Aanbevelingen en manieren om appels op het balkon te bewaren in de herfst en winter

Particuliere huiseigenaren bewaren hun appeloogst in een koele kelder of garage. Maar hoe zit het met degenen die in een appartement in een gebouw met meerdere verdiepingen wonen?

Door in de praktijk de aanbevelingen voor het bewaren van appels op het balkon in de herfst en winter toe te passen, op welke temperatuur, kunt u zo lang mogelijk genieten van deze sappige, aromatische en gezonde vruchten.

Is het mogelijk, in welke gevallen?

Het eerste dat u moet onthouden, is dat alleen winterse appelsoorten (bijvoorbeeld Calvil of Rozemarijn) geschikt zijn voor opslag op het balkon. De vruchten onderscheiden zich door een verdikte schil bedekt met een gelijkmatige natuurlijke wasachtige bloei.

Onder bepaalde voorwaarden, winter variëteiten perfect bewaren:

• smaak,
• sappigheid,
• geur voor vijf tot acht maanden na de oogst.

Herfstrassen worden korte tijd bewaard (niet meer dan twee maanden). Bij het oogsten van appels van zomerse variëteiten, is het noodzakelijk om van tevoren na te denken over de verwerking ervan (appels worden niet langer dan twee weken bewaard).

Alleen gesorteerde vruchten zijn geschikt voor opslag. Vruchten moeten heel zijn, zonder tekenen van rot, uniforme kleur en dichtheid. Appels worden ook op maat gesorteerd. Klein fruit wordt gesorteerd voor opslag in een aparte doos (bederft sneller).

U vindt de belangrijkste zaken over het bewaren van appels hier.

Bij welke temperatuur, vochtigheid en andere bewaarcondities?

Het is mogelijk om fruit te bewaren als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:

• temperatuurregime van + ° 1C en hoger;
• luchtvochtigheid niet lager dan 85%;
• alleen gesloten containers gebruiken (onder invloed van zonlicht beginnen fruit sneller te verslechteren);
• uit de buurt van ander fruit en groenten.

Over de temperatuur bij welke temperatuur je appels thuis in de winter kunt bewaren, lees even in artikel.

Als de loggia is geïsoleerd, geglazuurd

De ideale optie om de appeloogst in een appartement op te slaan, is een glazen, geïsoleerd balkon. De luchttemperatuur in zo'n kamer in de winter daalt niet onder de + 3-5C, waardoor de appel niet bevriest en bederft.

Er zijn verschillende manieren om appels op een geïsoleerd balkon te bewaren:

We gebruiken plastic zakken

Zorgvuldig gesorteerde appels worden verpakt in plastic zakken van 2-3 kg. Daarna wordt het pakket goed vastgebonden en opgestuurd voor opslag.

Er moeten meerdere gaatjes in de tas gemaakt worden (je kunt een tandenstoker gebruiken)... Dit is nodig zodat ethyleengas uit de zak ontsnapt, wat het proces van bederf en bederf van zoet fruit versnelt.

Bewaar appels in een plastic zak bij een temperatuur van + 1-4 ° C gedurende één tot drie maanden.

Flexibele container

Deze speciale stoffen tas, bestaande uit meerdere lagen isolatiemateriaal en een verwarmingselement langs het circuit, is een uitstekende opslagoplossing voor appels voor wie niet kan bogen op een groot balkon.

Papier

De gemakkelijkste, meest betaalbare en meest gebruikte manier om appels te bewaren, is in een doos, verpakt in papier.

Als wikkel kun je gebruiken:

• papieren handdoeken,
• servetten,
• Schrijfpapier.

Oude kranten en tijdschriften kunt u beter weggooien, omdat er drukinkt op de appelschil kan achterblijven.

Ondanks al zijn eenvoud is deze methode het meest effectief als de appeloogst klein is.

Houten kisten, kartonnen dozen

Zo'n container is alleen geschikt als de loggia geglazuurd en geïsoleerd is... De gesorteerde vruchten worden zorgvuldig in dozen of dozen geplaatst en proberen ervoor te zorgen dat ze niet te veel met elkaar in contact komen.

