Epätavallinen, mutta kätevä: onko mahdollista pakastaa haudutettua kaalia tulevaa käyttöä varten?

Haudutettu kaali on maukas ja terveellinen ruokalaji. Se on B-vitamiinien, hivenaineiden ja ravintokuidun lähde.

Ajan säästämiseksi monet kotiäidit korjaavat sen myöhempää käyttöä varten ja säilyttävät sen pakastimessa. Tämä on erittäin kätevää, koska valmis lisuke on aina käsillä.

Lue artikkelista, onko haudutettua kaalia mahdollista jäädyttää ja miten se vaikuttaa sen makuun.

Hyödyt pakastavista aterioista

Voit jäädyttää haudutettua kaalia. Lopputuotteen jäähdyttäminen ei vaikuta sen hajuun, makuun tai terveyteen.

Päinvastoin, jäätymisellä on monia etuja, kuten:

• säilyvyyden pidentäminen;
• valmis koriste tai piirakoiden täyttö on aina käsillä;
• tuote sulaa nopeasti.

Kaali palauttaa entisen koostumuksensa pakastamisen jälkeen, sinun tarvitsee vain laittaa se pannuun ja kytkeä hitaasti tuleen. Ruokalaji sulaa vähitellen eikä poikkea alkuperäisestä tuotteesta.

Kuinka jäätyä oikein?

Pakasta haudutettu kaali se ei ole vaikeaa, jos noudatat alla olevia ohjeita:

1. Pilko ja hauduta tuote, kunnes se on kypsynyt. Pääainesosan lisäksi astia voi sisältää sipulia, tomaattia ja porkkanaa. Lihalla haudutettua kaalia ei ole suositeltavaa pakastaa.
2. Keittämisen aikana muodostunut mehu on tyhjennettävä.
3. Jäähdytä astia huoneenlämpötilaan.
4. Pakkaa tuote etukäteen valmistettuihin astioihin, poista ylimääräinen ilma ja sulje astia.
5. Aseta kaali pakastimeen ylähyllylle.

2-3 tunnin kuluttua ruoka voidaan siirtää pakastimen alempiin osastoihin.

Uunissa tuote menettää vitamiinien vähimmäismäärän eikä saa ylimääräisiä kaloreita, kuten haudutettaessa kattilassa tai pannulla. Valmista astia enintään 40 minuutiksi.

Pakastimessa säilytystä varten voit käyttää seuraavaa astiaa:

1. Tiukka muovipussi... Valmiit tuotteet laitetaan siihen, ilma poistuu ja sidotaan tiukasti. Sitä ei pitäisi täyttää. Yhdessä pussissa he panivat sellaisen määrän kaalia, jota tarvitaan yhden kerran.
2. Muovinen astia kannella... Jotta siinä olisi mahdollisimman vähän ilmaa, on suositeltavaa täyttää se kokonaan. On kätevämpää käyttää pieniä, enintään 300 g: n astioita.
3. Tyhjiöpussit... Se on täytettävä 2/3. Ilma poistetaan erityisellä laitteella tai pumpulla, minkä jälkeen pakettiventtiili suljetaan nopeasti.

Tyhjiöpussien avulla voit säästää hyödyllistä tilaa pakastimessa, koska ilman poistamisen jälkeen niiden sisällön määrä vähenee 60-70%.

Säilyvyys pakastimessa

Astiaa voidaan säilyttää jäädytettynä enintään kuusi kuukautta... Jos laitat sen vain jääkaappiin, tuote huononee 3 päivän kuluttua.

Tosiasia on, että kaali, joka on seisonut jääkaapissa vähintään päivän, menettää jopa 90% C-vitamiinia. Sen ainoa arvo on ravintokuitu.

Jos tuotetta ei ole käytetty kuuden kuukauden kuluessa pakastamisesta, se on hävitettävä. Tällainen kaali ei sovellu ruokaan.

Hyödyllistä tietoa

Vinkkejä huomioitavaksi:

1. Jos astia keitettiin suurina määrinä, se on pakastettava annoksittain. Tarvittaessa oikea määrä ruokaa otetaan pakastimesta.
2. On suositeltavaa käyttää mahdollisimman vähän öljyä kypsennyksen aikana. Anna kaalihaudun omassa mehussaan. Tämä vähentää astian kaloripitoisuutta ja siinä olevan nesteen määrää.
3. Voit käyttää sulatusta mikroaaltouunilla ja lämpimällä vedellä.
4. Jos aiot varastoida kaalia pitkään, sinun on poistettava ylimääräinen ilma säiliöstä. Mitä pienempi se on, sitä paremmin tuote jäätyy.
5. Säiliön on oltava tiiviisti suljettu. Tuotteella on voimakas haju, joka voi levitä koko pakastimeen.
6. Voit parantaa sulatetun kaalin makua lisäämällä vähän pöytäetikkaa ja sokeria lämmityksen aikana. Tämä lisää makean ja hapan maun astiaan.

Löydät kaikki tärkeimmät ja hyödylliset kaalin varastoinnista tässä.

Johtopäätös

Voit ehdottomasti jäädyttää haudutettua kaalia. Tällaisen käsittelyn jälkeen se ei menetä makua, ei maistu katkera tai hapan.

Valmiita ruokalajeja säilytetään pakastimessa muovipusseissa tai astioissa. Saadaksesi maukkaan ja tyydyttävän lisukkeen lounaaksi tai illalliseksi, ota vain muutama minuutti poistaaksesi se jääkaapista ja sulattaaksesi sen.