Wetenschappelijke benadering: is het mogelijk om appels samen met aardappelen in een kelder op te slaan?

Elke tuinman kent de waarde van vierkante meters in een kelder. Het geoogste gewas moet zo worden geplaatst dat elk product voldoende ruimte heeft.

Tegelijkertijd is het noodzakelijk om te voldoen aan de vereisten van de cultuur, zodat deze tijdens opslag niet bederft. Een apart probleem is de compatibiliteit van groenten en fruit.

Of het mogelijk is om appels in dezelfde kelder met aardappelen te bewaren en hoe je dit proces goed kunt organiseren, lees je in het artikel.

Product compatibiliteit

Om te voorkomen dat groenten en fruit bederven tijdens opslag, moet rekening worden gehouden met hun compatibiliteit.

Let op parameters zoals:

• huiddikte van fruit en groenten;
• temperatuurvereisten;
• stoffen die vrijkomen bij producten.

Aardappelen kunnen worden bewaard met groenten en fruit die het niet bederven, overtollig vocht opnemen en niet bederven door het teveel.

Als ze in de kelder liggen, zweten de knollen... De opgehoopte condensatie mag geen schade toebrengen aan het voedsel dat in de buurt wordt bewaard. Appels zijn er niet een van. Ze mogen niet bij de aardappelen liggen. Hiervoor zijn verschillende redenen.

Waarom niet aanbevolen?

Appels worden niet aanbevolen om bij aardappelen te bewaren, omdat ze ethyleen afgeven. Deze naam verbergt een plantenhormoon, dat is ontworpen voor hun snelle rijping. Bij geplukt fruit wordt de productie ervan verbeterd door een gebrek aan vocht, zodat ze sneller rijpen.

Daarom, liggend naast de appels, begint het snel te ontkiemen en te bederven. Knollen worden zacht, rotten van binnenuit.

Ethyleen heeft echter één bijzonderheid. Bij nul temperatuur is de productie ervan aanzienlijk verminderd. Daarom wordt het rijpingsproces van producten vertraagd. Zodra de temperatuur in de kelder boven nul komt, begint er weer gas te worden geproduceerd met wraak.

Als u deze functie kent, kan deze met voordeel worden gebruikt. Daarom is gezamenlijke opslag van appels en aardappelen in sommige gevallen nog acceptabel.

Wanneer is het precies onmogelijk?

Er zijn situaties waarin appels en aardappelen moeten worden bewaard niet ondubbelzinnig.

1. Opslag in één doos. Fruit en groenten mogen in geen geval met elkaar in contact komen.Door het vrijkomende ethyleen gaan de aardappelen snel rotten.
2. Bewaring van vroeg rijpend fruit met een dunne schil in dezelfde bak of naast aardappelen. Deze vruchten stoten vooral actief gas uit. Ze gaan zelf snel achteruit en veroorzaken rotting van producten in de buurt.
3. Hoge temperatuur in de kelder. Als het de markering van 0 ... + 1 graden overschrijdt, begint het gewas te rotten.
4. Slechte ventilatie. Hoe slechter de ruimte wordt geventileerd, hoe meer ethyleen zich erin zal ophopen.
5. Grote hoeveelheden appels bewaren. Als het gewas het grootste deel van de kelder inneemt, zal de ophoping van ethyleen aanzienlijk zijn. In dit geval helpt zelfs de krachtigste ventilatie niet.

Wanneer mag het?

Bewaar appels en aardappelen samen mogelijk in de volgende gevallen:

• er zijn ideale omstandigheden gecreëerd in de kelder - de luchttemperatuur is niet hoger dan 0 graden, de afzuigkap werkt naar behoren of er zijn extra ventilatoren geïnstalleerd;
• plafondhoogte in de kelder niet minder dan 2,2 m;
• de kamer wordt gedesinfecteerd, de muren zijn witgekalkt met een mengsel van kalk en kopersulfaat;
• het is mogelijk om groenten en fruit ver van elkaar te plaatsen;
• aardappelen zijn jong en droog - dergelijke knollen zullen lange tijd niet worden aangetast door ethyleen;
• regelmatige kwaliteitscontrole van producten - u zult ze vaak moeten sorteren en inspecteren.

Als de appels de geur van de "kelder" hebben opgenomen, is het niet moeilijk om er vanaf te komen. Het is voldoende om ze meerdere dagen in het appartement te verdragen. De verschrompelde vruchten worden in koud water geweekt.

Hoe opslag in dezelfde kelder organiseren met aardappelen?

