Sonbahar ve kış aylarında elmaları balkonda saklamanın önerileri ve yolları
Özel ev sahipleri elma hasadını serin bir mahzende veya garajda tutar. Peki ya çok katlı bir apartmanda yaşayanlar?
Elmaları balkonda sonbahar ve kış aylarında nasıl saklayacağınıza dair önerileri pratikte uygulayarak, bu sulu, aromatik, sağlıklı meyvelerin tadını olabildiğince uzun süre çıkarabilirsiniz.
İçerik
Hangi durumlarda mümkün mü?
Unutulmaması gereken ilk şey, sadece kışlık elma çeşitlerinin (örneğin Calvil veya Rosemary) balkonda saklanmaya uygun olduğudur. Meyveler, daha da doğal bir balmumu çiçeği ile kaplı kalınlaşmış bir cilt ile ayırt edilir.
Belirli koşullara tabi olarak, kış çeşitleri mükemmel şekilde koruyun:
- damak zevki,
- sululuk,
- aroma toplandıktan sonra beş ila sekiz ay.
Sonbahar çeşitleri kısa bir süre saklanır (en fazla iki ay). Yaz çeşitlerinin elmalarını hasat ederken, işleme yöntemleri hakkında önceden düşünmek gerekir (elmalar iki haftadan fazla saklanmaz).
Depolamaya sadece ayıklanmış meyveler uygundur. Meyveler, herhangi bir çürüme, tek tip renk ve yoğunluk belirtisi olmaksızın bütün olmalıdır. Elmalar da boyuta göre sıralanır. Küçük meyveler ayrı bir kutuda saklanmak üzere dizilir (daha hızlı bozulurlar).
Elmaları saklamakla ilgili en önemli şeyleri bulacaksınız. buraya.
Hangi sıcaklık, nem ve diğer saklama koşullarında?
Aşağıdaki koşullar yerine getirilirse meyveden tasarruf etmek mümkün olacaktır:
- + ° 1C ve üzeri sıcaklık rejimi;
- % 85'ten düşük olmayan hava nemi;
- sadece kapalı kaplar kullanarak (güneş ışığının etkisi altında meyveler daha hızlı bozulmaya başlar);
- diğer meyve ve sebzelerden uzak tutun.
Elmaları kışın evde hangi sıcaklıkta saklayabileceğiniz hakkında, okuyun makale.
Loggia yalıtımlıysa, camlı
Bir apartman dairesinde elma hasadını saklamak için ideal seçenek camlı, yalıtımlı bir balkondur. Böyle bir odada kışın hava sıcaklığı + 3-5C'nin altına düşmezElmanın donmasını ve bozulmasını önleyen.
Elmaları yalıtımlı bir balkonda saklamanın birkaç yolu vardır:
Plastik poşet kullanıyoruz
Özenle tasnif edilen elmalar 2-3 kg'lık plastik torbalarda paketlenir. Paket iyice bağlandıktan ve depoya gönderildikten sonra.
Torbaya birkaç delik açılmalıdır (kürdan kullanabilirsiniz)... Bu, tatlı meyvelerin bozulma ve çürüme sürecini hızlandıran etilen gazının torbadan kaçması için gereklidir.
Elmaları bir ila üç ay boyunca + 1-4 ° C sıcaklıkta bir plastik torba içinde saklayın.
Esnek konteyner
Birkaç kat yalıtım malzemesi ve kontur boyunca bir ısıtma elemanından oluşan bu özel kumaş çanta, geniş bir balkon alanına sahip olamayan elmalar için mükemmel bir saklama çözümüdür.
Kağıt
Elmaları saklamanın en kolay, en uygun fiyatlı ve en sık kullanılan yöntemi, kağıda sarılı bir kutu içindedir.
Bir sarmalayıcı olarak kullanabilirsiniz:
- kağıt havlu,
- peçeteler
- yazı kağıdı.
Elma kabuğunda baskı mürekkebi kalabileceğinden eski gazete ve dergileri atmak daha iyidir.
Tüm basitliği için, bu yöntem en çok elma hasadı küçükse etkilidir.
Ahşap kasalar, karton kutular
Böyle bir kap, yalnızca sundurma camlı ve yalıtımlıysa uygundur.... Tasnif edilen meyveler, birbirleriyle çok fazla temas etmemelerine özen gösterilerek kutulara veya kutulara dikkatlice yerleştirilir.
