Muutama salaisuus siitä, miten porkkanat valmistellaan talveksi

Organisaatio porkkanoiden varastointi - hankala yritys. Sinun on noudatettava useita ehtoja pitämään juuresi tuoreina.

Niistä - varastoinnin ja pakkaamisen valmistelu sekä itse porkkanoiden käsittely.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, miten porkkanat valmistetaan varastointia varten talveksi, mukaan lukien miten parhaiten valita paikka ja astia juurikasville.

Juurien valmistelu

Vihannesten pitkä säilyvyysaika riippuu useista tekijöistä:

• kasvava alue;
• lajike;
• sääolosuhteet;
• juurikasvien tila.

Lämpimän ilmaston alueilla myöhäisiä lajikkeita kasvatetaan varastointia varten. Mutta paikoissa, joissa kesän sää on epävakaa, tämä vaihtoehto ei sovi - porkkanoilla ei ole aikaa kypsyä loppuun asti. On optimaalista kerätä kauden puolivälin juuret.

Miksi rajata?

Sadonkorjuun jälkeen latvat leikataan porkkanoista. Tämä on välttämätöntä, jotta vihreät versot eivät ime kosteutta kuivausprosessin aikana.

Leikkaussäännöt:

1. Lehtien leikkaaminen pään yläpuolelle.
2. Pohjan katkaisu - alue, jonka korkeus on 0,5 - 3,0 cm, katkaistaan, jos siinä on vaurioita.
3. Anna viipaleiden kuivua.

Leikkaus on tehtävä terävällä veitsellä, jotta leikkaus pysyy suorana. Karsinnan tarkoituksena on estää korjattujen juurikasvien itäminen.

Samanaikaisesti ravinteita ei hukata tarpeettomien lehtien säilyttäminen, mikä mahdollistaa vihannesten varastoinnin järjestämisen paremmin.

Mihin kuivaus on?

Pintojen leikkaamisen jälkeen porkkanoiden tulee olla hyvin tuuletettuja. Tätä varten järjestetään suojat, joiden alle korjattua satoa pidetään 1-1,5 viikkoa. Optimaalinen lämpötila on + 10 ° C - + 14 ° C.

Vanheneminen on välttämätöntä seuraavien olosuhteiden varmistamiseksi:

• tunnistaa pilaantuneet hedelmät;
• kuivaa leikkauskohta.

Pestä vai ei pestä?

Kysymykseen siitä, onko porkkanat tarpeen pestä ennen talvilajin korjaamista, ei ole olemassa tarkkaa vastausta. Käsittelymenetelmän valinnasta riippumatta (pesun kanssa tai ilman) vihannekset on kuivattava perusteellisesti.

Vihannesten pesun ja säilyvyyden välillä ei ole suoraa yhteyttä.

Lisäkäsittely

Esisumutus sipuli- tai neulaliuoksella auttaa pidentämään vihannesten varastointiaikaa.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• vesi (2 l.);
• 200 grammaa mäntyneuloja tai -kuoria.

Ratkaisun valmistaminen on helppoa:

1. Kuiva komponentti kaadetaan vedellä.
2. Vaadi 5 päivää.
3. Siivilöi marli.

Tuloksena olevaa ratkaisua voidaan käyttää kahdella tavalla:

1. Ruiskuttamalla juurikasveja.
2. Liota lyhyesti 10 minuuttia ja kuivaa sitten.

Paikan ja kontin valinta

On monia tapoja säilyttää juurekset. talveksi. Heidän joukossa:

• nukahtaminen märällä hiekalla (tämä on yleisin menetelmä);
• saven käyttö;
• pakkaus polyeteeniin;
• tiivistäminen säiliöissä;
• ripottelu kuorilla jne.

Kellarin tai kellarin vaatimukset

Porkkanoiden varastointipaikassa ilman lämpötila on pidettävä tasolla + 1 ° C - + 4 ° C. Mätänemisen estämiseksi on tarpeen järjestää keskimääräinen ilmanvaihto, jonka ilmankosteus on vähintään 90%.

Tämä on välttämätöntä, jotta luonnollinen kosteus ei haihtu juurikasvien pinnalta eikä porkkanat alkaisi kuihtua.

Viljelykasvien talvehtimiseen tarkoitetun kellarin tai kellarin on täytettävä kaikki edellä mainitut ehdot... Tällaisessa huoneessa säilytetään vakio lämpötila ja kosteus sekä suoja auringonvalolta ja muilta ulkoisilta tekijöiltä. Heidän joukossaan on suoja pohjaveden tulvilta.

Mitä säilyttää?

Useimmat tallennustavat edellyttävät laatikoita. Niillä on oltava pohja, jonka läpi hiekkaa ei pääse vuotamaan, ja luotettavat sivut. Laatikkojen määrä määräytyy sadon tilavuuden mukaan.

Jos valitaan menetelmä juurikasvien säilyttämiseksi muovipusseissa, aihioita ei tarvita liian suuria, joka on suunniteltu 3-5 kg ​​porkkanoita. Kun ne ovat auki, niiden avulla voit ylläpitää noin 97%: n optimaalisen kosteustason.

Kiellot

Porkkanien sadonkorjuuprosessissa jotkut kiellot on otettava huomioon:

1. Vaurioituneita juuria ei korjata talveksi. Ne tulisi kierrättää tai kuluttaa ensin.
2. Ilmanvaihto ei saa olla liian suuri, muuten vihannekset itävät.
3. Älä säilytä satoa kuivassa paikassa - vihannekset pilaantuvat kosteuden haihtumisen vuoksi.
4. Omenoita ja porkkanoita ei tule varastoida samassa huoneessa, koska nämä hedelmät vapauttavat eteeniä, joka voi pilata vihanneksia.
5. Yhdessä laatikossa porkkanoiden säilyttämisen tulisi olla vain yhdellä valitulla tavalla. Ei ole syytä yhdistää kaikkea kerralla.

7 suositusta

Juurien säilyttämistä voidaan yksinkertaistaa toteuttamalla seuraavat vinkit käytännössä:

1. Sadonkorjuu on toivottavaa kuivalla säällä.
2. Jos porkkanoita ei korjata ensimmäisten kevyiden pakkasien aikana, se ei vahingoita vihannesta.
3. On suositeltavaa kaivaa piikillä pitämällä yläosia kädelläsi. Tämä menetelmä on juurikasveille vähemmän traumaattinen kuin lapioilla työskentely.
4. Väärän sadonkorjuun aiheuttama porkkanan pinnan vaurio lyhentää varastointiaikaa merkittävästi.
5. Ennen varastointia sinun on yritettävä puhdistaa suuret maapalot.
6. Juurikasvien laadun mukaan lajittelun lisäksi on suositeltavaa lajitella sato porkkanan koon mukaan siten, että niiden kulutus alkaa pienistä.
7. Ennen kuin porkkanat laitetaan kellariin varastointia varten, siitä on poistettava aikaisemman sadon jäännökset ja huone ja hyllyt desinfioitava esimerkiksi sammutetulla kalkilla.

Lyhin säilytysmenetelmä on jääkaapissa sellofaanissa (yhdestä kahteen kuukauteen).

Liittyvät videot

Tärkeitä kohtia porkkanoiden valmistelemiseksi varastointiin on esitetty videossa:

Johtopäätös

Kun valitset porkkanoiden varastointitavan, sinun on suhtauduttava vastuullisesti tarvittavien olosuhteiden luomiseen ja itse vihannesten käsittelyyn, koska jos teknologista prosessia rikotaan, koko sato voi kadota. Jopa yksi mätä porkkana voi pilata suuren määrän laadukasta tuotetta..