Als er heel weinig opslagruimte is, kun je een paar trucjes gebruiken, waardoor het mogelijk is om zowel appels als aardappelen in één kelder te bewaren.

Waaronder:

1. Aparte opslag van producten. Aardappelen worden in open dozen in de kelder geplaatst. De vruchten worden op de planken gelegd die zich erboven bevinden.

   Ze zullen dichter bij de ventilatie worden geplaatst, waardoor de ophoping van ethyleen in de kamer wordt voorkomen.

2. Appels bewaren in plastic zakken. Ze worden verpakt in 2-4 kg fruit en 7 uur laten afkoelen. Vervolgens worden de tassen stevig vastgebonden.

   Voor het "ademen" heeft de vrucht een paar kleine gaatjes nodig, die met een lucifer worden gemaakt. Na 7-14 dagen bevat de zak voldoende kooldioxide voor langdurige opslag van appels.

   Dit proces kan worden versneld door er een wattenstaafje met alcohol in te doen. Bij deze manier van bewaren kunnen appels de knollen niet beschadigen.

3. Voordat ze naar dozen worden gestuurd, moeten groenten en fruit zorgvuldig worden gesorteerd. Alle producten die ook maar de geringste tekenen van rot, krassen of deuken vertonen, moeten worden uitgezocht.
4. Om appels minder ethyleen in het milieu te laten uitstoten, worden ze in papier gewikkeld. Verpakt fruit wordt in stevige houten kisten geplaatst, of in schone kartonnen dozen die niet bang zijn voor vocht. De gaten kunnen worden gevuld met stro.
5. Als de kamer erg klein is, helpt vaseline-olie de aardappelen te "beschermen". Het is geïmpregneerd met het papier waarin elke appel is verpakt. Alleen de allerbeste vruchten van gemiddelde grootte worden geselecteerd. Grote en kleine vruchten bederven sneller.

Hoe dichterbij de lente, hoe vaker de controle wordt uitgevoerd. Producten die tekenen van bederf vertonen, moeten onmiddellijk worden verwijderd..

Het best bewaard winter appels... Ze hebben een dikke huid die ze beschermt tegen uitdroging en penetratie van schadelijke micro-organismen. Dergelijke vruchten zullen niet rotten en bijdragen aan bederf van voedsel in de buurt.

Verzamel ze wanneer ze verwijderbaar zijn, niet de werkelijke volwassenheid... In eerste instantie is de smaak van de vrucht niet uitstekend te noemen. Het verbetert tijdens opslag. Deze appels worden binnen 1-2 maanden sappig, zoet en aromatisch. Hij zal je vertellen wanneer je appels uit de boom moet halen voor opslag deze artikel.

Glycerine helpt de veiligheid van fruit te vergroten. Het wordt aangebracht op een doek die wordt gebruikt om elke appel af te vegen. U kunt leren over de methoden om appels te verwerken voordat ze worden bewaard hier.

Hulpvolle informatie

Om aardappelen en appels langer te bewaren u kunt gebruik maken van de volgende tips:

1. Voeg radijs of mierikswortel toe aan de bak met knollen. Deze wortelgewassen scheiden speciale stoffen af ​​- fytonciden, die de schimmel vernietigen en infectie met rot voorkomen.
2. Bieten die bovenop de aardappelen worden gelegd, laten ze vocht vasthouden en voorkomen zo dat ze gaan rotten.
3. Om de houdbaarheid van aardappelen te verbeteren, kunt u ze bestrooien met uienschillen of muntblaadjes.
4. Je kunt de steel van appels niet plukken.
5. Appels die van de grond zijn getild, kunnen niet worden bewaard. Overrijpe, defecte vruchten worden onmiddellijk gebruikt. Als ze in de kelder vallen, kan rot het hele gewas vernietigen.
6. Was geen natuurlijke matte afzettingen van appels. Het beschermt ze tegen beschadiging.
7. Tijdens de appelteelt wordt het aandeel stikstofhoudende meststoffen verminderd. Als er teveel in de grond zitten, zullen de vruchten snel rotten.

Om dit te doen, worden ze 2-3 weken in de garage, in de tuin of op het balkon gelaten. Pas na her-sortering kunnen ze de winter in. U vindt de belangrijkste zaken over het bewaren van appels hier.

Gevolgtrekking

Het samen bewaren van aardappelen en appels wordt niet aanbevolen. Lukt het niet om ze van elkaar te scheiden, dan plaatsen ze de producten in dezelfde ruimte, maar zo ver mogelijk uit elkaar..

De garantie voor de veiligheid van groenten en fruit is een constant lage luchttemperatuur, hoogwaardige ventilatie en regelmatige sortering.