إنقاذ المحصول: لماذا يتعفن البصل أثناء التخزين وكيف نتجنبه؟
البصل من الخضروات الصحية ، وبدونها يصعب تخيل معظم الدورات الأولى والثانية.
يجب تخزينها من الخريف ، حيث يتم تخزينها بشكل مثالي حتى الربيع المقبل ، ولكن بشرط تهيئة الظروف المناسبة لها فقط.
اقرأ عن سبب تعفن البصل عند تخزينه من الداخل والخارج ، وماذا تفعل وكيف تمنع تلف المحصول ، اقرأ المقال.
المحتوى
أسباب التسوس
هناك عدة أسباب يمكن أن تسبب الضرر رؤوس البصل:
سوء فرز الخضار قبل حصادها لفصل الشتاء. إذا دخلت وحدة فاسدة أو مريضة في الكومة المشتركة ، فإنها ستصيب المصابيح المحيطة بها ، مما يؤدي إلى تدهورها.- شروط التخزين المختارة بشكل غير صحيح. ستؤدي الرطوبة الزائدة ودرجة حرارة الهواء المرتفعة جدًا إلى حقيقة أن الثمار تبدأ في الإنبات والتعفن.
- انخفاض حرارة المحصول. إذا تم تجميد المصابيح ، فإنها تتعفن بسرعة.
- اختيار خاطئ للتنوع. تعد الخضروات الناضجة المتأخرة والتي يتم حصادها في النصف الثاني من الخريف مناسبة للتخزين. لن تدوم المصابيح المبكرة لفترة طويلة ، حتى في ظل الظروف المثالية.
- الأمراض التي تصيب الخضروات المخزنة في الأقبية. الخطر هو الفيوزاريوم ، وعفن عنق الرحم والبكتيريا.
- البقاء لفترة طويلة في الأرض. إذا تم حصاد المحصول في وقت متأخر ، فسوف يتدهور بسرعة.
ماذا تفعل إذا بدأت الخضار بالتعفن من الداخل أو الخارج؟
إذا بدأت المصابيح في التعفن ، فأنت بحاجة إلى اتخاذ تدابير طارئة. خلاف ذلك ، يمكن أن تفقد كل المستلزمات.
بادئ ذي بدء ، يتم فرز الخضروات ، ليس فقط إزالة جميع الفواكه المتعفنة ، ولكن أيضًا تلك التي كانت على اتصال بها... حتى لو لم تظهر عليهم أي علامات للتعفن ، فمن المرجح أن يصابوا.
تأكد من ضبط ظروف التخزين للمحصول ، وتحقيق المستوى المطلوب من الرطوبة ودرجة الحرارة.
تأكد من التخلص من أي بقايا نباتية وبقايا أرض. يمكن أن تكون بمثابة مصدر للعدوى ، مما يسبب تعفن عنق الرحم ، الفيوزاريوم ، والتهابات نباتية أخرى.
كيف يتم تخزينها بشكل صحيح؟
لمنع تعفن البصل ، تحتاج إلى حصاده وتخزينه بشكل صحيح.
التوصيات الرئيسية:
- قم بتخزين البصل المجفف تمامًا فقط ؛
- فرز الخضار قبل تخزينها لفصل الشتاء ؛
- يجب إزالة أي حالات موضع شك ؛
- يجب قطع عنق كل خضار على ارتفاع 5 سم ؛
- ضع المحصول في قبو تم فيه تهيئة الظروف المثلى له: رطوبة الهواء - ما يصل إلى 70 ٪ ، ودرجة الحرارة - من -1 إلى +1 درجة ؛
- يمكن تخزين البصل في صناديق وشبكات وحزم معلقة من السقف على منصات خشبية.
لا ينصح بالاحتفاظ به البصل في الثلاجة... حتى في رف الخضار ، يفقد نضارته بسرعة ، ويبدأ في النمو والتدهور. في أحسن الأحوال ، ستستمر 30 يومًا.
تتلف الخضار عندما يتحول النشا الموجود في الفاكهة إلى سكر في الثلاجة... تصبح الرؤوس رطبة ، وتبدأ في الرائحة الكريهة ، وتصبح متعفنة وتعفن.
القوس يجب أن يتنفس. لا يمكن حفظها في أكياس بلاستيكية أو ورقية. ستجد كل الأشياء الأكثر أهمية حول تخزين البصل هنا.
معلومات مفيدة
لمنع تعفن المصابيح أثناء التخزين ، يجب مراعاة النصائح التالية:
قم بإزالة الخضروات برفق من الأرض دون سحبها بقوة. خلاف ذلك ، يمكنك إتلاف قاع الخضار ، والذي يبدأ منه التعفن.- جفف البصل قبل التخزين لمدة 3 أسابيع على الأقل.
- يتم تنظيف كل رأس تمامًا من التربة ، حيث يمكن أن تبقى البكتيريا وجراثيم العفن فيها.
- تجنب انخفاض حرارة الثمار. يبدأون في التجمد إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى أقل من -3 درجات.
- لا تقم بتخزين الأصناف المبكرة النضج والمتأخرة معًا.
- الحفاظ على ظروف تخزين مستقرة. انخفاض درجة الحرارة المستمر سلبي للغاية على البصل. لهذا السبب ، لا ينصح بتخزينه على الشرفة.
خاتمة
ليس من الصعب فهم سبب تعفن البصل أثناء التخزين إذا كنت تعرف عوامل الخطر الرئيسية.
في أغلب الأحيان ، تؤدي انتهاكات الظروف التي يتم فيها احتواء المحصول ، أو سوء إعداده إلى تدهوره... بعد معرفة سبب المرض يجب القضاء عليه بأسرع ما يمكن حتى لا يؤثر العفن على الفاكهة الصحية.
جار التحميل...
