نصائح من طهاة المعجنات ذوي الخبرة: كيفية تخزين حلوى المارشميلو بالتفاح في المنزل
فطيرة التفاح حلوى لذيذة وطبيعية وصحية. لكي يحتفظ المنتج بجميع صفاته لفترة طويلة ، يجب تخزينه بشكل صحيح.
في المنزل ، يمكن القيام بذلك بعدة طرق.
اقرأ عن كيفية تخزين التفاح الخطمي بشكل صحيح في المنزل في المقالة.
المحتوى
طرق تنظيم تخزين حلوى التفاح
مع مراعاة جميع الشروط اللازمة ، أعشاب من التفاح يمكن تخزينها لفترة طويلة. عند الطهي جيدًا ، لا ينبغي أن تتسخ يديك ، على الرغم من أنها قد تبدو رطبة قليلاً عند لمسها.
العبوات الزجاجية
يعد التخزين في عبوات زجاجية هو الخيار الأكثر شيوعًا والأبسط وهو مناسب جدًا للاستخدام المنزلي. يمكن أن تكون الصعوبة فقط مع كمية كبيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حيث ستحتاج في هذه الحالة إلى الكثير من العلب.
للتخزين في وعاء زجاجي ، اتبع الخطوات التالية:
- يتم تقطيع الباستيلا مسبقًا إلى شرائح ويتم تشكيل لفات. أو تقطع إلى مربعات.
- يرش السكر البودرة.
- توضع القطع الناتجة في وعاء جاف ، مع تحويل الطبقات بالرق.
- غطي بغطاء بلاستيكي.
حلوى التفاح ، على عكس المنتج المصنوع من فواكه أخرى ، على سبيل المثال ، البرقوق ، يمكن أن يكون لها كثافة عالية ومنخفضة اللدونة ، لذلك غالبًا ما يكون من الأنسب تقطيعها إلى مربعات بدلاً من لفها.
صناديق خشبية
يمكن أيضًا استخدام الصناديق الخشبية كأماكن تخزين لأعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح. يتم تنظيف وتهوية وتجفيف الحاويات المحضرة وتبطينها برق ، والتي يجب أن تغطي قاع الصندوق وجدرانه. بعد ذلك ، يتم وضع المنتج ، مع تحويل جميع الطبقات بأوراق الرق.
تشمل عيوب طريقة التخزين هذه:
- الحاجة إلى المعالجة الجادة للمربع نفسه ؛
- ضخامة الحاوية
- عدم موثوقية وضيق مثل هذه العبوات ؛
- الأنسب لقطع العمل ذات الحجم الكبير.
أكياس قماش
لتخزين منتج الحلوى ببساطة في كيس ، تحتاج إلى تحضيره. لا يمكن استخدام سوى كيس مصنوع من الكتان أو القطن الباهت للتلامس مع المنتج.
قبل وضع أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح فيه ، يجب وضع الكيس في محلول ملحي مركز وتجفيفه دون شطفه.
يجب أن يتم إزاحة الخطمي نفسه ، كما في طرق التخزين السابقة ، بورق الزبدة. يمكنك تخزين الحلاوة مباشرة في كيس من هذا القبيل ، أو عن طريق وضعها في علبة من الصفيح.
مساوئ المنظمة:
- الحاجة إلى معالجة إضافية للحقيبة نفسها ؛
- صعوبة وضع الرق بين الصفوف بسبب عدم وجود شكل جامد ؛
- عدم وجود ضيق كامل.
تساعد المعالجة المسبقة للكيس بمحلول ملحي على حماية المنتج من الإصابة بالحشرات.
عبوات بلاستيكية
يمكن تخزين حلوى التفاح في عبوات محكمة الإغلاق لأكثر من شهر. عند وضع المنتج في طبقات ، يجب ألا تنسى فصلها بالرق.... الحاويات مدمجة وتشغل مساحة صغيرة ، وهي ملائمة جدًا للتخزين المنزلي.
صناديق الكرتون
الصناديق الكرتونية مناسبة لتخزين كميات كبيرة من الطعام. إذا كان هناك عدد قليل من المنتجات ، فمن الأفضل استخدام عبوات زجاجية أو حاويات خاصة بدلاً من الصندوق.
