Luettelo kaali-lajikkeista talveksi

Herkullinen, terveellinen kaali on yksi ruokavalion tärkeimmistä elintarvikkeista. Se kulutetaan tuoreena, ja hapankaali on melkein jokaisen ihmisen suosikkiruokia.

Kaalien suosio pakottaa kasvattajat kehittämään lajikkeita, jotka voivat säilyttää ravinto- ja makuominaisuutensa mahdollisimman kauan.

Tässä artikkelissa käsitellään parhaita kaali-lajikkeita pitkäaikaiseen tuoreeseen varastointiin talvella.

Sopivatko kaikki pitkäaikaiseen tuoreeseen varastointiin?

Kaalinsiemeniä valittaessa on syytä muistaa: varhaiset, herkät, maukkaat lehdet eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin.

Niille on tunnusomaista seuraavat ominaisuudet:

• korkea indikaattori vastustuskyvystä negatiivisille sääoloille;
• korkea saantoprosentti;
• tautien ja tuholaisten vastustuskyky;
• kaali päät ovat tiheitä ja suuria (paino enintään 6-7 kg);
• lehtien maku voi parantua varastoinnin aikana;
• kasvukausi on 110-180 päivää.

Löydät kaikki tärkeimmät asiat kaalin säilyttämisestä Tämä -osiossa.

Luettelo parhaista

Kaalilajikkeiden joukosta on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin:

Aggressiori

Hollantilaisten jalostajien kasvama hybridilajike. Mehukkaista lehdistä saadut tiheät, vahvat kaaliotsat ovat vaatimattomia ilmasto-olosuhteille (kestävät matalia lämpötiloja) ja vastustavat myös täysin sienien ja muiden tuholaisten aiheuttamia vahinkoja. Kaali-lajikkeen pään säilyvyys Aggressor - enintään kuusi kuukautta.

Mara

Pienillä (paino enintään 3 kg) tiukoilla Mara-lajikkeen päillä on miellyttävä maku (lehdet ovat mehukkaita, makeita, rapeita) ja kestävät kuljetusta. Kaalipäät kerätään vasta täydellisen kypsymisen jälkeen (noin 175 päivää siirron jälkeen). Kypsymättömät kaalikaalit varastoidaan paljon huonommin.

Kaalia varastoidaan kellarissa olkilla tai sanomalehtipaperilla peitetyillä hyllyillä, jotka on asetettu yhdeksi kerrokseksi. On tärkeää, että kaalinpä eivät kosketa toisiaan pitkäaikaisessa varastoinnissa. Vaihtoehtona kaalinpä sidotaan pareittain varastointia varten ja ripustetaan poikkipalkkiin katon alle.

Kaali hyvin varastoituna + 2 ° C - + 4 ° C lämpötiloissa, ilman kosteus 65%.

Valentine

Hybridilajike Valentina erottuu paitsi erinomaisesta mausta, myös pakkasenkestävyydestä, kuljetuksesta pitkiä matkoja. Kaali, sileä, harmaanvihreä soikea lehti, paino enintään 4 kg. Lehtien pinnalla näkyy pieni vahamainen päällyste.

Kaali kypsyy myöhään syksyllä. Kuivassa, puhtaassa huoneessa se varastoidaan täydellisesti koko talven ja kevään... Tiheät, kireät kaaliotsat säilyttävät täydellisesti eheytensä kuljetuksen aikana.

Lumikki

Myöhäinen Lumikki-lajike on arvostettu sen mausta ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Lehdet sisältävät enimmäismäärän vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka säilyvät jopa tuotteen käymisen ja suolan aikana.

Tiheä, joustava turkoosin (ja valkoisten) lehtien pää painaa jopa 4 kg. Lämpötilajärjestelmän (vähintään + 8 ° C) mukaan kaali säilyttää maun ja ulkonäön vähintään kuuden kuukauden ajan.

Aros

Myöhäinen hybridilajike Aros on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin (enintään kahdeksan kuukautta). Melko tiheä, soikea pää painaa jopa 3 kg, lehdet ovat mehukkaita ja niillä on miellyttävä, makea maku. Kaalipäät kestävät halkeilua ja taudinaiheuttajia.

Kaalia varastoidaan kuivassa, viileässä (korkeintaan + 5 ° C) huoneessa, jonka kosteus on 90-95%.

Geneve F1

Kaalilajikkeiden Geneven enimmäissäilyvyysaika on kahdeksasta yhdeksään kuukauteen... Geneven hybridilajike sopii erinomaisesti kasvattamiseen Siperian ankarissa ilmastoissa tai Uralissa.

Pyöreän muotoiset kaaliotsat painavat 5 kg. Ylälehdet ovat sinivihreitä, kaalin pää leikkauksessa on valkoinen.

Geneva-lajikkeen erottuva piirre on tiheät suonet, minkä vuoksi tuotetta käytetään erittäin harvoin raakana. Mikä parasta, kaali soveltuu peittaukseen ja peittaukseen.

Talviminen 1474

Myöhäinen luokka Wintering erottaa erityisen suuret pään koot, jotka säilyttävät täydellisesti makuominaisuutensa koko talven. Kaalilajikkeen Zimovka pää on hieman litistetty, koostuu ohuista harmaavihreistä lehdistä, joiden halkaisija on 120 cm.

Korjattu syyskuun lopusta lokakuuhun. Kaalipäiden mätänemisen estämiseksi ne on leikattava ennen sadekauden alkamista ja matalissa lämpötiloissa. Suurin kaali-lajike Zimovka kestää jopa -6 ° C: n lämpötiloja.

