Paano maayos na ayusin ang pag-iimbak ng mga karot sa mga bag?

Ang lumalaking isang mahusay na ani ng mga karot ay kalahati ng labanan. Kinakailangan na mapanatili ang mga ugat hanggang sa tagsibol upang hindi sila mawalan ng mga bitamina, manatiling makatas at masarap.

Ang isang paraan upang mag-imbak ng mga karot sa mahabang panahon ay ang pag-pack sa mga ito sa mga plastic bag.

Sa artikulong ito, susuriin namin nang mas malapit ang mga paraan pag-iimbak ng mga karot sa mga bag (vacuum, polyethylene), kung aling mga pagkakaiba-iba ang angkop para dito, posible bang iimbak ito kasama ng beets.

Maaari ba akong mag-imbak?

Ang pamamaraang ito ng pagpapanatili ng mga ugat na pananim ay angkop para sa mga hardinero na nagtatanim ng kaunting gulay para sa taglamig.

Ang isang root crop na ihiwalay mula sa panlabas na kapaligiran ay hindi negatibong apektado:

• isang biglaang pagtaas o pagbaba ng kahalumigmigan sa imbakan;
• ang pagkalat ng mga fungal spore mula sa mga sakit na gulay.

Ngunit ang gulay mismo ay naglalabas ng init at carbon dioxide habang iniimbak. Sa isang temperatura ng pag-iimbak ng 0 degree, ang 1 kg ng mga karot ay naglalabas ng hanggang 5 mg ng CO2 at 0.5 kcal ng init bawat araw sa kapaligiran.

Sa pagtaas ng temperatura ng kuwarto, ang pagbuo ng init ay tumataas nang maraming beses at ang gulay mismo. Sa paglipas ng panahon, ang dami ng carbon dioxide sa bag ay naipon, at ang temperatura ay tumataas, na hahantong sa isang pagbilis ng mga proseso ng metabolic sa root crop.

Ang root crop ay nawala ang turgor nito (nalalanta), ang mga bitamina dito ay nagsisimulang masira. Kapag ang temperatura ng pag-iimbak ay tumataas sa 10-12 degree, ang biological na pagtulog ng gulay ay nagambala, at ang mga tuktok at mga ugat ay nagsisimulang lumaki.

Maaari kang mag-imbak ng mga karot sa mga bag sa loob ng 2-3 buwan, sa kondisyon na ang gulay ay nakaimbak sa malamig na imbakan.

Mga kalamangan at kahinaan

Ayon sa mga pagsusuri ng mga bihasang hardinero, mayroon ang pag-iimbak ng mga root crop sa mga pakete walang dudang kalamangan:

1. Maginhawa para sa paggamit ng dami ng bahagi ng gulay sa isang bag.
2. Ang mga karot ay inilalagay malinis at sa panahon ng pag-iimbak ay hindi sila nadumihan.
3. Sa isang transparent na lalagyan, madaling makita ang simula ng pagkasira ng mga gulay.
4. Kapag nabuo ang nabubulok sa isang bag, ang sakit ay hindi kumalat sa iba pang mga gulay.

Ang ilang mga growers ay nalulutas ang problemang ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga butas ng bentilasyon sa mga gilid ng bag.

Pagsasanay

Mahusay na kahalagahan ng wastong pag-aani para sa ligtas na pangangalaga ng isang gulay.... Kinakailangan na maghukay ng mga karot kapag naabot nila ang buong pagkahinog.

Ang labis na paglalantad sa root crop sa hardin ay hindi praktikal, sa temperatura ng lupa sa ibaba +5 degree, ang mga karot ay tumitigil sa paglaki at maaaring pumutok.

Sa malamig at basang lupa, nagsisimulang mabulok ang root crop, bumababa ang buhay ng istante nito.

Inani sa tuyong panahon, sinusubukan na hindi makapinsala sa root crop... Ang mga tuktok ay pinuputol kaagad pagkatapos ng pag-aani, dahil ang root crop ay mabilis na nawalan ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng mga gulay. Kinakailangan na i-trim ang mga greens flush gamit ang mga balikat, nang hindi sinisira ang root crop mismo.

Pagkatapos ng pag-aani, ang gulay ay inilalagay sa ilalim ng isang malaglag o sa isang malaglag upang matuyo. Maipapayo na ayusin ang mga ugat na gulay sa isang solong layer sa isang net o trellis tray. Nakasalalay sa temperatura ng hangin, ang pagpapatayo ay tumatagal mula 3 oras hanggang 2 araw. Mas mainit ito sa silid, mas maikli ang oras ng pagpapatayo.

Kailangan ko bang maghugas?

Walang tiyak na sagot sa katanungang ito. Mayroong mga kalamangan at kahinaan sa paghuhugas ng mga karot, ipinakita ang mga ito sa talahanayan:

Ang paghuhugas o hindi paghuhugas ng mga karot ay nasa hardinero upang magpasya, batay sa kanyang sariling mga kakayahan. Kung ang root crop ay naani sa tuyong panahon at biswal na malinis ang hitsura, walang kagyat na pangangailangan para sa karagdagang paghuhugas.

Mga pamantayan sa pagpili ng gulay

Para sa pag-iimbak sa mga bag, ang mga karot ay pinili lalo na maingat, dahil ang bulkhead ng mga pananim na ugat na nakaimbak sa mga plastic bag ay hindi natupad.

Para sa pag-iimbak, pumili ng gulay na nakakatugon sa mga sumusunod na kinakailangan:

• ang average na laki;
• ang balat ay makinis, walang sugat, basag, bakas ng kinakain ng mga peste;
• mataas na tigas.

