Karot

Ang pagpapanatili ng ani ng mga karot ay nangangailangan ng paglikha ng mga angkop na kundisyon para dito, at pagsunod sa ilang mga patakaran.

Nakasalalay sa samahan ng pag-iimbak, ang mga karot ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon - hanggang sa susunod na pag-aani.

Basahin ang tungkol sa kung paano maayos na itago ang mga karot hanggang sa tagsibol, kung paano pinakamahusay na ayusin ang pag-iimbak ng isang gulay para sa taglamig, basahin ang artikulo.

Paano maayos ang pag-aayos ng imbakan?

Ang mga karot ay kabilang sa mga pananim na gulay na lumalaban sa lamig, at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at isang kaakit-akit na hitsura kahit na may mababang mga frost.

Ang oras ng pag-iimbak ng ani ng ani ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• pagpili ng iba't ibang angkop para sa pangmatagalang imbakan;
• pagpili ng mga hinog na gulay;
• paghahanda ng mga aanihin na pananim na ugat;
• temperatura hangin - mula sa 0 ° C hanggang + 2 ° C;
• halumigmig - 90-95%;
• kawalan ng mansanas sa imbakan sa agarang paligid;
• proteksyon mula sa ilaw.

Kasama rin sa wastong pag-iimbak ang pagliit ng pagkakataon na makapinsala sa mga karot.

Mga patakaran sa paghahanda

Ang paghahanda para sa pag-aani ng mga gulay ay nagsisimula sa pag-aani... Nalalapat ito sa halos lahat ng mga pagpipilian para sa pagpepreserba ng gulay sa taglamig. Ang isang pagbubukod ay ang pamamaraan alinsunod sa kung aling mga gulay ang naiwan sa kanan sa hardin.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga yugto ng paghahanda dito, tungkol sa oras ng pag-aani - dito.

Pagpili ng iba-iba

Ang mga late-ripening variety ng mga karot ay pinili para sa pag-iimbak. Ito ay kanais-nais na inilaan ang mga ito para sa isang tukoy na rehiyon. Ang mga nakolektang karot ay maingat na binabalot mula sa lupa, pinatuyong at pinagsunod-sunod.

Kung ang koleksyon ay natupad nang masyadong maaga, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay walang oras upang makaipon sa mga tubers, kung ito ay huli na, kung gayon maaaring may labis na asukal... At ito, sa turn, ay madalas na humantong sa pinsala ng mga peste at daga.

Mahahanap mo ang pinakamahusay na mga uri ng mga karot para sa pangmatagalang imbakan dito.

Paggamot

Bago ang pagtula, ang mga tuktok ay pinutol mula sa bawat gulay... Hindi nila iniiwan ito, dahil ang mga gulay na hindi na kinakailangan ay kukuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Upang hindi tumubo ang gulay habang nasa proseso ng pagtula, pinutol ng mga hardinero ang tungkol sa 1 cm mula sa tuktok ng prutas. Kinakailangan ang pruning carrots upang mapanatili ang mga sustansya sa mga ugat na gulay.

Kung maghugas man o hindi ng gulay bago ang pag-aani ay isang kontrobersyal na isyu kahit sa mga bihasang hardinero. Kailangan mong magpatuloy mula sa mga sumusunod na pangyayari:

• ang dami ng aani ng mga pananim na ugat;
• pagkakaroon ng oras at pagsisikap para sa matrabahong proseso ng paghuhugas;
• pagkakaroon ng puwang para sa pagpapatayo ng wet wet (tulad ng isang awning);
• ang kakayahang gumamit ng isang malaking halaga ng tubig.

Ang isang hugasan na gulay ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga nuances habang pinapanatili ang taglamig, na kung saan ay hindi palaging posible upang mapagtanto.

Kailangan ko bang maghugas ng mga karot bago itago ang mga ito, sasabihin niya ito isang artikulo tungkol sa kung paano maayos na gupitin ang isang gulay - ito.

Mga paraan

Kapag pumipili ng isang paraan ng pag-iimbak, kailangan mong alagaan ang pag-aayos ng imbakan nang maaga... Para sa isang pribadong bahay, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang bodega ng alak. Para sa isang apartment, ang gayong lugar ay maaaring maging isang pantry, isang balkonahe o isang ref.

Ang pagpili ng pinakamahusay na pamamaraan ng pag-iimbak ay dapat isaalang-alang ang mga kundisyon sa silid at kung anong mga karagdagang katangian ang magagamit (mga kahon, buhangin, pit, sup, atbp.)

Maaari ba itong itago sa buhangin?