Kaalia varastoidaan hyvin ilmastoidussa kellarissa ilman lämpötilassa - 1 ° C - + 2 ° C. Kaalipäät voidaan asettaa hyllylle, ripustaa poikkipalkkiin katon alle. Jos kaali varastoidaan laatikoihin, peitä se olkikerroksella.

Kivipää

Tiheät, hieman litistetyt kaali-lajikkeen Stone Head päät on erinomaiset makuominaisuudet (lehdet sisältävät suuren määrän sokeria)... Pään paino on enintään 6 kg.

Sadonkorjuu tapahtuu lämpimällä (+ 5-7 ° C), kuivalla säällä. Optimaalisissa olosuhteissa kaalinpäillä on maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet kevääseen asti.

Kivikaalia säilytetään jääkaapissa tai kellarissa (lämpötila ei ylitä + 5 ° C) kosteudessa 90-95%. Kaalipään kääriminen paperilla tai tahraaminen savella pidentää säilyvyyttä mahdollisimman paljon.

Lennox

Hybridivalikoima kaalia tuotu Hollannista. Miellyttävä maku (lehdet kulutetaan sekä tuoreina että salaateina, suolakurkkuna), pitkä säilyvyysaika (enintään kahdeksan kuukautta), teki tämän lajikkeen kaalista erittäin suositun kotimaisten kuluttajien keskuudessa.

Kompakti ruusuke yhdistää suuret harmahtavan vihreän sävyn lehdet. Kaalipää on peitetty paksulla vahamaisella päällysteellä. Lennox-kaalin erottuva piirre on korkea C-vitamiinipitoisuus.

Kaputaa varastoidaan kellarissa kosteudessa vähintään 80% ja ilman lämpötilassa vähintään 0 ° C.

Moskova myöhässä

Yksi vanhimmista, vuonna 1937 kasvatetuista lajikkeista on Moskova myöhään. Kaalipäät ovat pyöreitä, kelta-valkoisia lehtiä, joiden paino on enintään 10 kg. Moskovan myöhäinen lajike ovat ominaisia ​​korkealla saannolla, erinomaisella maulla ja vastustuskyky negatiivisiin sääolosuhteisiin.

Korkea säilyvyys (kaaliotsat eivät halkeile, eivät kuivu varastoinnin aikana) antavat sinun nauttia Moskovan myöhäiskaalin mausta ja ravinteista koko talven.

Kunnia

Oikean pyöristetyn kaalinpäillä (paino enintään 4,5 kg) on ​​herkkä maku, joka soveltuu sekä tuoreeksi kulutukseksi että suolakurkkujen ja salaattien valmistukseen.

Slava-luokka vastustuskykyinen limakalvojen bakterioosille, kestää äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Ennen kaputan varastointia on tarpeen tutkia ja poistaa vahingoittuneet, mätänevät lehdet.

Slava-kaalin ulkonäkö, maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät tarvittavissa olosuhteissa jopa neljä kuukautta sadonkorjuun jälkeen.

Piparkakku mies F1

Hybridilajike Kolobok se erottuu paitsi kaalin pään täydellisen pyöreästä muodosta ja erinomaisesta mausta, mutta myös erinomaisista säilyvyysominaisuuksista (tuotetta voidaan varastoida enintään seitsemän kuukautta). Sadonkorjuu syyskuusta marraskuuhun. Kypsyysmerkit ovat keltaisia ​​alempi lehtiä.

Säilytä lajiteltuja kaalipäitä viileässä, kuivassa (korkeintaan + 4 ° С) paikassa. Kolobok-kaalia säilytetään täydellisesti toukokuuhun asti.

Kolobok-lajikkeen erikoisuus on lehtien katkera maku, joka häviää pitkästä talvisäilytyksestä.

Hallitseva

Myöhäinen lajike Hallitseva erottuu suurista, joustavista kaalipäistä... Leikkauksessa valkoinen-keltainen väri. Lehdet, jotka sisältävät enimmäismäärän C-vitamiinia, ovat miellyttäviä maulle, sopivat sekä raakana syömiseen että salaattien ja suolakurkkujen valmistamiseen.

Kasvialueen ilmastosta riippuen kaali korjataan lokakuusta marraskuuhun.

Kaalia varastoidaan säkkeissä tai laatikoissa huoneessa, jonka lämpötila on -1 ° C - + 1 ° C ja kosteus 95%. Tarvittavissa olosuhteissa kaali säilyttää ravinto- ja makuominaisuutensa kahdeksasta kymmeneen kuukauteen.

Creumont F1

Hybridi lajike venäläisestä valikoimasta - Creumont-kaali. Se on ihanteellinen kaupalliseen viljelyyn. Tiheät, pyöreät, keskikokoiset (enintään 3 kg painavat) päät säilyttävät ravinto- ja makuominaisuutensa täydellisesti kuuden kuukauden ajan sadonkorjuuhetkestä.

Tärkeintä on laittaa tuote puhtaaseen, kuivaan, viileään huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. (kellari tai kellari on ihanteellinen). Optimaalinen ilman lämpötila on + 4 ° C, kosteus 80-90%.

Orion F1

Myöhäinen kaali, jota suositellaan viljelyyn Pohjois-Kaukasuksen ankarissa olosuhteissa.

Kaalipäät ovat tiheitä, kerätty pyöristetyistä lehdistä. Leikkauksessa on kevyt kermainen kaali. Orion-kaali on miellyttävä, mieto maku, hyvät säilytysnopeudet.

Kaalipäät säilyttävät tarvittavat olosuhteet (kosteus 80%, ilman lämpötila + 2 ° C) värin, maun ja mehun sadonkorjuuhetkestä toukokuun alkuun.

Johtopäätös

Valitsemalla parhaat talvilajittelulajikkeet, voit pidentää kaalin maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien nauttimista niin kauan kuin mahdollista.