Huwag mag-imbak ng malambot at nasirang mga karot. Pinapayagan para sa pagproseso, bilang isang pagpipilian - ito ay gadgad at frozen sa mga bahagi sa parehong mga bag.

Paano panatilihin sa mga bag?

Ang mga bag ng imbakan ay kinukuha ng masikip at bago. Ang mga manipis na pack ng pag-pack ay hindi angkop, ang mga ito ay marupok.

Sa polyethylene

Mas mahusay na gumamit ng isang maliit na lalagyan na may kapasidad na hanggang 3 kg. Ang isang maliit na halaga ng mga gulay ay naglalabas ng mas kaunting init at carbon dioxide sa panahon ng pag-iimbak, na nangangahulugang ang mga ugat ay mananatiling sariwa pa.

Sa isang maliit na bag, mas madaling masuri ang kalagayan ng mga pananim na ugat at alisin ang mga nasira:

1. Malinis, pinatuyong, matapang na mga karot ay inilalagay sa isang bago, tuyong bag. Hindi kinakailangan upang punan ang bag nang masyadong mahigpit, mas malaya ang mga gulay, mas mabuti.
2. Mahigpit na nakatali ang bag.
3. Ginagamit ang isang awl upang butasin ang maraming butas sa bag mula sa magkakaibang panig.

Sa vacuum

Nang walang pag-access sa hangin, ang root crop ay maaaring maimbak sa isang napakaikling oras - hindi hihigit sa 3 linggo... Ginagamit ang vacuum upang mapanatili ang mga karot na inihanda para sa pagkonsumo (nalinis, tinadtad, pinakuluang):

1. Ang produkto ay inilalagay sa isang bag, mahigpit na hinihimas. Dapat mayroong hindi bababa sa 4 cm sa gilid ng bag para sa madaling pagpasok sa vacuum sealer.
2. Ang hangin ay inilikas mula sa bag gamit ang isang vacuum device.

Kasama ang mga beet sa isang lalagyan

Ang mga kinakailangan sa temperatura at halumigmig para sa mga karot at beets ay magkatulad. Gayunpaman, ang iba't ibang mga density ng balat ng mga ugat na gulay ay maaaring makapinsala sa mga beet sa panahon ng pag-iimbak.

Mga Pangangatwiran para sa Pagbabahagi:

• maaari mong ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan sa tulad ng isang ratio na kinakailangan para sa karagdagang paggamit;
• Ang mga beet sa panahon ng pag-iimbak ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan na nabuo sa bag, at ang mga karot ay mas mahusay na namamalagi.

Upang maiwasan ito, ang mga ugat na gulay ay hindi halo-halong sa bag: ang mga karot ay inilalagay sa ilalim sa mga layer, ang mga beet ay inilalagay sa ibabaw nito.

Saan ang pinakamagandang lugar upang mailagay ang nakabalot na ugat na halaman?

Ang mga plastic bag na may mga ugat na gulay ay itinatago sa isang cellar o aparador, sa temperatura mula 0 hanggang +3 degree. Ang mga ito ay inilatag sa 1-2 mga layer sa mga istante o sa mga kahon ng mesh.

Huwag mag-pile sa isang malaking pile, hadlang ito sa bentilasyon... Maaari mong i-hang ang mga bag mula sa kisame upang maayos silang ma-ventilate.

Maaari kang maglagay ng mga gulay sa ref, sa kompartimento ng gulay. Ang mga bag ng vacuum ay itinatago lamang sa ref o sa freezer.

Gaano katagal ito maiimbak, kung paano tataas ang term?

Sa mga pakete, ang gulay ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 3-4 na buwan sa bodega ng alak, at hindi hihigit sa 2 buwan sa ref. Maaari mong pahabain ang buhay ng istante kung pinalamig mo ang mga pananim at lalagyan ng ugat sa 0 degree bago itabi.

Naaangkop ba ang lahat ng mga pagkakaiba-iba?

Para sa pagkonsumo ng taglamig, ang mga late-ripening at mid-ripening variety ng mga karot ay lumago, na may mataas na tigas at mataas na nilalaman ng dry matter. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay angkop para sa kasalukuyang pagkonsumo at pagyeyelo.

Ang nasabing mga pagkakaiba-iba ay mahusay na nakaimbak:

• Queen of Autumn;
• Samson;
• Flaccoro;
• Karotan;
• Bitamina;
• Nantes.

Mga tip sa paksa

Ang mga malulusog at malinis na karot lamang na may buo na balat ang angkop sa pag-iimpake. Ang mga tinadtad na ugat na gulay ay maaaring agad na tinadtad at na-freeze sa isang vacuum package. Gumamit mamaya para sa mga sopas at nilaga.

Sa panahon ng pag-iimbak, kailangan mong subaybayan ang pagkakaroon ng paghalay sa loob ng lalagyan... Kung ang pawis ay nakolekta sa mga dingding ng bag, hubaran ito o gumawa ng mga karagdagang butas.

Inirerekumenda na pumili ng mga bag na may kapasidad na 2-3 kg. Mas kaunting gulay ang mas madaling kontrolin.

Konklusyon

Ang pagtatago ng mga karot sa mga bag ay nakakakuha ng katanyagan sa mga hardinero, sa kabila ng maikling tagal ng naturang pag-iimbak. Pinapanatili nitong malinis ang gulay at laging naa-access para sa inspeksyon.