Ang pag-iimbak ng isang stock ng mga gulay sa buhangin ay isang simpleng kakanyahan at hindi mahirap ayusin ang paraan. Maaari itong magamit sa mga lalagyan at sa maramihang imbakan.

Sa lahat ng mga kaso, ang bahagyang mamasa-masang buhangin ay nagsisilbing isang "unan" kung saan inilalagay ang isang layer ng mga pananim na ugat, at isang separator sa pagitan ng kasunod na mga layer. Ang pangwakas na tuktok na layer ay buhangin.

Ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan ay nakamit nang napakasimple: para sa bawat balde ng buhangin, 1 litro ng tubig ang ginagamit. Maipapayo na gumamit ng mga kahon na hindi masyadong malaki, ngunit ang mga hindi umaangkop sa hindi hihigit sa 20 kg ng mga gulay.

Basahin ang tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa buhangin dito.

Sa mga plastic bag

Pinapayagan ka ng mga plastic bag na sagol na ayusin ang pag-iimbak ng mga gulay. Ang mga karot na nakatiklop sa mga ito ay inilalagay sa isang cool na lugar. Ang mga bag mismo ay hindi kailangang itali, dahil ang pag-access sa hangin at ang pagtanggal ng carbon dioxide na ibinubuga ng mga karot ay dapat tiyakin.

Kung ang mga bag ay nakatali, kung gayon ang isang sapat na bilang ng mga butas ay dapat gawin sa kanilang buong lugar.... Maipapayo na pumili ng maliit sa sukat, na magkasya mula 5 hanggang 30 kg ng mga gulay.

Ang pagsunod sa mga bag sa lahat ng mga kundisyon ay natutukoy ng kung ang mga form ng paghalay sa loob ng polyethylene o hindi. Kung lalabas ang tubig, ito ay isang senyas na mataas ang halumigmig. Sa kasong ito, ang fluff dayap ay makakatulong upang malutas ang problema. Ibinuhos ito malapit sa mga bag, at ang antas ng kahalumigmigan sa hangin ay naibalik.

Kung ang mga bag ay ginamit na hindi bago, ngunit naiwan mula sa pag-aani ng nakaraang taon, dapat silang hugasan nang maaga at lubusang matuyo, ibaling ito sa maling panig para dito. Magbasa nang higit pa tungkol sa pagtatago ng mga karot sa mga bag. dito.

Sa sup

Ang koniperus na sup ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpepreserba ng mga gulay sa mahabang panahon.... Ang isa sa mga mahalagang bentahe ng pagpipiliang ito ay ang pagdidisimpekta ng mga katangian ng mga karayom. Magbasa nang higit pa tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa sup. dito.

Sa bodega ng alak

Ang pag-iimbak ng mga gulay sa bodega ng alak sa panahon ng taglamig ay ang pinaka-maginhawa at praktikal na pagpipilian. Inihanda nang maaga ang silid:

• alisin ang mga labi ng mga stock ng nakaraang taon;
• pagdidisimpekta;
• ayusin ang hindi tinatagusan ng tubig mula sa tubig sa lupa at pag-ulan;
• i-install ang thermal insulation upang makatipid ng pagkain mula sa hamog na nagyelo;
• pag-aayos, pag-aayos ng mga problema sa pag-iilaw, atbp.

Kung walang mga istante sa basement, kung gayon kakailanganin ang mga kahoy na palyet. Pipigilan nila ang gulay na direktang makipag-ugnay sa sahig.Ang bentilasyon ay dapat na may katamtamang lakas.

Ang paghahanda ng bodega ng alak, kabilang ang pagdidisimpekta, ay dapat isagawa ng hindi bababa sa 30 araw bago mailagay ang ani ng bagong taon.

Magbasa pa dito.

Sa lupa hanggang sa tagsibol

Ang pag-iimbak ng mga karot sa hardin ay isang pamamaraan na maaaring gamitin ng mga taong walang angkop na lokasyon ng imbakan. Ang pamamaraang ito ay batay sa paglaban ng root crop sa mababang temperatura..

Posibleng mag-imbak ng mga karot nang direkta sa lupa kahit na hindi posible na anihin ang ani sa tamang oras. Basahin ang tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga karot sa lupa hanggang sa tagsibol. dito.

Sa mga bangko

Ang pag-iimbak sa mga garapon, timba, kaldero at iba pang mga lalagyan ay isang pangkaraniwang pamamaraan. Para sa mga ito, ang mga malinis na lalagyan ay dadalhin kung saan ang mga karot ay maaaring mailagay nang patayo.

