Una pregunta urgent: es poden emmagatzemar cebes i altres cebes en un celler?

Les cebes cultivades al seu propi jardí o comprades per a ús futur a la tardor romanen fresques durant molt de temps. Se’n pot beneficiar fins a l’estiu vinent.

Per tal que el producte no es deteriori, ha de crear les condicions adequades: ajustar la temperatura i la humitat de l’aire, triar els “veïns” adequats i desinfectar l’habitació.

Llegiu sobre si és possible emmagatzemar cebes a un celler o soterrani a l’hivern i sobre com fer-ho correctament a l’article.

El soterrani és adequat?

Podeu guardar les cebes al celler. Només es cullen varietats de maduració tardana per hivernar..

S’ha d’emmagatzemar millor els bulbs amb closca groga i un sabor picant. Una closca densa i una gran quantitat d’olis essencials protegeixen les verdures del deteriorament. Les cebes vermelles i blanques s’emmagatzemen molt pitjor.

Cal començar a tenir cura que el cultiu no es deteriori en la fase de collita... Desentireu les bombetes amb compte, amb precaució de no fer-les malbé.

Les abolladures i els talls són la porta d’entrada de les espores i bacteris de floridura. Fins i tot una ceba podrida pot espatllar la majoria de les verdures. Podeu esbrinar per què les cebes es podreixen i es deterioren durant l’emmagatzematge aquí.

Temperatura i humitat

Temperatura òptima d'emmagatzematge de cebes -1 ... + 3 graus. En aquestes condicions, el metabolisme a l’interior dels caps s’alenteix i les verdures semblen estar en hibernació.

Humitat de l'aire recomanada: 60-75%... En aquest cas, l’habitació ha d’estar ben ventilada.

S’ha de procurar que la temperatura i la humitat de l’aire es mantinguin sempre al mateix nivell. Les seves diferències redueixen dràsticament la vida útil del producte.

Formació

No es pot abocar només el cultiu collit al celler. Perquè aguanti l’hivern, cal preparar no només les bombetes, sinó també el mateix soterrani.

Preparació de la verdura

Abans d'emmagatzemar les verdures, s'han de sotmetre a les següents "proves":

1. Assecar els bulbs després d’excavar-los del terra. Es distribueixen en una sola capa, tallant les arrels fins al fons.

   Les plomes es tallen, deixant una longitud de 2 cm del bulb, tret que tingueu previst guardar-les en una trena. Durant l'assecat, les verdures es donen la volta diverses vegades.

2. Passeu pel cultiu sec, traient tots els fruits malalts, abonyegats o tallats.
3. Ordeneu les verdures per mida. Els bulbs de mida mitjana es cullen a l’hivern. Primer s’han d’utilitzar exemplars grans i petits.

El cultiu sec i classificat es pot baixar al celler.

Preparant la sala

Per preparar el celler per a l’hivern, heu de fer el següent:

1. Ventileu l’habitació obrint portelles i portelles.
2. Mou els calaixos i els prestatges al sol. Sota la influència de la radiació ultraviolada, tots els microbis moriran.
3. Substitueix els bastidors podrits.
4. Tracteu els contenidors d’emmagatzematge amb solució de formalina Les taules es poden cremar amb un bufador. Això es fa per desfer-se del motlle i evitar que es produeixi en el futur.
5. Emblanqueu les parets amb calç viva. Això us permet reduir la humitat de l’aire i proporcionar una desinfecció addicional de l’habitació.

Mètodes d’emmagatzematge hivernal

Les cebes es poden emmagatzemar en trenes i corones. Es teixen per a plomes seques. Per a una fixació més segura, utilitzeu palla o cordill. Les trenes acabades estan suspeses del sostre des d’una barra horitzontal.

Aquest mètode és bo ja que estalvia significativament l’espai útil del celler, i les pròpies bombetes no entren en contacte amb la superfície de les prestatgeries i les unes amb les altres, de manera que es podreixen menys sovint.El nombre òptim d’exemplars d’una trena és de 15 peces.

L’emmagatzematge de cultius en malles de niló no és menys popular. També es pengen en un pal. Les malles es poden substituir per bosses de lli.

Les cebes s’emmagatzemen a granel en caixes de fusta o en cistelles de vímet, en contenidors de gelosia. Al mateix temps, hi hauria d’haver prou espai lliure per a la ventilació de l’aire. És convenient utilitzar caixes amb potes. Es poden apilar les unes sobre les altres, però la capa de terraplè no hauria de ser superior a 30 cm.

Com ampliar el termini?

Hi ha diverses maneres d’allargar la vida útil d’un cultiu:

• per evitar la germinació dels bulbs, el fons es pot cremar o tractar amb pasta de calç;
• la pols a base de guix protegirà de la propagació de la podridura; trigarà uns 200 g per cada 10 kg de verdures;
• perquè les bombetes no s’assequin, es poden barrejar amb les closques pelades; mantindrà un nivell d’humitat normal als contenidors d’emmagatzematge.

Veïns "bons" i "dolents"

Les cebes es poden emmagatzemar en un recipient amb all... Aquestes verdures tenen els mateixos requisits mediambientals i no causen deteriorament mutu.

Un altre "bon" veí de les cebes és la carbassa.... Es pot col·locar molt a prop dels cultius d'arrel.

Les cebes no s’emmagatzemen junt amb altres verdures i fruites, però això no vol dir que s’hagi de construir un celler nou per a patates o remolatxes. Només cal situar-los el més allunyats possible, als costats oposats del soterrani.

Són excepcions pomes... Produeixen un gas anomenat etilè, que accelera la maduració i la descomposició dels bulbs i altres verdures.

Informació útil

Per mantenir el cultiu de ceba millor, cal tenir en compte els consells següents:

1. De tant en tant, s’inspeccionen les verdures, eliminant els exemplars podrits.
2. Si el celler està massa humit, podeu col·locar recipients plens de serradures, calç o encenalls de fusta a les cantonades. Absorbiran l’excés d’humitat.
3. No cal llençar les bombetes lesionades. La pell superior se’ls desprèn. Al cap d’un temps, la polpa s’assecarà i es convertirà en una capa de carcassa. Aquestes verdures d’arrel es poden emmagatzemar en contenidors d’ous si la mida ho permet.
4. L’habitació es ventila regularment, almenys una vegada cada 14 dies. Les cebes són molt exigents amb una ventilació de qualitat.

IN això Aquesta secció proporciona molta informació útil sobre com emmagatzemar les cebes.

Conclusió

Podeu guardar les cebes al celler. Els principals requisits que fa al medi ambient:

• la temperatura de l'aire no és superior a +3 graus ni inferior a -1 graus,
• humitat dins del 70%,
• ventilació i neteja d'alta qualitat a l'habitació.

Si es compleixen aquestes condicions, la collita es pot conservar fins a l’inici de la calor.