Appels worden in niet meer dan twee of drie lagen gelegd. Deskundigen raden aan om elke laag te besprenkelen met droog zaagsel of spaanders, stro of zand (moet enkele minuten in de oven worden gecalcineerd).

Thermobox

Door deze opslagmethode hoeft de gastvrouw zich geen zorgen te maken dat appels op het balkon bevriezen bij temperaturen onder het vriespunt buiten het raam.

Thermobox is een speciaal ontwerp dat bestaat uit twee dozen van verschillende afmetingen... De dozen moeten zo worden geselecteerd dat wanneer ze in elkaar worden geplaatst, er een opening van 10-15 cm tussen zit.

In de toekomst wordt het gevuld met isolatiemateriaal: schuimballen, krullen of zaagsel, watten, lompen. De gemakkelijkste manier is om de opening uit te blazen met polyurethaanschuim.

Nadat de geïsoleerde doos is gemonteerd, wordt een vel schuim op de bodem gelegd... De thermobox wordt afgesloten met een deksel, eveneens bekleed met schuim. Bovendien wordt de thermobox, nadat de vruchten zijn gelegd, bedekt met een oude katoenen deken, zeildoek.

Om te voorkomen dat appels elkaar onder hun eigen gewicht verpletteren, wordt elke laag verschoven met vellen karton of dik papier.

Als er geen isolatie is

Het temperatuurregime voor langdurige opslag van appels varieert binnen + 2-5C. Helaas is het erg moeilijk om in de winter op een geïsoleerd balkon voor de nodige bewaarcondities te zorgen.

Zodra de thermometer de luchttemperatuur onder nul begint te tonen, de fruitdozen moeten naar een warmere plek worden verplaatst.

Een alternatief voor het verplaatsen van fruitbakken is het plaatsen van een zogenaamde "balkonkelder" op een geïsoleerd balkon. Dit is een doos met dubbele wanden, waartussen isolatie wordt gelegd (vellen schuim of geëxpandeerd polystyreen).

Om de vereiste temperatuur in de "balkonkelder" bij vorst te behouden, zijn langs de buitenomtrek van de bak kleine luchtverwarmingselementen met thermostaten geïnstalleerd.

Deskundigen adviseren om langs de buitenmuur "balkonkelders" uit te rusten balkon. Doordat de gevel wordt opgewarmd door de zon is het mogelijk om het energieverbruik te verminderen.

Idealiter ziet een thermobox met Tens eruit als een lage (appels worden in maximaal twee lagen gestapeld), een brede structuur die over de hele lengte van de buitenmuur van het balkon is gespannen.

Bij het aansluiten van een elektrisch verwarmingselement moeten de brandveiligheidsvoorschriften in acht worden genomen. De contactpunten tussen de verwarmingselementen en de wanden van de doos moeten worden gelegd met onbrandbare materialen.

Advies

Het is belangrijk om deze aanbevelingen op te volgen:

1. Minimaal één keer per maand is het noodzakelijk om de appelvoorraad op het balkon te controleren. Vruchten met de minste tekenen van rot worden direct uit de doos gehaald, omdat ze het hele gewas kunnen beschadigen.
2. Verplaats de dozen met appels niet constant van een koel balkon naar een warme kamer en terug. Een sterke verandering in de temperatuur van de omgevingslucht versnelt het proces van fruitbederf.
3. Bewaar geen appels met groenten. Ethyleengas dat vrijkomt door zoet fruit, verkort de houdbaarheid van wortelgewassen aanzienlijk.
4. Als er geen thermometer is, helpt een beproefde methode om te begrijpen dat fruit van het balkon moet worden gehaald. Op de loggia blijft een pot gevuld met water staan. Het signaal dat de fruitoogst naar een warme plaats moet worden gebracht, is het eerste ijs op het wateroppervlak in de pot.

Gevolgtrekking

Praktisch gebruikmakend van de tips voor het bewaren van appels op het balkon, kunt u zo lang mogelijk genieten van de smaak van vers, sappig fruit.