Pamamaraan:

1. Ang mga nakahanda na gulay ay inilalagay nang patayo sa isang lalagyan.
2. Ang libreng puwang sa pagitan ng mga prutas ay natatakpan ng koniperus na sup (maaari mong gamitin ang buhangin).
3. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip sa itaas.

Bilang karagdagan, ang isang piraso ng ugat ng malunggay, na may epekto sa bakterya, ay maaaring mailagay sa bawat lalagyan.

Sa mga bag

Pinapayagan ka ng mga bag ng canvas na tela na mag-imbak ng gulay at mag-ayos nang husto ng mga supply... Upang gawin ito, ang mga gulay ay mahigpit na naka-pack na walang pinsala, at ang itaas na butas ay nakatali. Bilang karagdagan, ang sup ng alikabok ng mga puno ng koniperus ay maaaring idagdag sa mga bag.

Sa hukay

Sa kawalan ng isang bodega ng alak, ang pananim ng karot ay maaaring itago sa lupa mismo sa site, sa isang dati nang nahukay na butas.

Para sa de-kalidad na pag-iimbak ng isang gulay, ang hukay ay dapat ihanda nang maaga:

1. Takpan ang ilalim ng hay, o, kahalili, magdagdag ng buhangin. Maaari ding i-stack ang mga tabla. Ang pangunahing layunin ay upang maiwasan ang pag-crop mula sa hawakan sa lupa.
2. Takpan ang mga dingding ng pansamantalang imbakan ng mga board.
3. Ang isang sistema ng paagusan ay nakaayos sa paligid ng hukay.

Ang pag-bookmark ay maaaring gawin sa maraming paraan: mula sa paglalagay ng isang maliit na bag ng tela na may mga gulay sa isang hukay, hanggang sa pag-iimbak ng maramihan, mga alternating layer na may buhangin o dayami. Matapos ang mga gulay ay kumuha ng kanilang inilaan na lugar, ang imbakan ay natakpan ng dayami o buhangin.

Ang lapad ng pang-itaas na pangwakas na "unan" ay dapat na hindi bababa sa 0.2 m. Ang haba ng hinukay na pit-trench ay natutukoy ng dami ng ani ng ani.

Sa lumot at pit

Ang lumot ay may epekto sa bakterya... Tulad ng pamamaraan ng sup, ang mga layer ng mga karot ay dapat na kahalili sa tagapuno.

Ang ilalim ng kahon ay may linya na pit o lumot, at ang mga tuyong gulay ay inilatag na dito.

Ang mga bawang at sibuyas na sibuyas ay mayroon ding epekto sa bakterya., na maaari ring magsilbing isang delimiter sa pagitan ng mga layer ng mga root crop.

Ash at chalk laban sa bacteria

Ang paggamit ng abo ay angkop para sa pagtatago ng mga karot sa basement. Kakailanganin mo rin ang tisa para dito.

Utos ng samahan:

1. Pagsamahin ang 3 bahagi ng abo na may 1 bahagi ng tisa.
2. Ilagay ang mga karot sa mga kahon na may malawak na mga dulo, na ibinubuhos ang handa na komposisyon.

Sa mga pahayagan

Ang paggamit ng papel ay hindi isang tanyag na pagpipilian. Isinasagawa ito sa serbisyo, dapat kang maging handa para sa katotohanan na ang bawat karot ay kailangang balutin nang hiwalay bago itabi.

Maipapayo na gumamit ng puting papel para sa mga hangaring ito, at hindi pahayagan.dahil hindi kanais-nais para sa tinta na makipag-ugnay sa pagkain.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mapanatiling sariwa sa bahay?

Ang mga kondisyon ng isang apartment ng lungsod ay bihirang makamit ang lahat ng mga kinakailangan ng isang tindahan ng gulay. Anumang paglihis mula sa temperatura ng nilalaman, antas ng kahalumigmigan, atbp. nakakaapekto sa buhay ng istante at panlabas na pagiging kaakit-akit ng mga karot.

Iyon lamang sa temperatura ng kuwarto, ang mga karot ay mabilis na lumala, dahil ang mga kondisyon ng apartment ay malayo sa kinakailangan, lalo na sa mga term ng halumigmig at temperatura.

Refrigerator

Ang pag-iimbak ng mga karot sa ref ay hindi pinapayagan para sa malalaking mga stock. Ang kakulangan ng puwang ay nagpapataw ng mga paghihigpit sa pagpili ng pamamaraang pag-packaging at pag-packagingdahil ang mga malalaking pagpipilian ay hindi katanggap-tanggap.