داخل الكرتون مبطّن برق، ويتم فصل الطبقات بنفس الطريقة التي يتم بها تنظيم التخزين في حاوية أخرى.
إذا تم استخدام الصناديق قبل وضع الباستيلا للمنتجات ذات الرائحة الواضحة (على سبيل المثال ، البرتقال واليوسفي واللحوم المدخنة وما إلى ذلك) ، يجب عدم استخدامها. علاوة على ذلك ، فإن هذه العبوات لا توفر حماية كاملة ضد الحشرات.
من المستحيل السماح للمنتج بالتدحرج وكثافته للغاية، حتى لا يتسبب في حدوث تشوه وإتلاف للمارشميلو.
ميزات تجميد المنتج
في الفريزر ، على عكس غرفة التبريد التقليدية ، في درجة حرارة منخفضة باستمرار ، يمكن تخزين المارشميلو لفترة طويلة - تصل إلى عام. تسمح هذه الطريقة للمنتج بالاحتفاظ بالمواد المفيدة وعدم فقد تناسقه.
إذا ، بعد التجميد ، يجب إذابة الخطمي التفاح ، إذن يجب أن يتم ذلك تدريجياً وعلى مراحل:
- انقل من الفريزر إلى رف حجرة الثلاجة.
- تحمل عدة ساعات (حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات).
- انقله إلى الطاولة لإزالة الجليد بالكامل.
درجة الحرارة والتوقيت
للحفاظ على المنتج الطبيعي لفترة طويلة ، من الضروري تنظيم الظروف المناسبة له:
- الرطوبة - تصل إلى 60٪ ؛
- درجة حرارة الهواء - حوالي + 14 درجة مئوية.
يجب تخزين حلاوة التفاح في ظروف جافة:
- مقطعة إلى قطع ، ويمكن حفظها في عبوات زجاجية لمدة تصل إلى 1.5 شهر ، إذا تمت مراعاة نظام درجة الحرارة المطلوب.
- في حالة التجميد - سنة.
- في الهواء الطلق - لا يزيد عن أسبوع ونصف أسبوعًا ، حيث يجف بسرعة.
أثناء التخزين على المدى الطويل ، بشكل دوري ، يجب إخراج الباستيل وتجفيفه في الفرن ، وبعد التبريد ، إعادة وضعه في حاويات التخزين ، مع نقل ورق البرشمان الطازج. هذه التقنية ستزيد من مدة الصلاحية.
المحظورات وخصائص العملية
التخزين المناسب فقط يسمح للباستيل بعدم التدهور والحفاظ على تناسقها.
تشمل ميزات تنظيم العملية النقاط التالية:
- إذا لم يتم تغليف الباستيل للتخزين ، ولكن في الهواء الطلق ، فإنه يجف بسرعة ويصبح قاسيًا.
يتم وضعها ببساطة في كيس بلاستيكي وفي الثلاجة - يصبح عصير التفاح لزجًا ولزجًا ويمكن أن يختفي.- لا تخزن الباستيل في وعاء رطب.
- لا يمكنك تخزين المنتج في حاوية بها آثار لمنتجات أخرى واحتفظت برائحة غريبة - ستشبع الباستيل بها وتصبح بلا طعم. للسبب نفسه ، لا يجب تخزينه في غرفة سيئة التهوية.
- يعد التخزين في الشمس المفتوحة طريقة لتجفيف المنتج بسرعة والحصول على صلابة غير معهود.
- لا تقم بتخزين حلوى التفاح في ورق قصدير أو ورق تغليف - سيتلف المنتج.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن تخزين التفاح ، فألق نظرة هنا.
خاتمة
على الرغم من إنتاج حلوى التفاح الطبيعية المصنوعة منزليًا دون إضافة مواد حافظة ، يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة.
الشيء الرئيسي هو الامتثال لجميع الشروط اللازمة - الحفاظ على الرطوبة المطلوبة ودرجة حرارة ثابتة... إذا اتبعت جميع قواعد التخزين ، فستصبح المارشميلو حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة والضيوف.
جار التحميل...
