvalla vedellä.
4. Kaada mehu puhtaaseen astiaan.
5. Sulje purkki nailonkannella ja laita se jääkaappiin.

Säiliöitä ei saa jättää auki. Suora kosketus hapen kanssa pilaa juoman nopeasti.

Voit pidentää mehun säilyvyyttä 1-2 päivällä käyttämällä säilöntäaineita - sitruunahappoa ja sokeria... Tällaista juomaa ei kuitenkaan voida pitää 100-prosenttisesti luonnollisena.

Happo voidaan korvata sitruunamehulla, joka rikastuttaa tuotetta lisäksi C-vitamiinilla.

Voinko jäätyä?

Jos mehu on pakastettava, sen valmistamiseksi on valittava ne vihannekset, jotka ovat saavuttaneet kypsyyden huippunsa. He alkavat kaataa sitä viipymättä.

Vaiheittainen toimintojen algoritmi:

1. Kuori ja huuhtele porkkanat, vie ne mehustimen läpi.
2. Jos lopputuotteessa on paljon massaa, se on poistettava suodattamalla juoma seulan läpi.
3. Kaada mehu muovipulloihin. Täytön jälkeen ne puristetaan hieman ilman vapauttamiseksi. Sulje astia kannella.
4. Laita mehu pakastimeen. Jos se toimii täydellä voimalla, se jäätyy 3 tunnin kuluttua.

Pakasta juoma puhtaassa muodossaan; sinun ei tarvitse lisätä säilöntäaineita tai muita kemikaaleja siihen.

On parempi sulattaa mehu vähitellen. Pullo otetaan pois pakastimesta ja laitetaan jääkaappiin. 12 tunnissa se sulaa kokonaan. Jos sinun on nopeutettava tätä prosessia, astia jätetään raittiiseen ilmaan.

Pakastamisen tärkein etu on tuotteen säilyvyyden pidentäminen jopa 6 kuukauteen.... Pakastimessa hän menettää korkeintaan 10% vitamiineja ja kivennäisaineita.

Suuria määriä ei kuitenkaan voida valmistaa tällä tavalla, koska pullot vievät paljon hyödyllistä tilaa kammiossa.

Voit kaataa juoman lasiastiaan, mutta siinä pitäisi olla vähän vapaata tilaa, koska jäätymisen jälkeen molekyylit yleensä laajenevat.

Huonelämpötilassa

Huoneen lämpötilassa juoma ei kestä kauan, enintään - 30-40 minuuttia... Siksi sinun on valmisteltava se odottamalla, että koko tilavuus juodaan kerralla.

Ilman jääkaappia vain steriloitua mehua voidaan varastoida, mutta tällä käsittelymenetelmällä osa ravinteista menetetään.

Juoman altistaminen suoralle auringonvalolle pahentaa tilannetta. Sen pääarvo on siinä, että se sisältää A-vitamiinia ja karoteenia. Ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta ne romahtavat nopeasti. Siksi mehun tulisi seistä pimeässä.

Happi on haitallista C-vitamiinille, joka hapettuu kosketuksissa sen kanssa... Jos aiot juoda juomaa ei heti, sen sisältävä astia on peitettävä kannella.

Mehun vanhenemisen huoneenlämpötilassa tärkein etu on kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyminen, ja suurin haittapuoli on lyhyt säilyvyysaika.

Kuinka pidentää säilyvyyttä?

Pidentää porkkanamehun säilyvyyttä voit käyttää 3 päämenetelmää:

1. Jäähdytä se + 1 ... + 2 asteeseen. Tällaisissa olosuhteissa käymisprosessit hidastuvat. Suojaa juoma hapelta ja suoralta auringonvalolta.
2. Pakasta se.
3. Turvautua suojeluun. Tällöin juoma voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai kellarissa.

Tuoreen puristetun porkkanamehun säilyttämiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg porkkanaa;
• 100 g sokeria;
• 2 g sitruunahappoa;
• 0,2 l vettä.

Ohjeet:

• kuori porkkanat, huuhtele lialta ja hiekalta;
• kuljettaa tuotteet mehulinko;
• kaada juoma puhtaaseen astiaan ja anna sen seistä 15 minuuttia;
• siivilöi cheeseclothin läpi, laimenna lämpimällä keitetyllä vedellä;
• anna mehun kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia;
• lisää sokeri ja sitruunahappo;
• kaada puhtaisiin lasipurkkeihin, peitä metallikannilla;
• steriloi 20 minuuttia, rullaa tölkit ylös.

Pidä mehu tuoreena useita tunteja, eikä sitä ole mitään tapaa laittaa jääkaappiin, juoma on kaadettava muovipulloon ja upotettava kylmään veteen.

Kuinka porkkanamehua valmistetaan talveksi, video kertoo sinulle:

Hyödyllistä tietoa

Porkkanamehun pitämiseksi mahdollisimman kauan eikä pilaa seuraavat tiedot olisi otettava huomioon:

1. Jotta saat kaiken irti juomastasi, sinun on käytettävä tuoreita vihanneksia. Paras aika mehustamiseen on syys- ja lokakuu, koska sadonkorjuu tapahtuu syksyllä.
2. Juoma ei käy jääkaapissa, jos se puristetaan terveellisistä juureksista. Mätä ja sairas porkkana eivät sovi tähän tarkoitukseen.
3. Sinun on pakastettava mehu sellaisina määrinä, joita voidaan käyttää kerrallaan. Et voi laittaa sitä pakastimeen toisen kerran.
4. Paras tuore saadaan kirkkaan oransseista hedelmistä. Se osoittaa suuren määrän karoteenia.
5. Porkkanamehu voidaan yhdistää muiden juuri puristettujen juomien kanssa. Se voi olla punajuurta, kurpitsaa, appelsiinia, omenaa ja jopa kurkkua tuoreena.
6. Jos juoman pitoisuus on liian korkea, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä. Jotta vitamiineja ei tuhota, se on jäähdytettävä ennalta.

Löydät paljon hyödyllistä tietoa porkkanoiden säilyttämisestä Tämä -osiossa.

Johtopäätös

Voit säilyttää porkkanamehua sekä jääkaapissa että pakastimessa. Mitä matalampi ympäristön lämpötila, sitä kauemmin juoma pysyy tuoreena.

Ulkona tuore mehu heikkenee hyvin nopeasti - puolen tunnin sisällä... Siksi, jos sitä ei ole mahdollista jäähdyttää, sinun on kypsennettävä annos, joka voidaan kuluttaa kerrallaan.