Ang isang karaniwang paraan ay ang paggamit ng mga plastic bag at cling film.

Dahil sa mga detalye ng lokasyon ng imbakan, ang mga stock ay kailangang maayos nang regular... Kinakailangan ito upang maiwasan ang pagbuo ng kahalumigmigan sa mga pakete at karot na mabulok.

Kung kailangan mong ayusin ang isang mahabang imbakan, hanggang sa isang taon, ang mga karot ay maaaring ma-freeze sa freezer ng ref. Nakakamit ang compact na imbakan kung ang mga gulay ay pre-grated o pino ang tinadtad. Sasabihin sa iyo ang tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa ref ito artikulo

Balkonahe

Ang silid ng balkonahe ay idinisenyo upang mag-imbak ng mga stock ng gulay sa taglamig. Dapat itong ihanda - makintab, may saradong istante, mga espesyal na kahon na gawa sa kahoy o karton.

Maraming pamamaraan ng pag-iimbak ang angkop para sa isang silid ng balkonahe nang sabay-sabay:

• buhangin;
• sup;
• abo;
• bag, atbp.

Bago ilagay ang ani sa balkonahe, kinakailangan upang suriin kung natutugunan ng silid ang lahat ng mga kinakailangan. Magbasa nang higit pa tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa balkonahe. dito.

Peeled na gulay

Ang mga peeled na karot ay maaaring panatilihing sariwa sa ref sa +2 ° C hanggang + 6 ° C. Sa kasong ito, ang gulay ay dapat na maayos na naka-pack.

Maaari itong maging isa sa mga pagpipilian:

• kumapit na pelikula;
• pag-urong balot, atbp.

Kung ang mga peeled na karot ay hindi kinakain sa araw, maaari silang mai-freeze para sa pangmatagalang imbakan.

Pinakuluang ugat na gulay

Ang pinakuluang karot ay isang produkto na handa nang kainin bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga lutong karot ay hindi maaaring manatili ng matagal kahit na sa lamig.

Likas na karot juice

Ang katas ng karot, na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot sa mga sariwang gulay, ay isang napaka-malusog na inumin na may mataas na nilalaman ng carotene... Ito ay isang nasisirang produkto na hindi inilaan upang maimbak nang walang karagdagang pagproseso.

Upang ang juice ng gulay ay magdala lamang ng mga benepisyo, ipinapayong uminom kaagad ito. Ang hindi natapos na nalalabi sa ref ay maaaring tumayo nang maraming oras. Ngunit dapat itong isaalang-alang. Na may mga mas mababa at mas mababa kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito literal bawat minuto.

Maaari mong malaman kung magkano ang nakaimbak na carrot juice dito.

Sa korean

Ang mga karot na istilong Koreano ay isang gadgad na sariwang gulay kung saan naidagdag ang mga pampalasa at mainit na langis. Ang ulam na ito ay hindi naglalaman ng mga sangkap na nasisira.

Kinakailangan ng teknolohiya sa pagluluto na ang salad ay "isinalin" sa araw sa lamig... Pagkatapos nito, ang tagal ng pananatili ng produkto sa isang selyadong plastik na lalagyan o sa isang basong garapon sa ilalim ng takip sa ref.

Maaari mong malaman ang tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa Korean dito.

Gaano karami ang nakaimbak?

Ang tagal ng pag-iimbak ng mga gulay ay nakasalalay sa kalidad ng mga ipinangako na produkto, ang pamamaraan at mga kondisyon ng pag-iimbak. Ang mga agwat ng oras ay matutukoy lamang sa average:

• ang pinakamahabang panahon (hanggang sa isang taon) ay ibinibigay ng freezer, kung saan nakahanda na (nahugasan, na-peeled at tinadtad) ​​ang mga root na gulay ay inilalagay;
• sa glazed balkonahe, ang mga stock ay maaaring itago hanggang sa anim na buwan, kung ang lahat ng teknolohiya ay sinusundan;
• sa ref, sa kagawaran para sa mga gulay, ang mga karot ay maaaring matagumpay na itago sa loob ng ilang buwan;
• sa isang mahusay na kagamitan na bodega ng alak - hanggang sa susunod na pag-aani;
• sa takip na mga kahon na gawa sa kahoy na may sup o buhangin - hanggang sa isang taon;
• sa anyo ng isang tambak na may buhangin sa basement - mula 5 hanggang 8 buwan;
• pinakuluang karot - 2 araw;
• peeled - 1 araw;
• natural na karot juice (sariwang lamutak) - maraming oras;
• luto sa koreano - hanggang sa kalahating buwan.

