Petua untuk menyimpan kembang kol di dalam peti sejuk

Kembang kol adalah sayuran sihat yang boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Agar sayur dapat mengekalkan khasiatnya, ia mesti disimpan dengan betul.

Di pangsapuri bandar, tempat terbaik untuk ini adalah peti sejuk.

Cara menyimpan kembang kol dengan betul di dalam peti sejuk supaya tidak menggelap, berapakah jangka hayat maksimum sayur di rumah, baca artikel.

Bersedia untuk simpanan rumah

Kepala kubis yang dituai dengan betul sesuai untuk penyimpanan... Mereka dituai selama tempoh pertumbuhan, tidak membiarkan tanaman terlalu matang. Kepala harus berat antara 0.3-1.2 kg.

Sekiranya garpu rapuh, kuning, tidak tahan bentuknya dan lembap, maka tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Sayuran yang telah menumbuhkan masa penuaian kehilangan sebahagian besar nutriennya.

Kubis yang dituai dalam cuaca kering. Perbungaan yang dipotong mesti segera dipindahkan ke tempat teduh agar tidak mulai layu.

Prosedur penyediaan kobis:

1. Keluarkan tunggul yang padat.
2. Keluarkan daun kekuningan luar.
3. Sekiranya terdapat daun yang tumbuh, ia dikeluarkan.
4. Bilas.
5. Keringkan.

Bagaimana cara menyimpan supaya tidak menjadi gelap dan merosot?

Keadaan penyimpanan yang memerlukan sayur mesti dipilih dan disediakan dengan teliti. Selepas itu:

1. Kubis dibungkus - setiap kepala diletakkan secara berasingan dalam beg plastik atau dibungkus dengan pelekat.
2. Diletakkan di petak untuk menyimpan sayur-sayuran.

Sekiranya zon dengan suhu serendah mungkin tidak tersedia (misalnya, diduduki oleh sayur-sayuran lain), kubis akan lebih teruk disimpan.

Juga tidak diinginkan untuk membiarkan perubahan suhu secara tiba-tiba., kerana semasa penyimpanan jangka panjang, ini boleh mengakibatkan akibat berikut:

• pemerolehan warna gelap oleh kepala kubis;
• perubahan rasa sayur-sayuran kerana munculnya kepahitan yang tidak biasa.

Pada akhirnya, ini membawa kepada fakta bahawa sayur menjadi tidak dapat digunakan. Adalah mustahil untuk menghilangkan tanda-tanda tidak menyenangkan yang telah muncul.

Mencegah kepala kubis saling bersentuhan memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran.

Sebagai tambahan kepada kaedah penyimpanan biasa, anda boleh menguraikan sayur-sayuran yang dibongkar menjadi perbungaan dalam balang dan taburkannya dengan garam... Bekas ditutup dengan perkamen di atas.

Anda akan mendapat banyak maklumat berguna tentang cara menyimpan kembang kol di sini.

Masa, berapa banyak sayur yang boleh disimpan

Di dalam peti sejuk, keadaan penyimpanan akan berbeza dari bilik bawah tanah, yang paling sesuai untuk menjaga sayur-sayuran.

Pembekuan memanjangkan jangka hayat dengan ketara. Pada suhu rendah, kubis boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan atau setahun.

Bagaimana membeku dengan betul?

Kembang kol boleh dibekukan. Untuk tujuan ini, kepala kubis yang padat harus dipilih dan aktiviti berikut harus dijalankan:

1. Keluarkan daun.
2. Basuh.
3. Lepaskan ke perbungaan.
4. Rebus selama 3-5 minit.
5. Pindahkan perbungaan ke saringan untuk mengalirkan air.
6. Sebarkan pada tuala kertas untuk membuang lebihan air.
7. Susun dalam bekas berasingan atau beg khas untuk pembekuan.
8. Letakkan bekas dengan perbungaan di dalam peti sejuk. Sehingga proses pembekuan selesai, bekas mesti digoncang secara berkala agar perbungaan tidak melekat.

Pilihan lain ialah membekukan sayur-sayuran segar. Teknologi kerja serupa dengan kaedah sebelumnya, tidak termasuk proses memasak.

Kelemahan pendekatan ini:

• kemungkinan kerosakan kubis meningkat;
• setelah mencairkan dan memasak sayur, rasanya akan berbeza dengan kubis, yang direbus sebelum dibekukan.

Di dalam peti sejuk beku, sayur boleh disimpan dalam pelbagai bentuk:

• keseluruhan atau dihiris;
• dimasak atau segar.

Setelah dicairkan, kubis tidak boleh dibekukan semula. Dia akan memberitahu anda bagaimana membekukan kembang kol untuk musim sejuk ini artikel.

3 cara untuk membekukan kembang kol ditunjukkan dalam video:

11 cadangan

Cadangan umum pakar akan membantu mengelakkan kesilapan biasa semasa memelihara tanaman kembang kol di dalam peti sejuk:

1. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan sayur-sayuran untuk waktu yang lama, maka tanaman tidak boleh diberi makan baja nitrogen, kerana ini dapat menyebabkan kemerosotan produk akhir dengan cepat.
2. Sekiranya sayur-sayuran lembap sebelum dimasukkan ke dalam sejuk, ia mesti dikeringkan terlebih dahulu. Lebih baik melakukan ini di luar rumah, menundukkan kepala dengan kain nipis.
3. Kepala kubis yang mengalami kerosakan harus dimakan seawal mungkin.
4. Jangan simpan semua kubis di dalam peti sejuk dalam satu bungkusan biasa - ini akan merosakkan lebih cepat. Perhubungan kepala kubis memprovokasi proses pembusukan.
5. Pilihan alternatif untuk pemeliharaan perbungaan jangka panjang dalam keadaan sejuk adalah pemuliharaan.
6. Penyimpanan hendaklah di tempat yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan udara yang baik.
7. Perbungaan basah tidak boleh dibekukan.
8. Semasa merancang penempatan kubis di dalam peti sejuk, anda harus mengambil kira jumlahnya yang bebas dan fakta bahawa tidak mungkin meletakkan perbungaan dengan padat kerana keunikan bentuknya.
9. Apabila dibekukan dan diawetkan, sayur-sayuran kehilangan sebahagian nutriennya.
10. Sekiranya kubis beku segera dicelupkan ke dalam air mendidih tanpa pencairan pertama, rasanya akan lebih tinggi.
11. Dengan penyimpanan yang berpanjangan, rasa kubis mula merosot.

Kesimpulannya

Penyimpanan di rumah di dalam peti sejuk harus dilakukan sesuai dengan semua peraturan, sambil menjaga tingkat kelembapan dan indikator suhu yang diperlukan. Pada masa yang sama, sayur dapat mengekalkan rasa dan penampilannya selama beberapa minggu.