Elmalar en fazla iki veya üç katmandan oluşuyor. Uzmanlar, her katmanın kuru talaş veya talaş, saman veya kumla serpilmesini tavsiye ediyor (fırında birkaç dakika kalsine edilmelidir).
Thermobox
Bu depolama yöntemi, hostesin elmaların balkonda pencerenin dışındaki sıfırın altındaki sıcaklıklarda donacağından endişelenmemesini sağlar.
Thermobox, farklı boyutlarda iki kutudan oluşan özel bir tasarımdır.... Kutular iç içe geçtiklerinde aralarında 10-15 cm boşluk kalacak şekilde seçilmelidir.
Gelecekte, herhangi bir yalıtım malzemesi ile doldurulur: köpük toplar, talaş veya talaş, pamuk yünü, paçavra. En kolay yol, boşluğu poliüretan köpük ile üflemektir.
İzolasyonlu kutu monte edildikten sonra, tabana bir köpük tabakası serilir.... Termo kutu ayrıca köpük ile kaplanmış bir kapakla kapatılmıştır. Ayrıca meyveler serildikten sonra termobox eski bir pamuklu battaniye, branda ile örtülür.
Elmaların kendi ağırlıkları altında birbirini ezmesini önlemek için her katman karton veya kalın kağıtlarla kaydırılır.
İzolasyon yoksa
Elmaların uzun süreli depolanması için sıcaklık rejimi + 2-5C arasında değişir. Kışın yalıtımlı bir balkonda gerekli saklama koşullarını sağlamak maalesef çok zordur.
Termometre sıfırın altındaki hava sıcaklığı göstermeye başlar başlamaz, meyve kasaları daha sıcak bir yere taşınmalıdır.
Alternatif olarak, meyve kutularının taşınmasına bir alternatif, yalıtımlı bir balkona "balkon mahzeninin" kurulması olacaktır. Bu, aralarına yalıtımın yerleştirildiği çift duvarlı bir kutudur (köpük tabakaları veya genişletilmiş polistiren).
Donlarda "balkon mahzeninde" gerekli sıcaklığı korumak için, kutunun dış çevresi boyunca termostatlı küçük hava ısıtma elemanları yerleştirilmiştir.
Uzmanlar, dış duvar boyunca "balkon mahzenlerinin" donatılmasını tavsiye ediyor balkon. Cephenin güneşle ısınması nedeniyle enerji tüketimini azaltmak mümkündür.
İdeal olarak, Tens'li bir termo kutu, balkonun dış duvarının tüm uzunluğu boyunca gerilmiş geniş bir yapı olan alçak gibi görünür (elmalar en fazla iki kat halinde istiflenir).
Elektrikli ısıtma elemanını bağlarken yangın güvenliği yönetmeliklerine uyulmalıdır. Isıtıcı elemanlar ile kutunun duvarları arasındaki temas yerleri yanmaz malzemelerle döşenmelidir.
Tavsiye
Şu tavsiyelere uymak önemlidir:
- Ayda en az bir kez balkonda elma stoklarının denetlenmesi gerekir. En ufak çürük belirtileri olan meyveler, mahsulün tamamına zarar verebilecekleri için hemen kutudan çıkarılır.
- Elmalı kutuları sürekli olarak soğuk bir balkondan sıcak bir odaya ve geri taşımayın. Ortam hava sıcaklığındaki keskin bir değişim, meyve bozulma sürecini hızlandırır.
- Elmaları sebzelerle birlikte saklamayın. Tatlı meyvelerden salınan etilen gazı, kök bitkilerinin raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.
- Termometre yoksa, kanıtlanmış bir yöntem, meyvelerin balkondan çıkarılması gerektiğini anlamaya yardımcı olacaktır. Loggia üzerine su dolu bir kavanoz bırakılır. Meyve hasadının sıcak bir yere götürülmesi gerektiğinin işareti, kavanozdaki su yüzeyindeki ilk buzdur.
Sonuç
Balkonda elma saklamanın ipuçlarını pratik olarak kullanarak, olabildiğince uzun süre taze sulu meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.
Yükleniyor...
