Hasattan tasarruf: Soğanlar depolama sırasında neden çürür ve nasıl önlenir?

Soğanlar, sağlıklı bir sebzedir ve birinci ve ikinci kursların çoğunu hayal etmek zordur.

Önümüzdeki bahara kadar mükemmel bir şekilde depolandığı için sonbaharda stoklanmaları gerekir, ancak yalnızca bunun için uygun koşulların yaratılması şartıyla.

Soğanın içeride ve dışarıda saklandığında neden çürdüğünü, ne yapılacağını ve mahsulün zarar görmesini nasıl önleyeceğinizi okuyun, makaleyi okuyun.

Çürümenin nedenleri

Hasarı tetikleyebilecek birkaç neden var soğan kafaları:

1. Kış için hasattan önce sebzeleri kötü sıralama. Ortak yığına çürümüş veya hastalıklı bir birim girerse, çevredeki ampulleri etkileyerek bozulmalarına neden olur.
2. Yanlış seçilmiş saklama koşulları. Aşırı nem ve çok yüksek hava sıcaklığı, meyvelerin filizlenmeye ve çürümeye başlamasına neden olacaktır.
3. Ürünün hipotermisi. Ampuller donmuşsa, hızla çürürler.
4. Yanlış çeşit seçimi. Sonbaharın ikinci yarısında hasat edilen geç olgunlaşan sebzeler depolamaya uygundur. Erken ampuller, ideal koşullar altında bile uzun süre dayanmaz.
5. Bodrumlarda depolanan sebzeleri etkileyen hastalıklar. Tehlike fusarium, servikal ve bakteriyel çürüktür.
6. Yerde uzun süre kalın. Mahsul geç hasat edilirse, çabucak bozulacaktır.

Bir sebze içeride veya dışarıda çürümeye başlarsa ne yapmalı?

Ampuller çürümeye başlarsa, acil durum önlemleri almanız gerekir. Aksi takdirde, tüm malzemeleri kaybedebilirsiniz.

Başlangıç ​​olarak, sebzeler sıralanır, sadece çürüyen meyvelerin yanı sıra onlarla temas halinde olanlar da çıkarılır.... Hiçbir çürük belirtisi göstermeseler bile, enfekte olma olasılıkları yüksektir.

Mahsulün saklama koşullarını ayarladığınızdan ve istenen nem ve sıcaklık seviyesine ulaştığınızdan emin olun.

Bitki kalıntılarından ve toprak kalıntılarından kurtulduğunuzdan emin olun. Bir enfeksiyon kaynağı olarak hareket ederek rahim ağzı çürümesine, fusarium'a ve diğer sebze enfeksiyonlarına neden olabilirler.

Nasıl doğru saklanır?

Soğanın çürümesini önlemek için, onu uygun şekilde hasat etmeniz ve saklamanız gerekir.

Anahtar öneriler:

• sadece iyice kurutulmuş soğanları saklayın;
• sebzeleri kış için saklamadan önce sıralayın;
• şüpheli durumların kaldırılması gerekir;
• her sebzenin boynu 5 cm yükseklikte kesilmelidir;
• mahsulü, kendisi için en uygun koşulların yaratıldığı bir mahzene yerleştirin: hava nemi -% 70'e kadar, sıcaklık - -1 ila +1 derece;
• soğanlar kutularda, ağlarda ve demetlerde tavandan asılarak, levhalardan yapılmış paletler üzerinde depolanabilir.

Saklanması tavsiye edilmez buzdolabında soğan... Sebze rafında bile tazeliğini hızla kaybeder, büyümeye ve bozulmaya başlar. En iyi ihtimalle 30 gün sürecek.

Buzdolabında meyvenin içindeki nişastanın şekere dönüşmesi sebzeleri bozar.... Başlar nemlenir, kötü kokmaya başlar, küflenir ve çürür.

Yay nefes almalı. Plastik veya kağıt torbalarda saklanamaz. Soğan depolamayla ilgili en önemli şeyleri bulacaksınız. buraya.

Yardımcı bilgi

Depolama sırasında ampullerin çürümesini önlemek için, aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Sebzeleri zorla çekmeden yerden yavaşça çıkarın. Aksi takdirde, çürümenin başlayacağı sebze tabanına zarar verebilirsiniz.
2. Soğanı en az 3 hafta saklamadan önce kurutun.
3. İçinde bakteri ve küf sporları kalabileceğinden, her kafa topraktan iyice temizlenir.
4. Meyvenin hipotermisinden kaçının. Hava sıcaklığı -3 derecenin altına düşerse donmaya başlarlar.
5. Erken olgunlaşan ve geç olgunlaşan çeşitleri bir arada saklamayın.
6. Kararlı saklama koşullarını koruyun. Soğanda sabit sıcaklık düşüşleri son derece olumsuzdur. Bu nedenle balkonda saklanması tavsiye edilmez.

Sonuç

Ana risk faktörlerini biliyorsanız, soğanın depolama sırasında neden çürdüğünü anlamak kolaydır.

Çoğu zaman, mahsulün bulunduğu koşulların ihlali veya kalitesiz hazırlanması bozulmasına yol açar.... Hastalığın nedenini öğrendikten sonra, çürümenin sağlıklı meyveleri etkilememesi için mümkün olan en kısa sürede ortadan kaldırılması gerekir.