Naléhavá otázka: lze cibuli a jinou cibuli skladovat ve sklepě?

Cibule vypěstovaná ve vlastní zahradě nebo zakoupená pro budoucí použití na podzim zůstává po dlouhou dobu čerstvá. Můžete z toho těžit až do příštího léta.

Aby se produkt nezhoršil, musí vytvořit vhodné podmínky: upravit teplotu a vlhkost vzduchu, vybrat správné „sousedy“ a vydezinfikovat místnost.

O tom, zda je možné v zimě skladovat cibuli ve sklepě nebo v suterénu, a jak to udělat správně, se dočtete v článku.

Je suterén vhodný?

Cibuli můžete skladovat ve sklepě. Pro zimování se sklízejí pouze odrůdy s pozdním zráním..

Cibule se žlutými slupkami a štiplavou chutí se nejlépe skladují. Hustá skořápka a množství éterických olejů chrání zeleninu před znehodnocením. Červená a bílá cibule jsou skladovány mnohem horší.

Musíte začít dávat pozor, aby se úroda ve fázi sklizně nezhoršila... Žárovky opatrně vykopejte a dávejte pozor, abyste je nepoškodili.

Otisky a řezy jsou vstupní branou pro spóry plísní a bakterie. I jedna shnilá cibule může pokazit většinu zeleniny. Zjistíte, proč cibule během skladování hnije a zhoršuje se tady.

Teplota a vlhkost

Optimální skladovací teplota pro cibuli -1 ... + 3 stupně. Za takových podmínek se metabolismus v hlavách zpomaluje, zdá se, že zelenina přechází do hibernace.

Doporučená vlhkost vzduchu - 60-75%... V takovém případě musí být místnost dobře větraná.

Je třeba dbát na to, aby teplota a vlhkost vzduchu zůstala vždy na stejné úrovni. Jejich rozdíly výrazně snižují trvanlivost produktu.

Výcvik

Sklizenou plodinu nemůžete jen nalít do sklepa. Aby mohl vydržet zimování, je nutné připravit nejen cibule, ale také samotný suterén.

Příprava zeleniny

Před skladováním musí být zelenina podrobena následujícím „zkouškám“:

1. Po vykopání ze země žárovky osušte. Jsou rozloženy do jedné vrstvy a kořeny se stříhají až na dno.

   Peří se odřízne a ponechá 2 cm od cibulky, pokud je neuložíte do copu. Během sušení se zelenina několikrát převrátí.

2. Projděte sušenou plodinu a odstraňte všechny nemocné, promáčknuté nebo řezané plody.
3. Řadit zeleninu podle velikosti. Cibule střední velikosti se sklízejí na zimu. Nejprve by se měly použít velké a malé vzorky.

Vysušenou a tříděnou plodinu lze sklepit do sklepa.

Příprava místnosti

Chcete-li připravit sklep na zimu, musíte udělat následující:

1. Místnost vyvětrejte otevřením poklopů a dveří.
2. Přesuňte zásuvky a police na slunce. Pod vlivem ultrafialového záření všechny mikroby zemřou.
3. Vyměňte shnilé stojany.
4. Skladovací nádoby ošetřete roztokem formalinu. Desky lze spálit pomocí hořáku. To se provádí za účelem zbavit se plísně a zabránit jejímu výskytu v budoucnu.
5. Bělte stěny nehaseným vápnem. To vám umožní snížit vlhkost vzduchu a zajistit další dezinfekci místnosti.

Způsoby zimního skladování

Cibuli lze ukládat do copánků a věnců. Jsou tkané pro sušené peří. Pro bezpečnější fixaci použijte slámu nebo provázek. Hotové copánky jsou zavěšeny ze stropu na vodorovné tyči.

Tato metoda je dobrá v tom, že významně šetří užitečné místo ve sklepě a samotné žárovky se nedotýkají povrchu polic a navzájem, proto hnijí méně často.Optimální počet kopií v jednom copu je 15 kusů.

Neméně populární je skladování plodin v nylonových punčochách. Jsou také zavěšeny na tyči. Punčocháče lze nahradit plátěnými vaky.

Cibule jsou hromadně skladovány v dřevěných bednách nebo v proutěných koších, v mřížových nádobách. Zároveň by měl být dostatek volného prostoru pro ventilaci vzduchu. Je vhodné používat krabice s nohama. Mohou být stohovány na sebe, ale vrstva násypu v nich by neměla být vyšší než 30 cm.

Jak prodloužit termín?

Existuje několik způsobů, jak prodloužit trvanlivost plodiny:

• aby se zabránilo klíčení žárovek, může být dno spáleno nebo ošetřeno vápennou pastou;
• prášek na bázi křídy bude chránit před šířením hniloby - na každých 10 kg zeleniny to bude trvat asi 200 g;
• aby žárovky nevyschly, lze je smíchat s loupanými slupkami - udrží normální úroveň vlhkosti ve skladovacích nádobách.

„Dobří“ a „špatní“ sousedé

Cibuli lze skladovat v jedné nádobě s česnekem... Tato zelenina má stejné požadavky na životní prostředí a nezpůsobuje vzájemné znehodnocování.

Dalším „dobrým“ sousedem cibule je dýně.... Může být umístěn v těsné blízkosti kořenových plodin.

Cibule se neskladuje společně s jinou zeleninou a ovocem, ale to neznamená, že je třeba vybudovat nový sklep pro brambory nebo řepu. Musí být umístěny co nejdále od sebe, na různých stranách suterénu.

Výjimky jsou jablka... Produkují plyn zvaný ethylen, který urychluje zrání a rozpad cibulí a jiné zeleniny.

Užitečné informace

Aby se cibule lépe udržovala, je třeba vzít v úvahu následující tipy:

1. Z času na čas se zkontroluje zelenina a odstraní shnilé vzorky.
2. Pokud je sklep příliš vlhký, můžete do rohů umístit nádoby naplněné pilinami, vápnem nebo dřevěnými hoblinami. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost.
3. Zraněné žárovky není třeba vyhazovat. Horní slupka je z nich odloupnuta. Po chvíli buničina vyschne a změní se na vrstvu pláště. Tato kořenová zelenina může být skladována v nádobách na vejce, pokud to velikost dovolí.
4. Místnost je pravidelně větrána, alespoň jednou za 14 dní. Cibule jsou velmi náročné na kvalitní větrání.

V tento Tato část poskytuje mnoho užitečných informací o tom, jak ukládat cibuli.

Závěr

Cibuli můžete skladovat ve sklepě. Hlavní požadavky na životní prostředí:

• teplota vzduchu není vyšší než +3 stupně a nižší než -1 stupně,
• vlhkost do 70%,
• vysoce kvalitní větrání a čistota v místnosti.

Jsou-li tyto podmínky splněny, může být sklizeň zachována až do nástupu tepla.