Bakit ito kumukupas, nagiging itim, nabubulok?

Sa proseso ng pag-iimbak ng mga karot, kinakailangan upang ayusin at ayusin ito, kung maaari. Kadalasan ang mga gulay ay nawalan ng labis na kahalumigmigan kapag nakahiga.

Ito ay dahil sa manipis na layer ng balat sa mga ugat na gulay. Bilang isang resulta, ang karot ay nalalanta, nawala ang pagiging matatag at pagtatanghal nito. Bumababa din ang misa.

Kung ang itim na pagkabulok ay napansin sa mga ugat, kinakailangan na kumilos bilang mga sumusunod:

1. Tanggalin ang mga nasirang gulay.
2. Tratuhin (spray gamit ang isang sprayer) na may malambot na apog sa lugar na pinagmulan ng impeksyon na may bulok.

Ang paunang paggamot ng ani ay maaaring maiwasan ang pagkasira ng mga karot. Ang isa sa mga pagpipilian ay ang pagpoproseso ng isang solusyon ng potassium permanganate.

Ang pag-iimbak ng isang malaking bilang ng mga pananim na ugat sa isang lalagyan ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng sakit - puting mabulok... Pagpasa mula sa fetus hanggang sa fetus, ang sakit ay maaaring makapinsala sa isang malaking masa ng mga pananim na ugat.

Ang pag-iwas sa impeksyon ng mga karot na may puting pagkabulok ay ibinabad ito sa isang solusyon ng potassium permanganate sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay tuyo. Ang paggamot sa potassium permanganate ay hindi makakatulong na maiwasan ang impeksyong itim na mabulok.

Mabuti at masamang kapitbahay

Hindi lahat ng gulay at prutas na ipinadala para sa pag-iimbak sa taglamig ay maaaring malapit. Ang isang angkop na kapit-bahay para sa mga karot ay beets. Ang mga ugat na gulay ay maaaring magsinungaling sa parehong imbakan, ngunit hindi halo-halong.

Bilang isang resulta, ang mga karot sa naturang kapitbahayan ay mabilis na lumala, at hindi tatayo sa buong taglamig. Gayundin, huwag maglagay ng mga lalagyan na may mga karot na malapit sa patatas..

Basahin ang tungkol sa pinagsamang pag-iimbak ng mga karot at beets dito at dito.

Mga Rekumendasyon

Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga karot ay magiging mas mahusay ang kalidad kung isaalang-alang ang gayong mga rekomendasyon ng mga espesyalista:

1. Kapag nag-iimbak ng mga karot sa isang butas o sa lupa, ipinapayong alagaan ang mga hares at rodent repellents.
2. Para sa pagpili ng mga karot, inirerekumenda na gumamit ng isang pitchfork o simpleng hilahin ang gulay sa mga tuktok. Maiiwasan ng pamamaraang ito ang pinsala sa mga pananim na ugat.
3. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay may posibilidad na mabilis na lumala, kaya't sinubukan nilang huwag itago ang mga ito sa taglamig.
4. Pagkatapos ng defrosting, ang frozen na pagkain ay hindi dapat ibalik sa freezer. Upang maiwasan ang hindi kinakailangang pagbuo ng labis, inirerekumenda na magbalot ng mga tinadtad na karot bago ilagay sa freezer sa maliliit na lalagyan o magkakahiwalay na mga plastic bag, bawat isa batay sa paghahanda ng isang ulam.
5. Una sa lahat, dapat kainin ang mga istandard na specimen.
6. Maipapayo na iproseso ang mga gulay na nasira kaagad - halimbawa, rehas na bakal at pag-freeze.
7. Kung ang cellar o balkonahe ay maaaring mag-freeze sa pamamagitan ng, kung gayon ang mga kahon ay dapat na karagdagan na sakop ng nadama.
8. Upang maayos na maimbak ang mga karot, dapat silang maayos na lumago, naiwasan ang labis na mga pataba ng nitrogen.
9. Ang lupa sa carrot bed ay dapat na maluwag, walang kinikilingan o bahagyang acidic.
10. Bago itabi, ang mga karot ay pinatuyo, ngunit dapat itong gawin hindi sa araw, ngunit sa lilim.

Konklusyon

Posibleng mapanatili ang mga karot sa mahabang panahon gamit ang iba't ibang mga pamamaraan, at isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng mga naaangkop na kundisyon. Karamihan sa mga pamamaraan ay madaling ipatupad at hindi nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan sa pananalapi at mga espesyal na kasanayan. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, kung gayon ang masarap na mga karot ay maaaring nasa mesa sa buong taon.